오늘은 미나리무침은 무쳐봤어요. ...역시나 나물 무칠 때 가장 쉬운 마늘+소금+참기름을 사용했어요. 미나리나물 특유의 향과 맛을 느끼기에 가장 좋은 무침이지 않나- 싶습니다! : ) * 식감이나 미관상의 이유로 잎 부분을 버리기도 하는데요. 줄기보다 잎에 약 6배 가량 많은 항산화 성분이 함유되어 있어 같이 섭취하는 것이 좋다고 해요! :D 미나리무침 미나리 255g 소금 1T(데치기용) 다진 마늘 1/2T 참기름 1/2T ~ 1T 소금 1/4 ~ 1/3T 통깨 1t 1T = 어른 밥숟가락 1큰술 1t = 찻숟가락 1작은술 (tmi) 전에 무칠 때는 통으로 씻었는데 이번에는 줄기 부분하고 잎 부분을 잘라 따로 씻어봤어요. 줄기 부분을 물에 열심히 흔들어 씻고 물을 봤는데 거머리 한 마리가!!!(무려 식..

오늘 저녁 매콤한 두부조림 어떠신가요? : ) 쉽고 빠르게 뚝딱 만들 수 있는 두부조림! 제가 참 좋아하는데요!(tmi) 갓 지은 따듯한 밥 한 숟갈에 두부조림 올려 먹고 두부조림과 국물 떠서 밥그릇에 쓱쓱 비벼먹으면... 다른 반찬 없이도 밥 한 공기가 순식간에 사라지는 마법 아닌 마법이!! ⌒∇⌒ 제 입맛에는 많이 맵지 않고 기분 좋게 매콤한 정도였는데요. 매운 걸 잘 못 드시는 분들이나 더 맵게 드시고 싶은 분들은 입 맛에 맞게 청고추, 홍고추를 가감해주세요. ↓알고 먹으면 더 맛있는 두부↓ ▶두부의 건강한 효능◀ 마트에서 산 기다란 두부를 반 잘라 사용했더니 일반 두무 1모 보다 컸어요. 매콤한 두부조림 두부 1모(540g) 양파 1/2개 대파 2T 청양고추 1/2개 홍고추 1/2개 식용유 - 양..

콩자반은 서리태 콩을 간장에 조려 냉장고에 두고두고 먹을 수 있는 밑반찬인데요. 예전에 생생정보통 황금 레시피에 나온 콩자반 맛있게 해 먹었던 기억이 있어서 또 만들어봤어요-! 건강에 좋은 서리태 콩으로 어렵지 않게 만들 수 있는 콩조림 반찬 꼭 만들어 보세요~ 본래 레시피에 간장은 4큰술이 들어가는데 이번엔 짭조름한 맛에 악센트(!?)를 주기 위하여 간장 2큰술을 추가했는데요. 아주 짭쪼름한 밥반찬으로 완성됐습니다-! 단짠단짠! 자꾸 손이 가는 콩자반 서리태콩 1컵 물 4컵 설탕 4T 간장 4~6T 조청 1T 참기름 0.5T 통깨 1t 1T = 어른 밥숟가락(15g) 1t = 찻숟가락(5g) 콩은 4시간 정도 물에 불려서 준비하기 불린 콩은 씻어서 물기를 빼주고 냄비에 물 4컵을 받아 센 불에 끓인다...

...오늘 추우셨다고요? 입맛이 없으시다고요?따듯한 김치참치죽를 집에 들이서야 합니다

집밥 백선생, 백종원 김무침 레시피 쉽고 빠르게-! 바로 만들어 먹을 수 있는 데다가짭쪼름하니 밥반찬으로 아주 좋아요! 방송나온지도 오래됐고 뒤늦은 감이 있지만 저처럼 뒤늦게 알게 되는 분도 계실지 모..모르니까요..?(;;)...저처럼 뒤늦게 알게 되신 분들도 맛있게 해 먹자구요오! 김무침 마른김 5장 대파(또는 쪽파) 홍고추 1/2개 진간장 2T 마늘 1/4T 설탕 1t 참기름 1T 깨소금 1t 1T = 어른 밥숟가락(15g) 1t = 찻숟가락(5g) - 대파, 홍고추 생략 가능 - 대파랑 홍고추는 반으로 자른 후 송송 썰어 준비했어요. 대파, 홍고추는 생략해도 된다고 하지만 기왕이면 들어가는 게 보기에도 좋고 맛도 더 좋지요. 방송에서 대파 양이 따로 언급이 안된 듯해서 (제가 못 본 건지) 그냥 ..

오늘 저녁은 오일 파스타 알리오 올리오↗? 오랜만에 오늘 뭐 먹지? 알리오 올리오 포스팅을 봐버려서 그냥 지나칠 수 없었다더라(...) 맛있는 알리오 올리오의 중요 포인트!질 좋은 엑스트라 버진 올리브 오일 그리고 마늘향을 충분히 내는 것...이라고 들었습니다. -_-^ 알리오 올리오 스파게티면 160g 마늘 7개 페페로치노 2~3개 엑스트라 버진 올리브오일 5T 파슬리 조금 소금 파마산 치즈가루(생략 가능) 1T = 어른 밥숟가락(15g) 1t = 찻숟가락(5g) 페페로치노는 그대로 또는 부서서(매움↑) 준비, 마늘은 편으로 썰어 준비하기 스파게티면은 1인분 기준 100g으로 잡으시면 되는데, 160g 정도도 여자 둘이 먹기에 배부르더라구요. 면을 7~8분 정도 삶으면 꼬들한 알단테(면을 잘라 단면을 ..