새우젓이 들어가는 두부조림은 저희 엄마도 종 종 해주시던 조림인데다른 점이라면 백선생님이 하신건 뻘겋고 저희엄마가 해주는건 허옇다는 점이네요..ㅎㅎ 주재료가 같아서 그런가 맛은 비슷하군뇨밥 한공기 뚝딱, 두부조림입니다! :: 재 료 :: 두부 한 모파, 청양고추 적당히 새우젓 1T간장 2T설탕 1/3T고추가루 1과1/2T간마늘 1/2T간생강 조금들기름 약간 ( T = 어른 밥숟가락 t = 찻 숟가락) 냄비에 두부 적당한 크기로 잘라 담고 양념 다 넣고 두부가 잠길 정도로 물을 부어줍니다. 전 새우젓 크게 한 수저 넣었는데 좀 짜더라구요(짜면 물을 더 넣으면 되지!

연말 연시 각종 모임이나 회식으로 지친 분들이 많이 계실거 같아서 간의 해독작용을 도와 피로 해소에 도움이 된다는 문어의 효능을 알아봤어요! 제철 시기11월~4월 문어의 효능과 부작용 문어에는 다른 어류에 비해 타우린 함량이 높다. 문어의 타우린이 중성지질과 콜레스테롤을 효과적으로 저하시키고 피를 맑게 하며 혈관에 탄력을 주어 혈관계 질환 개선에 도움을 준다. 또한, 타우린이 간의 해독 작용을 도와 피로 해소에 효과적이며, 시력을 보호하는 효과를 가지고 있다. 심장병과 당뇨를 예방해주고, 고혈압에 도움을 준다. 이 밖에도 두뇌발달, 노화방지, 당뇨 개선에 효과가 있으며, 여성의 생리 불순에 문어의 먹물이 도움을 준다고 한다. 문어에는 지질과 당질의 양은 적고 단백질은 풍부해 다이어트에 좋다. 문어는 찬 ..

얼마전에 짠 레몬즙도 있고 상콤한게 먹고 싶어 레몬 커드를 만들어봤어요. 저는 머랭쿠키도 하려고 흰자 빼고, 노른자 추가했는데 달걀 1개만 넣어도 돼요~ :: 재 료 :: 댤걀 1개 노른자 1개 버터 40g설탕 40~50g레몬주스 50 병에 담아 두실거라면 먼저 병을 열탕소독합니다. (냄비에 병 거꾸로 세워 놓고 찬물에서부터 같이 끓여요. 5분 정도 팥팥 끓이고 꺼내 식히면 끄읏.뜨거운물에 유리병 갑자기 넣으면 깨질수도 있으니 꼭 찬물에서 시작!) 이거 청정원 스파게티 소스병인데, 참 유용해요. 유리병 디자인도 괜찮고 뚜껑에 아무것도 안 새겨져 있는 것도, 세일할 때 보이면 하나씩 구매해서 집에 이미 몇개 있다.일석이조, 뀡먹고 알먹고 으헤헷 GOOD 달걀과 달걀 노른자, 설탕 넣고 약불에서 저어가며 설..

이론없이 배움없이순전히 몸으로 부딪치는 홈베이킹! 곰곰희에요. 녹차스콘 찾아 보던 중에 집에 있는 마시멜로우가 생각나더라구요. 녹차스콘에 초코칩도 넣고 하니깐 단 마시멜로우도 충분히 어울릴거라 생각! ...역시나 이상과 현실의 괴리감에 빠지게 되었지만 맛이 크게 나쁘지 않았기 때문에 기록으로 남기기로 했어요(괴엥장히 주관적) :: 재 료 :: 박력분 150g 강력분 50g녹차가루 1T설탕 2T베이킹파우더 1t소금 1/2t버터 50g우유 100cc마시멜로우 7개 ( T = 어른 밥숟가락 t = 찻숟가락 ) (밀가루, 설탕, 베파, 소금 녹차가루)가루류를 다 섞는다. 가루류 잘 섞이라고 한번 체쳐주고 버터를 잘게 잘라 넣었다. 힘있는 알뜰 주걱으로 버터를 잘게 다져줬다. 마시멜로우 한 4개인가 넣을까 하다가..

얼마 전에 레몬을 소량 사 와서 보관방법 찾으면서 레몬의 효능을 알아봤어요~ 레몬즙 냉동 보관해서 사용하면서 막상 레몬 제스트는 냉동 보관해서 사용할 생각을 못했었는 데 말이에요.레몬도 냉동해서 사용할 수 있다는 걸 이제야 인터넷 검색해서 깨닫다니! 보관하는 것 때문에 레몬은 구매가 망설여졌었는 데, 앞으론 저렴할 때 구매해서 냉동 보관해야겠어요@ 레몬의 효능 제철 시기7월~10월 레몬 100g에는 70mg의 비타민C가 항산화 작용을 해 체내 활성 산소의 생성을 억제하고 필수 영양소의 산화를 방지해 피로축적을 막아주며, 노화를 방지해 주고, 면역력을 높여주며 근육, 신경, 뇌기능을 활성화해주고 스트레스를 억제하고, 풍부한 구연산은 피로 회복을 돕는다. 레몬에 들어있는 펙틴 성분이 고혈압과 동맥경화 등을 ..

일본 최대 레시피 사이트라는 쿡패드에서 참고한 프랑스 빵 레시피예요. 제목에 차마 소프트 프랑스빵이라고 밝힐 수가 없었다ㅏㅏ...같은 레시피 다른 완성품[!!]...이게 혼자하는 야매 홈베이킹의 매력이겠지요....제빵 배운게 없어서 그래요..이해해줘요(찡긋)잘 나올 때 손에 꼽고 못 나올때 많다@ (는 나의 경우;;)오늘도 나는 몸으로 부딪친다@ :: 재 료 :: 프랑스 밀가루 300g물 190cc설탕 5g소금 5g드라이 이스트 4g쿠프용 버터 조금 (프랑스 밀가루가 없으면 강력분 240g + 박력분 60g으로 대체) 나란 사람 집에 프랑스 밀가루가 있을리가, 강력분, 박력분을 씁니다! 설탕, 이스트, 소금 넣고 이스트와 소금은 닿지 않게 한다. 설탕과 이스트, 밀가루 부분 섞고 소금이랑 밀가루 부분 섞..

가지 사놓고 뭘 해 먹을지 고민 중이예요. 영양이 궁금하기도 하고 해서 가지의 효능을 알아봤어요. 제철 시기4월 ~ 8월 가지의 여러 '가지' 효능 가지의 짙은 보라색을 띄게 하는 안토시아닌 성분이 항산화 물질로 세포 손상을 방지하며, 각종 질환이 나타나는 것도 예방해 주며, 각종 성인병 예방과 항암효과를 가지고 있다. 안토시아닌은 면역체계를 증진 시켜주며, 눈의 피로와 시력저하에 도움이 되며, 인슐린 생성량을 높이는 효과가 있어 당뇨병을 예방, 치유하는데 효과적이라고 한다. 가지에는 단백질, 탄수화물, 엽산, 칼륨, 철분, 칼슘 등의 무기질과 비타민A, C, B1, B2 등이 다양하게 함유되어 있으며, 항산화 성분으로 항암에 좋은 폴리페놀, 나스닌 성분이 들어 있다. 또한, 저열량, 고식이섬유, 고칼륨..

일본 사이트 둘러보면 중에 수플레 팬케이크 레시피가 보이더라구요. 버터가 안 들어가는 점도 맘에 들고 (마요네즈가 들어가긴 하지만...1작은 술이니까..) 머랭을 만들어야 하니 핸드믹서가 있어야 편해요. 수저 계량으로 바꾸면서 내 맘대로 배합해 버린... 달지 않은 반죽이므로 꿀이나 시럽과 함께 먹으면 금상첨화~인 수플레 팬케이크입니다! :: 재 료 :: (2인분 정도) 달걀 2설탕 1T 우유 1 1/2 T레몬즙 1 1/2t마요네즈 1t바닐라 익스트랙 몇 방울 박력분 3T베이킹 파우더 2/3t (T = 어른 밥숟가락 t = 찻숟가락) 전 달걀이 작아서 3개를 사용했어요. 달걀은 흰자와 노른자 따로 분리해요. 흰자에 차갑고 불순물이 들어가지 않아야 머랭이 잘 만들어요! 노른자에 마요네즈, 레몬즙, 우유, ..

생생정보통 황금레시피에 나온 두부조림을 해봤어요.중간에 팬에 두부 붙지 말라고 반 자른 대파를 깔고 그 위에 두부를 얹고 양념장을 붓는데 그 부분은 생략했어요. 가정집에서 대파 그렇게 쓰고 먹지 않으면 아깝잖아아요...?드시면 상..상관없겠죠..;) 전 두부조림을 중구난방으로 했는데 (두부 부치는 팬 따로 끓이는 팬 따로;;)혹 이거보고 하시는 분은 먼저 양념장 만들고 두부 부치고 그 팬에 양념장 붓고 조리하시면 설거지거리도 줄겠죠?팬 바닥에 대파 까는 부분 생략해도 충분히 맛있으니깐 꼭 해보시기 바랍니다~ :: 재 료 ::두부 한 모 :: 양 념 ::물 반컵고추가루 1T설탕 1T간장 10T홍고추 1개다진마늘 1T다진대파 1/2대다진양파 1/2개다진돼지고기 한 줌 ( T = 어른 밥숟가락, t = 찻숟가..

"숲속의 버터" 라고 불리는 과일. 특이하게도 과일이지만 지방을 함유하고 있어요. 아보카도는 알레르기를 유발 할 수도 있다는데...효능, 부작용 알아보고 건강하게 먹어요! 아보카도의 효능과 부작용 아보카도에는 단백질, 티아민, 리보플래빈, 11종의 비타민과 칼슘, 인, 철 등의 미네랄이 풍부하다. 아보카도는 불포화 지방산을 풍부하게 함유하고 있어 함염작용이 뛰어나고 관절염에도 효과적이며, 콜레스테롤 저하 및 동맥경화 예방에 좋다. 간 해독 효소의 생산을 돕는 글루타티온이라는 성분이 다량 함유되어 있어 지친 간을 회복하는데 도움이 된다. 아보카도는 항산화 물질인 카로티노이드와 소화를 돕는 식이섬유가 풍부하고 많은 섬유질을 함유, 체중감량과 신진대사 증진에 좋으며, 항산화 물질인 베타카로틴은 암세포의 증식을..