사시사철 쉽게 먹을 수 있는 시금치시금치의 제철이 6월, 7월 ~ 9월 중순, 11월 ~ 2월로 12월인 지금도 시금치가 맛있는 계절이네요~제철 시기도 다양한 시금치의 효능을 알아봤어요! 시금치의 효능 시금치는 항산화 지수가 높은 식품으로 비타민A가 채소 중에 가장 많고 비타민C와 칼슘, 철분이 풍부한 알카리성 식품으로 성장기 어린이와 임산부에게 좋다. 시금치에 함유된 철, 엽산은 빈혈의 예방과 치료에 도움이 된다. 시금치에는 눈 건강을 지켜주는 루테인의 함량이 높다. 루테인은 노화로 찾아오는 황반변성을 차단한다는 연구 결과가 발표되었다고 한다. 또한, 시금치의 카로티노이드라는 항산화 성분이 백내장 위험을 감소시켜준다고한다. 시금치는 풍부한 섬유소질이 장의 운동을 활발하게 해주는 작용이 있어 변비에 효과..

신내동에 위치한 베트남 쌀국수 음식점 퍼바에 다녀왔어요.이곳이 생긴지는 몇 달 됐는데 이제서야 다녀왔네요.퍼바는 2층에 위치하고 있고, 매장은 꽤 넓은 편이예요. 친구가 메뉴판을 찍어야지! 라고 해서...음식점 리뷰는 첨이라 생소함(핳핳) 들어가면 제공되는 따듯한 차~ 쌀국수에 어울리는 새콤달콤한 기본찬이예요. 친구와 저는 주문 후 생각하죠..왜 다른 메뉴를 시키지 않았을까..(먼산)욜로세트1과 기본 퍼바 쌀국수 심지어 면도 같은 생면으로 욜로 세트1에 연어롤입니다....제 입맛에 그렇게 맞진 않았어요. 이곳은 건면과 생면중에 선택할 수 있어요!건면은 많이 접해봤으니 생면을 선택했습니다. 확실히 생면이 부드럽게 호로록~ 넘어가는게 좋았어요.저렴한 가격인데도 양도 꽤 넉넉한 편, 국물맛도 좋았다. 중고등학..

약방에 감초라는 말이 있는데, 그런 감초보다 한방에서 더 많이 쓰이는 게 바로 생강이라고 해요. 그냥 체온을 올려주는 정도로 알고 있었는 데 어떤 효능이 더 있을지 알아봤어요. 생강의 효능 생강 속 매운 성분이 혈액순환을 원활하게 도와 몸에 열을 올려주어 몸에 땀을 나게 하여 감기 증상 완화 및 소염 작용을 한다. 생강의 맵싸한 성분인 진저롤과 쇼가올은 각종 병원성 균, 특히 티푸스균이나 콜레라균 등에 대해 강한 살균 작용이 있으며, 몸속 염증을 없애고 체내 열을 끌어 올리는 역활을 한다. 생강은 갱년기 우울증, 수족냉증, 관절염 완화에도 효과적이다. 생강 속의 디아스타아제와 단백질 분해효소가 소화액의 분비를 자극하고 장운동 촉진, 구역질과 설사를 치료하는 작용을 한다고 한다. 그 밖에도 식욕을 돋으고 ..

과정이 상당히 쉬운편이라 따라하기 좋아요 안주로 반찬으로 맛있는 갈릭버터새우 꼭 해보세요~ ◁ 재 료 ▷ 식용유 3T 마늘 1과 1/2T 새우 한컵 버터 1T 액젓 1T 후추 조금 예열된 프라이팬에 식용유 3스푼 둘러주고 마늘 1과 1/2스푼를 넣고 (센 불에 하면 마늘이 탈 수 있으니 주의!) 전 자숙새우가 아니라 익혀야해서 마늘 탈까봐 약불에서 볶아줬어요. 새우가 컸으면 모양새가 좋았을텐데 새우가 작아서 돌돌 말림 '_'; 새우만 있으면 되는데요 저는 냉장고에 손질해 둔, 한 줌 안돼는 콜리플라워가 있길래 잘게 잘라넣고 볶아줬어요. (콜리플라워를 데치던가 렌지에 살짝 돌려줬으면 좋았을 껄 콜리플라워도 익히느라 더 걸려 버렸다...) 마늘이 누릿누릿(?) 눌러붙는다(?)싶으면 버터를 넣어주면 되는데 마..

몇 년 전부터 날씨 체크할때 미세먼지도 같이 체크하게 됐죠..(씁쓸)콜리플라워 하루 100g만 먹어도 호흡기에 좋다고 하는데, 그밖에 무슨 효능이 있는 지 한번 알아봤어요. 콜리플라워의 효능 콜리플라워는 92%가 수분으로 구성돼 있으며, 100g당 20~15kcal로 저칼로리 식품으로 다이어트에 좋다. 글루코시놀레이트, 설포라판이라는 유기화합물이 많은데, 이 성분들은 암세포의 성장을 늦추는 효능을 낸다는 분석이 있는데 유방암, 방광암, 간암 예방에 효과가 있다고 한다. 또한, 설포라판 성분은 체내에 쌓인 미세먼지를 흡착해서 몸 밖으로 배출하는 역활을 하고 신진대사율을 높여주고 체지방의 분해를 가속화 시켜주는 역활을 한다고 한다. 좋은 항염증 특성을 갖고 있어 오메가3와 비타민K가 만성적 염증을 막고 알츠..

한동안 TV에서 브라질 너트가 핫했었는데 이제야 효능이 궁금해져서 알아봤어요. 브라질 너트는 허가 받은 주민들만 수확이 가능한 천연식품이라네요...그렇다면 비싼것도 이해가 가는 군요..(시무룩) 브라질 너트의 효능 브라질 너트는 하루 1~2알만 먹으면 하루 섭취량 75μg가 충족될 정도로 셀레늄 함량이 높다. 브라질 너트에는 셀레늄를 비롯해 식이섬유, 칼륨, 마그네슘 등의 필수 영양소가 풍부하다. 브라질 너트는 식이섬유가 풍부하여 변비 예방에 좋고, 비타민B, 비타민C가 들어 있어 시력 회복, 피부 개선, 면역령 강화, 염증 완화에도 도움이 된다고 한다. 브라질 너트에는 셀레늄이 다량 함유 되어 있는데, 셀레늄은 면역력의 핵심이 되는 미네랄로 면역력을 높여주며 노화를 늦출 뿐 아니라 갑상선 기능 저하의치..

마트갔다가 세일하길래 2천원도 안되는 가격에 겟...길에서 사먹으면 더 줘야하는데 이렇게 세일하면 사먹어줘야쥐~요친절한 조리법 그대로 실행해 봅니다~ 조리법을 참고하면 어려울게 없죠:) 호떡믹스와 잼믹스 2가지와 이스트가 구성으로 들어있어요.믹스 2가지 유통기한은 같고 이스트는 길~~~~~~~~~어요. 패키지의 유통기한은 유통기한이 짧은 믹스 기준으로 적혀있어요. 조리법에 나온대로 따듯한 물180ml을 준비하고 호떡믹스와 물과 이스트를 넣고 골고루 저어줘요. 조리법에는 주걱으로 부드럽게 약 5~10분간 반죽하라고 되어 있어요. (넴, 시키는대로 합니다)잼믹스 넣기 편하게 미리 8등분으로 잘라놨어요. 잼믹스에는 설탕, 땅콩분태, 계피분말도 보이네요:) 비닐 장갑에 오일 뭍히고 한 조각 떼서 수저로 넓게 펴..

인류가 최초로 재배한 과일이 무화과라는 사실 알고 계셨나요? 클레오파트라가 즐겨먹어 '여왕의 과일'이라고 불리기도 한다는데요. 무화과는 꽃이 없는 열매라는 뜻이래요. 하지만, 열매 안에 피어 바깥에서는 보이지 않을 뿐이라네요. 우리가 먹는 과육 부분이 바로 무화과의 꽃이라는군요.(...열매 안에 꽃이라니 상당히 낯설다) 무화과의 효능 무화과에는 수용성 식이섬유인 팩틴이 풍부해 장 운동을 원활하게 해주며 변비 예방에 좋으며, 단백질을 분해하는 피신이라는 효소가 많아 소화 작용을 촉진한다. 무화과에는 폴리페놀 같은 항산화 성분이 풍부해 중성 지방과 콜레스테롤의 흡수를 억제, 비만 예방에 효과가 있고, 강력한 항산화 효과도 있다. 또한, 폴리페놀은 염증이나 항당뇨, 피부 노화 방지에 도움을 준다. 또한, 무화..

국내에 서식하는 홍합(담치)는 13종 이라고 합니다. "우리가 흔히 먹는 홍합의 90%는 '지중해담치'로 홍합(참담치/섭)과 생김새가 비슷하지만 크기가 작고 껍데기가 얇으며 매끈하고 윤기가 난다고 해요." 포스팅하면서 처음 알았어요. 11월 제철 홍합의 효능 홍합은 두뇌 활동과 관절에 좋은 오메가3 지방산이 풍부하고, 홍합과 함께 겨울철 패류에는 감칠맛을 내는 글루타민산 등의 아미노산, 무기질, 단백질, 글리코겐, 타우린, 아연, 철, 각종 비타민이 다량 함유되어 있다. 패류는 간의 해독작용을 활성화시켜 피로 회복을 촉진한다고 하며, 당뇨병 예방 등 효능이 있는 함황아미노산이 다량 함유 되어 있다고 한다. 홍합은 세포의 구성 성분인 핵산이 조개류 중 가장 많고 타우린이 풍부한데, 타우린은 손상된 간을 보..

오랜만에 친구랑 이마트 갔다가 눈에 쏘옥 들어와서 사왔어요.전 레토르트 식품은 즐겨 먹지 않는 편입니다.그런데 세일해서 2천원도 안하는 가격에 살 수 있는데마치 모험하라는 신의 계시같잖아요?(