바야흐로 군고구마의 계절-! 요즘 못쓰는 프라이팬에 군고구마 열심히 구워 먹고 있는데요.이번엔 색다르게 찹쌀가루를 이용해서 고구마 찹쌀전을 만들었습니다! 고구마 찹쌀전 고구마 1개 (266g) 설탕 1T 찹쌀가루 1/2컵 (84g) 소금 두 꼬집 계핏가루 1/3t T = 어른 밥숟가락 t= 찻숟가락 찐 고구마 하나가 크길래 그걸 사용하기로 했어요 껍질 벗기고 무게가 266g이네요. 갓 찐 고구마 껍질 벗겨 으깨준 후 설탕 1T와 소금 두 꼬집 입맛에 맞게 가감해주세요. 저는 여기에 계핏가루 1/3t 도 넣을 거예요 : ) 잘 섞어주세요. 마지막으로 찹쌀가루를 넣고 포크로 섞어주다가 한 손에 비닐장갑 끼고 손으로 치대 줍니다. 찹쌀가루가 84g밖에 없어서 추가 못했는데 조금 더 넣어도 될 거 같아요. 동그..

냉장고에 있는 사과가 쪼글쪼글 -그냥 먹기엔 맛이 없잖아요...(...식감이가 없잖아요) 맛있게 먹기 위해 애플 버터 스프레드를 만들었습니다. 애플 버터 스프레드 사과 400g 설탕 160g 레몬즙 1T 버터 40g~50g 1T = 어른 밥숟가락 1t = 찻 숟가락 먼저 담을 병을 열탕 소독해서 준비한다. 냄비에 찬 물과 소독할 병을 넣고 끓이다가 물이 끓으면 10초 후에 병을 눕혀 한 바퀴 굴려주고 건져 식힌다.뜨거우니 조심조심-"_" 사과는 씨와 껍질을 벗기고 믹서에 갈기 좋은 크기로 자른 후 믹서에 갈아주고 냄비에 옮긴다. 사과 깎는 중 어무이가 와서 사과 한쪽을 상납(?)하고 잰 사과의 무게는 400g 설탕 160g 를 넣고 레몬즙도 1T 넣어준다. 오래 두고 먹을 경우 설탕 양을 더 넣어도 좋다..

오독오독 - 자꾸 손이 가는 스파게티 과자 - : ) 입이 심심해 못 견디겠다! 날도 춥고 나가기 귀찮을 때- 집에 스파게티면만 있다면-!!간단하게 만들 수 있는 스파게티 스틱 한번 해보세요.기름이 많이 들지 않아 부담 없고 금방 뚝-딱 만들 수 있어요 :) 스파게티 스틱 스파게티면 오일 소금 (또는 파마산 치즈, 파슬리) 스파게티 면이 제법 길기 때문에 반으로 잘라줄 거에요. 자를 때는 양손을 자를 부분에 가깝게 대고 자르는 게 부스러기(조각)가 안 생겨요. 사진 찍느라 조금 올렸는데, 일렬로 쭉- 줄 세워 튀겨주면 끝. 그리고 팬에 기름을 두르고 약불이나 중약불에서 열이 오르면 스파게티면을 넣어줍니다. 사진 가장 위에 스파게티 면 가운데가 노란게 보이시죠?"_"노란 스파게티면의 가장자리부터 하얗게 변..

티비에 대만식 우유 튀김이라는 게 나왔다는 움짤을 보고 궁금증이 일어서 핀터레스트에서 한번 서치해 봤습니다! 우유 튀김은 대만 길거리에서 흔히 볼 수 있는 길거리 음식인가 봐요. 과정이 간단하다고는 못하겠지만, 재료는 단순!(...) 제가 한번 만들어 보겠습니다! =) 튀김옷은 튀김가루를 이용해서 만들어도 되지만 빵가루도 사용한다는 걸 봐서 남은 빵가루도 쓸 겸 빵가루로 만들었어요. 우유 튀김 우유 300g 설탕 30g 옥수수 전분 30g 계란1개 옥수수전분 빵가루 냄비에 우유, 설탕, 옥수수 전분을 넣는다. 설탕으로 당도를 조절해주시면 되는데요. 저는 설탕 넣고 너무 달아져서 우유를 더 추가한 경우예요. 약불에 올리고 한 방향으로 저어 주다 보면 점점 걸쭉해지는 것을 볼 수 있습니다-. 걸쭉해지기까지 ..

마트 갔다가 분말 한천이 눈에 띄어서 사 왔거등요.집에 딱히 팥앙금이 있는 것도 아니었지만 뭐라도 만들어 보고 싶어서~집에 있는 고구마를 사용해서 고구마 양갱을 만들기로 했어요 ’▽‘ 고구마 양갱 만들어 보기 고구마 400g 물 300ml 분말 한천 4g 설탕 2T 소금 조금 T = 어른 밥숟가락(15g) t = 찻 숟가락(5g) 고구마는 갓 찌거나 삶아서 따듯할 때 으깨야 잘 으깨져요. 고구마의 긴 섬유질인가(?)... 껍질 깔 때 있다면 믹서에 가는 것이 좋겠습니다. 물 300ml에 분말 한천 4g을 넣고 10분 정도 불린다. 끓여서 저어주며 한천을 녹여준다. 냄비에 으깬 고구마를 넣고 잘 섞어준다. 설탕 2T와 소금을 조금 넣고 계속 저어준다. 손을 쉬면 고구마가 뽀글뽀글 거리며 튀기도 하니까 조심..

백종원 배깍두기 따라잡기! 직접 만들어 먹어본 배깍두기는 아삭아삭하면서 시원하고 깍두기의 매콤함 그리고 배의 달달한 맛을 느낄 수 있었어요. 무가 단단하게 아삭하다면, 배는 부드럽게 아삭해서 이가 좋지 않은 분들은 무로 만든 깍두기 대신 드시면 좋을 거 같아요. 배깍두기 배 1개(503g) 고춧가루 2t 간 마늘 1/2T 파(수북이) 2T 멸치액젓 1T T = 어른 밥 숟가락(15g) t = 찻숟가락(5g) 배는 껍질을 까고 씨 부분을 제거하고 한 입 크기로 썰어줍니다. 배를 옮겨 담아 고춧가루 2t 넣고 버무려줬어요. 고춧가루는 취향 껏 넣어주면 된대요. 간 마늘 1/2T와 계량스푼에 수북이 채 썬 파 2T 넣고 멸치액젓 1T를 넣고 버무려줍니다. 멸치액젓은 입맛에 맞게 가감하시면 돼요!멸지액젓이 없으..