입 안에서 사르륵 녹는 수플레 오믈렛!실제로는 휠씬 폭신해보였는데... 사진 대게 못 찍었다(;;) 소시지나 샐러드를 곁들여 브런치로 과일 등을 곁들여 간식으로 간-단하게 슈가파우더나 메이플시럽, 꿀 등 을 곁들여 달달하게 간식으로 좋으다 ;) *설탕 1T 용서할 수 없으셈! 이라는 분들은 설탕양을 살짝 줄이던가 자일로스같은 설탕을 사용해도 좋겠네요. * 뚜껑 있는 프라이팬 준비하기 ▒ 재 료 ▒계란 2개 설탕 1T 버터 1/2T ( T=어른 밥숟가락, t=찻 숟가락 ) 달걀은 흰자와 노른자를 분리한다. 흰자를 먼저 핸드믹서로 섞고 설탕을 3차례 나눠 넣어주며 섞어 단단한 머랭을 만들어줬다.다른 분들 한 걸 보니 머랭을 꼭 단단히 치지 않아도 괜찮은 거 같다. 단단히 친 머랭에 노른자 넣고 핸드믹서로 섞..

마트에서 저렴한 가지가 눈에 띠어서 사왔어요~4월~8월까지 가지 제철로 영양소 풍부하고 한참 맛있을 때 아니겠습니까! ; ) 엄마가 만드는 방법으로 만들어 본 가지무침인데요.부드러운 가지와 몇가지 간단한 재료로멸치액젓 넣어 맛깔나게 무쳐봤어요. ▒ 재 료 ▒가지 3개 다진마늘 1/2T 고추가루 3t 대파 통깨 액젓 들기름 (1T= 어른 밥숟가락, 1t = 찻숟가락) 가지는 잘 씻어 꼭지 떼고 두 동강송송 썬 대파 적당량, 다진 마늘은 미리 준비했어요. 찜기에 가지를 담고 가지를 쪄 주시면 되는데요~ 젓가락으로 눌렀을 때 쓱- 들어가면 익은 거예요.갓 쪄낸 가지는 한 김 식혀주고 손이나 도구를 이용해 먹기 좋은 크기로(1cm정도?) 찢어줍니다.가지도 결(?)이 있어 쭉쭉- 잘 찢어지더군요! 'v'수분이 많..

요리 초보도 쉽게 할 수 있는 간단한 애호박전 만들었어요. 홍고추를 더해 모양새도 신경 쓰고 :) 애호박전 호박 1개 홍고추 1개 밀가루(튀김가루) 소금 식용유 애호박은 5mm 정도의 두께로 균일하게 썰어주세요. 소금을 뿌려 밑간을 해줬다. 부침가루가 없어 밀가루를 사용했다. 부침가루가 아니여도 맛있다! 밀가루를 묻히는 데는 여러 방법이 있지만, 오늘은 좀 편하게 비닐에 넣어 버무리기로~ 밀가루 또는 튀김가루를 잘 버무려주고 호박전의 모양새를 더해 줄 홍고추도 얇게 썰어줬다! 넉넉하게 계란 2개 풀었더니... 남았다(...) 남은 건 그냥 부쳐드세요.🙄 팬을 가열하고 오일을 충분히 둘러준 후 계란물 입힌 애호박을 올리고 홍고추를 올려 모양을 내주고 앞뒤로 노릇하게 구워주세요. 그냥 먹어도 맛있고 살짝 심..

저~번에 골목식당을 시청하다가 백선생님이 갈치조림을 하는 장면이 나왔었는데요. 냉동실에 갈치도 있겠다 맛이 너무 궁금해서 '내 마음속에 저장' 해두었던 것인데요. ...해먹은 지는 사실 꽤 됐는데 이제야 올리네요(;;) 어쨋든! 쉽고 간단하게 만들 수 있는 백종원 갈치조림을 만들어 봤어요[!] 갈치조림 절인갈치 1마리 무 1/3 쌀뜨물 간마늘 2큰술 새우젓 2큰술 들기름 2큰술 무를 적당한 두께로 잘라 냄비바닥에 깔아주고 무 위에 갈치를 얹고 쌀뜨물을 살짝 잠길 정도로 부어주고 간마늘 2T, 새우젓 2T를 넣어줍니다. (저는 갈치가 작아서 갈치를 더 넣었어요) 들기름 2큰술, 고추가루 2큰술, 그리고 송송 썬 대파를 얹고 끓여줍니다. 레시피엔 안 들어가지만 칼칼하게 청양고추 넣는다는 걸 까먹어서 아쉽지만..

향긋한 깻잎순 볶음 만들기! 저희 엄마는 요리할 때 액젓을 많이 쓰는 편인 거 같아요.요 깻잎순 볶음에도 역시나 액젓이 들어가더라고요!액젓의 감칠맛으로 맛깔나고 'v' 깻잎은 들기름이 잘 어울린다고 하더라고요~ 고소하고 향긋한 깻잎순 볶음을 만들었어요! 깻잎순 멸치액젓 대파 들기름 통깨 깻잎순은 억센 줄기를 제거하고 깨끗이 씻어 준비해줍니다! 깻잎순이 상당히 연해서 소금을 넣고 시금치처럼 10초 정도 데쳐줬어요. 찬물에 헹구고 물기를 쪼옥 짜줬어요.(깻잎순을 너무 꼭 짜면 질겨질 수 있다고 하네요! 가볍게 짜주세요!) 상당히 많은 양이였는데 데쳐주고 꼭 짜주면 요것밖에 안된다(..) 거기에 마늘 1/2T~1T, 대파를 송송 썰어 넣어주고 본인 입맛에 맞게 액젓을 넣고 조물조물 무쳐주고(액젓이 없다면 국간..

완전 단 거 당기는 때에 추천해요! 식빵은 바삭바삭하고 새콤달콤한 딸기잼과 달달한 마시멜로우가 입 안에서 사르륵 녹아요! 달달한 간식이 당기실 때 요 달달한 토스트 어떠실까요! 마시멜로우 딸기잼 토스트 식빵 딸기잼 마시멜로우 식빵과 딸기쨈 그리고 구워 먹을 수 있는 마시멜로우를 준비해주세요. 재료를 한데모아 준비하면 이미 90%는 끝난거에요!😁 마시멜로우는 주로 설탕, 글루코스 시럽, 물, 젤라틴과 같은 재료를 혼합하여 가열하고 거품을 내어 공기 중에서 식혀 만들어집니다. 이후 이 혼합물을 형광색 소모음료를 묻힌 후 가루 설탕이나 옥수수가루로 코팅하여 마무리됩니다. 마시멜로우는 달콤하고 부드러운 식감을 가지며 다양한 디저트나 음료에 사용됩니다. 식빵에 딸기잼을 얇게 바르고 마시멜로우 2개를 얹어주세요. ..