현미는 벼에서 왕겨를 제거한 것으로 현미의 쌀겨와 배아를 제거하고 배유만을 남겨 둔 것을 백미라고 합니다. 백미는 우리가 알고 있는 흰 쌀인데요. 백미는 현미를 도정한 것으로 도정을 거쳐 부드러운 식감을 가지지만, 영양소가 감소하게 되고 탄수화물 함량이 증가한다고 하는 데요. 도정을 덜 거쳐 백미처럼 부드럽진 않지만 단백질, 탄수화물, 지방질, 미네랄을 전부 담고 있는 완전식품 현미의 효능을 알아봤습니다! 현미는 백미보다 비타민 E는 4배, 식이섬유는 3배 이상 함유하고 있어 장 운동을 도와줌으로써 장 건강에 좋고 면역력을 키워준다. 현미에는 식이 섬유소가 풍부하게 들어있고 현미에 들어 있는 식이섬유소는 당분이 서서히 흡수하게 하여 혈당을 조절해 주고 콜레스테롤이 쌓이는 것을 억제해준다. 현미는 섬유질이..

친구가 엄마 친구 지인분(?)께서 주신 우동을 먹었는데 너무 맛있었다며~, 코스트코 우동이라고 같이 사러가자고 하더라고요. 그 우동이 바로 카키아게 우동이예요. 친구가 맛있다며 맛보라고 한 개 챙겨 주더라고요. 그래서 한번 어떤 맛인지! 제가 한번 먹어봤습니다~ 카키아게 우동은 냉동으로 총 5개가 들어있어요. 제가 산 게 아니라 정확한 가격은 모르겠는 데 얼추 개당 2,500원이 넘는 가격인거신데요... 전자렌지에도 돌릴 수 있는 걸로 알고 있습니다. 액상수프 비닐이 손으로 상당히 잘 잘린다. (수프 비닐 손으로 자를 때 잘 안 잘려서 가위 쓰게 되면 스트레스-!) 우동 면과 튀김이 함께 포장돼있고 소스는 따로 떼서 사용하게 되어 있어요. 그나저나 튀김이 꽤나 크군요. 존재감 뿜 뿜=33 물 280ml로..

미니 스위트 포테이토 그냥 먹어도 맛있는 고구마지만 체력 조금 더 낭비[!?]하면 더 특별하게 먹을 수 있지요~ 우유 한 잔과 같이 먹으면 영양에도 좋고 맛도 좋고, 어린이 영양 간식으로도 그만인 스위트 포테이토를 만들어 봤어요! : ) ▶ 재 료 ◀ 고구마, 소금 한 꼬집, 버터 또는 마가린, 계란 노른자(1개), (선택 사항) 설탕 또는 꿀, 우유, 계피 ( T = 어른 밥 숟가락, t = 찻숟가락 ) 저는 우리 가족인원수 대로 고구마 4개를 준비했어요. 고구마가 적어도 상관없지요~ *으깨기 편하게 따듯한 고구마를 준비하기* 반 갈라 고구마 파내고 파낸 고구마에 양념(?) 하고 다시 씌워 고구마 완전체를 만들자!라는 계획을 했어지만...(어쩐지 귀찮아지는 것이죠...) 가족들도 나중에 껍질 벗기기 번..

사람에게 필요한 여러 영양소를 함유하고 있고 체내 흡수가 잘 되어 완전식품으로 불리는 우유, 하루 두 세잔 씩 꾸준히 섭취하면 좋다는 우유의 효능을 알아봤어요! 완전식품 우유의 효능 우유는 지방, 단백질, 유당, 수분, 무기질과 소량의 비타민, 효소 등이 함유되어 있다. 우유에 함유된 유청 단백질은 콜라겐을 생성하여 피부 탄력과 주름 완화에 도움을 주고 AHA 성분이 피부 각질 제거에도 효과적이다. 무기질의 일종인 칼슘, 비타민 B2등이 뼈와 치아를 튼튼하게 하고 성장에 도움을 주므로 성장기 어린이에게 좋다. 또, 우유가 위벽을 보호해주는 작용을 하여 알코올 흡수를 지연, 단백질이 간의 해독을 도와 숙취 해소에 도움을 준다고 한다. (특히, 초코 우유가 술을 깨는 데 도움을 준다고 해요!) 포유동물의 젖..

사시사철 먹을 수 있는 자몽의 효능을 알아봤습니다 : ) 연중계속 자몽은 비타민 C와 각종 미네랄, 구연산, 항산화 물질 등이 풍부하다. 자몽 한개에는 일일 섭취 권장량을 넘는 비타민 C가 함유되어 있으며, 반개만 먹어도 하루 필요 비타민 C를 섭취할 수 있다고 합니다. 감기 예방과 면역력 향상에 도움이 준다. 또한, 비타민 C는 콜라겐 생성을 촉진하여 피부 재생을 돕고, 항산화 물질인 레티놀이 손상된 피부 회복과 주름 개선에 도움을 주어 피부 노화 관리에 좋다. 자몽은 알코올로 소실된 체내 수분을 빠르게 보충해주어 숙취 해소에 도움을 주고, 자몽에 풍부한 구연산은 피로 회복을 돕는다. 자몽의 쓴 맛을 내는 나린진이라는 성분이 자몽 속 껍질에 많이 함유되어 있는데 신진대사를 활발하게 하고 식욕을 억제해주..

곶감의 효능 알아보기 12월~1월 곶감은 홍시나 단감보다 영양성분이 3~4배 높으며 항암 효과가 있는 카로틴 성분과 무기성분, 구연산, 비타민 등이 풍부하다. 비타민 C가 많이 함유돼 감기 예방에 좋고 비타민 A가 피부 미용에 도움을 주며, 체내 알코올 성분을 산화시켜주는 효능이 있어 숙취 해소에도 효과적이다. 또, 모세혈관을 강화하는 데도 효과적이며 혈액의 흐름을 개선하고 고혈압과 전염병 예방에 도움을 주고 정력강화와 바이러스 저항력에도 효능을 보이고 눈의 피로 개선 및 시력 향상 등에도 좋다고 한다. 한방에서는 곶감이 목소리를 윤택하게 하고 기침, 가래에도 효과가 있다고 알려져 있다고 합니다. 타닌 성분은 흔히 변비를 일으킨다고 알려져 있지만, 곶감의 타닌 성분은 활성이 없어 변비를 일으키지 않고 정..

베란다에 놀고 있는 무뇨석를 요리하고자 무 레시피를 검색하던 중 백선생님이 무조림을 하신 게 눈이 딱 띄어서 만들어 보았습니다. 매번 집에서 먹는게 한식인데 이번엔 색다르게 일식무조림을 해보자-! 해서 만들어 봤어요. 음... 과연? 그 맛은 어떨지 기대 기대- 이 무조림 레시피가 2015년도 레시피 였네요!? (먼산_) :: 재 료 ::무 반개 진간장 2/3컵설탕 2/3컵생강 1/3T파 한뿌리청양고추 2개가다랑어포 (없어도 ok) (T = 어른 밥숟가락, t = 찻숟가락) 재료를 준비합니다.무 반개와 냉동실에서 잠자던 대파랑 청양고추 준비했어요. 무는 두툼하게 청양고추는 반으로 잘라 주고 대파 한 뿌리도 크게 잘라 넣어준다. 무의 초록 부분은 생채나 조림, 하얀 부분은 시원한 맛을 내 육수 낼 때 쓴면..

방어는 숙성시켜 먹을 때 단백질이 활성화돼 영양이 풍부해지고 풍미와 식감이 좋아진다고 합니다. 방어는 기온이 낮아지는 11월부터 2월까지 가장 맛이 좋다고 합니다. 그렇기 때문에 겨울철 방어의 몸값이 급등한다는 합니다. 그럼 다른 생선과 달리 크면 클수록 맛있다는 방어의 효능을 알아보겠습니다 - ! 제철 시기11월~2월 (눈 아래 입꼬리가 ㄱ로 각져 있는 것 같은 데 둥글어보이기도 하고 방어인지 부시리 인지 아리송하다;) 방어에는 DHA, EPA 등의 불포화 지방산과 비타민 D 등이 풍부하여 고혈압, 뇌졸중, 동맥경화, 심근경색 예방에 도움을 준다. 풍부한 DHA, EPA, 오메가3 지방이 혈액 순환을 도와주고 기억, 학습능력을 높이며, 치매예방에도 효과가 있다. 풍부한 비타민 D는 체내에서 칼슘과 인의..

사실 이 카테고리에서 제일 처음으로 알아봤어야 하는 게 백미 아닌가 하는 생각이 드는 데요. (이제야 알아봤다←) 우리나라는 쌀 소비량이 감소하고 있다는데 오히려 미국에서는 건강식으로 각광받고 있다고 해요. 세계적으로 글루텐 프리 식품이 인기를 얻고 있다고 하는데 바로 '쌀'이 대표 글루틴 프리 식재료라는 것. 우리나라는 쌀 주요 생산국 중의 하나이고, 한국인 밥상에서 떼려야 뗄 수 없는 게 바로 주식인 쌀, 지금이라도 한국인의 주식, 쌀의 효능 제대로 알고 먹어욧 : ) 아침에 밥 대신 잠을 택하시는 분들도 많으실 텐데, 아침식사를 거르게 되면 포도당 부족으로 집중력과 사고력이 떨어지고, 점심이나 저녁을 과식하게 된다고 하니 거르지 말고 꼭 간단하게라도 챙겨 먹는 것이 좋겠어요. 쌀의 효능 쌀 : 벼의..

곰손도 만들 수 있는 커스터드크림 :)집에서도 충분히 맛있게 만들 수 있는 데 안 할겁니꽈..? 집에서 베이킹 안 하던 시절엔 커스터드크림을 어떻게 집에서 만드나 했었는 데 알고보면 넘나 쉬운 것이죠! 집구석에서 베이킹하는 저도 옜날에 만들어 본 적이 있으니깐요! (그때는 우유 안 데우고 냄비 하나에 했던거 같은데 기억이 안난다;;) 그러고보니 집밥백선생에도 소개되었다고 하니 집에서 만들어 보신 분들도 많겠어요. 맛있는 건 모두가 알아야! ; ) 요즘 버터가 너무 비싸기 때문에 버터값도 아낄 겸 버터를 넣지 않고 만들었는데요. (버터값도 무섭고 지방도 무섭다...) 버터가 들어가지 않아도 충분히 맛있으니 꼭 해보세요 : ) 바닐라는 안 넣어도 된다고는 하는데 안 넣으면 상당히 아쉬워질지도.....바닐라빈..