마트에서 등갈비를 세일하더군요! 등갈비를 요리해 본 적은 없지만 놓칠 수 없는 것이지요!일단 사놓고 고민하는 것인데요. 마침, 백선생님 레시피가 보이더군요 'v'과정도 쉽고 맛있을 거 같다 한번 해보기로 했어요! 집에 있는 묵은지는 너무 묵어서 적당히 익은 김치를 사용했는데요.묵은지가 아니어도 충분히 맛있으니 걱정 마시고 해보세요. 등갈비는 핏물을 잘 빼주고 신선하 걸 사용하면 삶을 때 이것저것넣을 필요없이 된장만으로도 충분한 거 같아요. (...전 생강을 추가하긴 했지만) ▒ 준비물 ▒등갈비 600g 내외 김치 1/2포기 된장 1T 쌀뜨물(또는 물) 500ml 대파 - 양념장 -고츳가루 2T 새우젓 1/2T 국간장 1T 다진 마늘 1T 매실청 1T ( T=어른 밥숟가락 t=찻숟가락 ) 등갈비를 찬물에 ..

오랜만에 돼지주물럭을 해 먹었어요! 돼지주물럭 해 먹을 생각을 하다 보니 문득, 주물럭이라는 이름의 유래가 궁금해져서 알아보았죠. 본래 돼지주물럭은 소고기의 등심 부위를 간단한 양념에 버무려 구워낸 음식을 뜻한다고 하네요! ...과연, 예측한 그대로이다. (...) 이 레시피는 흔히들 먹는 고추장 양념에 버무린 돼지주물럭입니다!돼지주물럭이라 함은 매콤한 고추장 양념에 조물조물 주물러서 냉장고에 보관했다가 밥 먹기 전에 지글지글 볶아내 상추, 깻잎에 크게 쌈 싸 먹어야 맛있는 법! (꼭 그렇진 않지만 맛있엇..) ▒ 준비물 ▒ 돼지 앞다리살 600g 양파 1/2 대파 1/2 청양고추 1개 -양념장-고추장 6T 다진마늘 1/2T 설탕 2T 매실액 1T 참기름 1/2T 간장 1T 소주(청주) 1T 생강가루 약..

봄철 영양소가 풍부한 봄나물. 참나물로 참나물무침을 만들어봤어요. 멸치액젓을 많이 쓰는 집이라서 역시나 멸치액젓이 들어갔어요-! 혹여 '멸치액젓이 들어가서 비린 거 아니야?'라고 걱정하시는 분이 계...계시려나요? 걱정은 NO! 멸치액젓의 감칠맛이 참 좋답니다. 'v' 다른 나물에 비해 손질이 매우 간단하고만들기 쉽고 맛있는 참나물무침 만들기 참나물 효능이 궁금하다면 : ) ▒ 준비물 ▒참나물 소금 1/2T 간 마늘 1/3T 멸치액젓 1~2T 참기름 1/2T~1T 통깨 조금 대파(없어도 된다) ( T = 어른 밥숟가락 t = 찻숟가락 ) 참나물은 두 줌으로, 무게를 재보니 380g 정도였는데 씻고 난 후라 물기가 있어 애매하다. 나물은 손질이 오래 걸리던데 참나물이 싱싱하고 부드러운 게 상태가 좋아서 손..

봄나물은 특히나 영양소가 아주 풍부해서 봄이 면 꼭 먹어줘야 한다고 해요. 솔직히 저는 나물류 자체를 즐겨먹는 사람은 아닌데요. 그나마 잘 먹는 나물이 시금치, 콩나물 등 등(...) 취나물 손질하면서 향이 나는 데 '이거 내 취향 아닌데' 싶었는데! 웬걸, 양념 넣고 무치는데 너무나 맛있는 냄새가 솔솔~ :-) 어렵지 않게 만들 수 있는 취나물무침 꼭 만들어 드세요~ → 취나물 효능 ← ◎ 준비물 ◎취나물 된장 마늘 쪽파(대파) 들기름 통깨 ( T = 어른 밥숟가락 t=찻숟가락 ) 취나물의 굵은 줄기와 억센 부분을 떼어내고 깨끗이 씻고 끓는 물에 30초 정도 데친 후 찬물에 담가 쓴 맛을 제거한다. 양 손으로 건져 물기를 쪼-옥 짜줬다. 물기 짠 취나물은 두 덩어리가 나왔다. 인터넷에 보니 취나물의 쓴..

안녕하세요. 곰곰희예요! 오늘은 백선생님표 미니만능간장과 만능간장을 이용한 고사리 볶음를 해봤습니다! 백선생님의 예전 레시피 입니다만, 눈에 띄어서 오랜만에 만들어봤어요. 한창 만능간장이 화제일 때 많은 양을 따라 만들곤 다 쓰기도 전에 곰팡이가 생겨 버린 기억이...ㅠㅠ 근데 미니 만능간장으로 적은 양으로 만든 게 있더라고요. 벌써 몇 년 전이니 시간도 꽤 흘러 만능간장을 활용한 레시피도 꽤 쌓여있고! 그렇다면 만들어야 ;-) 미니 만능간장은 그때보다 적은 양으로 자취생분들이나 혼자 사시는 분들도 만들기 덜 부담스럽겠더라고요! 미니 만능간장▒ 준비물 ▒(소주컵 기준)간장 6컵 설탕 1컵 다진 돼지고기 3컵 간장, 설탕, 다진 돼지고기 잘 섞어주고거품이 올라올 때까지 끓여줍니다! 고기가 익었는지도 체크!..

라고 제목을 적었지만 제 느낌적인 느낌입니다. 요즘 딸기가 한창이잖아요. 마트 갔더니 저렴한 가격의 딸기가 눈에 띄어서 구매했는데, 아래쪽에 딸기들 빠른 시일 내에 먹는 게 좋겠더라고요. 11시가 넘는 시간 잼 만들기엔 너무 늦었고 빨리 만들 수 있는 콩포트가 생각나서 한번 만들어 봤어요! 시고 당도 떨어지는 과일은 잼이나 콩포트를 만들어 먹으면 좋아요! ▧ 준비물 ▨딸기 249g 설탕 50g 레몬즙 1T 설거지 거리를 만들기 않기 위해