어렵지 않게 만들 수 있는 쉬운 기본 밑반찬 중 하나인 느타리버섯당근볶음을 만들었어요! 눈 건강에 좋은 비타민 A 풍부한 당근 넣고~ 국간장을 넣어 감칠맛도 업↑ : ) ♪ 느타리버섯당근볶음 느타리버섯 250g 양파 78g 당근 56g 다진 마늘 1/2T 식용유 3T 국간장 1T 소금 통깨 1t 1T = 어른 밥숟가락 1t = 찻숟가락 다진 마늘(얼린) 꺼내고 양파와 당근은 채 썰어 준비하기 양파 작은 걸 썼더니 적은 것 같아서 추가하고 무게를 적기로...(;;) 키친타월로 먼지만 털어낸다고 된다고 하는데 요즘은 미세먼지가 장난 아니잖아요ㄷㄷ 먼지만 털어내선 안될 거 같아서 흐르는 물에 가볍게 씻어줬어요. 물이 끓으면 소금 1/2T 넣고 버섯은 짧게 10초 정도 데쳐주고 보통 손질하고 큰 버섯 쪼개고 데..

볶고! 데치고! 삶고! 끓이고! 우리에게 친숙한 기본 밑반찬반찬 없을 때 빠르게 뚝딱- 무쳐 먹는 콩나물 무침입니다-! 콩나물 두 줌 정도면 하루 필요한 비타민 C을 모두 충족시킬 정도로 비타민 C가 풍부! 아스파라긴산을 함유하고 있어 피로 해소와 숙취 제거, 해장에 으뜸인 영양 식품인 콩나물로 밑반찬을 만들었어요- "_" 콩나물 무침 콩나물 300g 다진 마늘 1/3T 소금 1+1/2t 참기름 1/2T 깨소금 1t 대파 5cm (생략 가능) 통깨 1t 홍고추 1개 물 4컵 소금 1/2T 1T = 어른 밥숟가락(15g) 1t = 찻숟가락(5g) 콩나물은 다듬고 깨끗이 씻고 물기를 털어 준비하고잔뿌리에 아스파라긴산이 많기 때문에 해장 목적이면 잔뿌리를 제거하지 않는 것이 좋대요. 대파와 홍고추를 송송 썰어..

오늘 저녁은 구수한 시금치 된장국 어떠신가요!?부드러운 시금치 된장국에 새우를 넣어 탱글한 식감까지- 건새우를 넣어도 좋지만, 새우를 넣고 만들어 보세요.탱글탱글한 새우의 식감이 더해지니 아주 좋아요! -_-)b 시금치 된장국 시금치 250~300 집된장 2T 마늘 1/2T 새우(대하) 6마리 대파 15cm 홍고추 1개 물 6컵 멸치 한 줌 다시마 2장 1T = 어른 밥숟가락(15g) 1t = 찻숟가락(5g) 시금치는 깨끗이 씻어 준비하자 먹기 좋게 2등분하거나 손질한 시금치는 끓는 물에 30초 정도 데쳐서 준비하기 사진으로 보기만 해도 억새(?)보이는 시금치인데요. 무침을 했을 때 연한 시금치와는 다르게 부드럽지가 않지만, 국으로 끓이게 되면 아주 부드럽게 먹을 수 있어요 : ) * 시금치에 결석을 유..

작년에 집에서 고구마 한 상자를 사서 쪄먹고 구워 먹고 튀겨 먹고 요기나게 해 먹었는데요! 오랜만에 상자를 봤더니 몇 개는 썩고 두 개 남았더라구요. 통통한 고구마 있으면 오독오독 씹어먹는 고구마 스틱 해 먹고 싶었는데(...) 아쉬운 대로 고구마 맛탕을 만들어 먹어부렀습니다. "_" 고구마 껍질에도 몸에 좋은 영양 성분들이 많아서 껍질까지 섭취하는 것이 좋아요! 하지만, 큰 고구마는 상태가 그닥이라 벗겨냈어요. 고구마 맛탕 고구마 식용유 꿀 고구마는 깨끗이 씻어 물기를 제거하고 한 입 크기로 정도로 깍둑 썰어 준비한다. 작은 냄비를 사용하면 좀 번거롭지만 기름을 적게 쓰려고 작은 냄비를 사용했습니다(...) 기름에 튀길 때 기름에 재료를 너무 많이 넣으면 기름 온도가 떨어진다

오늘은 간단하고 만들기 쉬운 나물 반찬 중 하나인시금치 무침을 만들어봤어요! 제가 제일 좋아하는 나물 반찬 중 하나인데요! : ) 소금, 참기름, 깨소금이 들어가 고소하며 깔끔한 맛이에요. 시금치 무침 시금치 한 단 소금 1/2T 깨소금(통깨) 1t 참기름 1T 물 1L 소금 1T 1T = 어른 밥숟가락(15g) 1t = 찻숟가락(5g) 시금치의 뿌리 부분에 영양분이 많다고 하니 싹둑- 잘라 버리지 말고 칼로 흙을 삭삭 긁어내고 시든 잎을 떼어내어 정리하고 시금치가 크면 + 모양으로 칼집을 내주고 깨끗하게 세척한다.(시금치 뿌리를 잡고 떼면 잎이 찢어져서 잎 부분을 잡고 떼어줘요.) 물 1L에 소금 1T 정도를 넣고 끓이고 물이 끓으면 시금치를 넣고 30초 정도 데쳐준다.(데치는 시간은 30초~1분 정도..

오늘 식사엔 영양만점 시금치무침 어떠신가요~? 집에서 주로 먹는 시금치무침은 어무이가 좋아하시는 참기름, 맛소금으로 간을 하는 시금치 무침인데요. 이건 제가 만드는 거니까, 마늘과 국간장이 들어간 시금치무침을 만들어봤어요! : ) 집밥 백선생, 시금치무침 레시피를 참고했습니다! 시금치 무침 시금치 한 단(389g) 물 1L 소금 2t 마늘 1/2T 국간장 1 1/2T 참기름 1/2T 통깨 1t 1T = 어른 밥숟가락(15g) 1t = 찻숟가락(5g) 시금치의 뿌리 부분에 영양이 많다고 하니 그냥 잘라 버리지 마시고 흙이 있을 부분 칼로 슥슥 긁어내요.큰 시금치는 +로 잘라주고 뿌리 부분 잡고 떼면 잎이 찢어져서 잎 부분 잡고 떼내요. 시금치 한 단 다듬고 무게 잿더니 380g 정도가 나왔어요.시금치 물에..