마늘종 효능 알아보기 3월 ~ 5월 마늘종은 마늘의 꽃이 피기 전 꽃줄기를 말하며 마늘 속대, 마늘 싹이라고도 한다. 꽃줄기인 마늘종을 그대로 놔두면 마늘의 영양분을 흡수하여 마늘이 제대로 크지 못하기 때문에 마늘종을 뽑는 작업을 하게 된다. 마늘종은 마늘의 부속물이지만 마늘 못지않은 풍부한 영양가와 뛰어난 효능을 가지고 있다. 마늘종은 마늘 특유의 매운맛과 알싸한 냄새가 적어 덜 자극적이므로 각종 요리에 활용하기 좋다. 마늘종은 항산화 작용을 하는 베타카로틴이 마늘보다 풍부하게 함유되어 있다. 베타카로틴은 활성산소를 제거하는 항산화 작용을 하고 비타민 A로 전환되어 눈과 피부, 점막 건강의 유지를 도와주고 눈의 피로에 효과적이며 피부 염증과 색소 침착, 피부 미백 등 피부 미용에 도움을 준다. 마늘종에..

갑오징어 효능 알아보기 4월 ~ 10월 갑오징어는 타우린과 불포화지방산 그리고 각종 비타민과 필수 미네랄이 풍부하다. 갑오징어에 함유된 항산화 물질인 셀레늄이 활성산소를 억제하며 노화를 방지해주고 피부 탄력의 유지를 도와 피부 미용에 좋으며 항암작용을 하며 면역력을 높여주고 각종 질병을 예방해주는 효능이 있다. 갑오징어에는 불포화지방산인 DHA와 EPA가 풍부하여 혈압을 낮추고 혈전을 예방하여 심장 질환의 위험을 감소시켜준다. 두뇌 발달과 기억력 및 학습 능력을 증진시켜주며 뇌 질환을 예방하는 효능이 있으며 타우린이 풍부하여 간 기능을 보호하고 피로해복에 효과가 있으며 혈압을 낮춰주고 혈중 콜레스테롤 함량을 줄여주며 뇌졸중과 고혈압 등의 각종 성인병 예방에 도움을 준다. 갑오징어에 풍부한 타우린과 아르기..

당근과 닮은 파스닙 효능 알아보기 파스닙에는 항산화 물질과 각종 미네랄, 무기질 그리고 비타민이 풍부하게 함유되어 있다. 항산화 물질과 비타민 C, 비타민 E가 항산화 작용을 하여 활성산소를 억제하고 세포 노화를 방지하며 피부 주름을 방지하고 탄력을 강화해주는 등 피부 미용에 도움을 주며 항암효과를 가지고 있다. 비타민 B1, B2 그리고 비타민 B12가 들어 있어 피로 해소에 효과적이다. 파스닙에 풍부한 항산화 물질인 폴리아세틸렌은 대장암 예방에 효과적인 것으로 알려져 있다. 케르세틴, 켐페놀, 아피제닌과 같은 항산화 물질도 풍부하여 면역력을 높여주고 감염을 예방해준다. 풍부한 칼륨이 몸속 나트륨을 배출시켜주고 콜레스테롤 수치를 낮춰 뇌졸중과 관상동맥질환 예방에 도움을 주고 심장 건강을 향상시켜 심장 ..

돼지감자의 효능 돼지감자는 모양, 크기, 무게가 제각각으로 밭의 이곳저곳에 마구 자란다 하여 뚱딴지라는 별칭이 붙여졌다고 한다. 돼지감자는 맛이 없던 탓에 사람은 먹지 않고 주로 돼지사료로 사용되어 돼지감자라고 불렸다고 한다. 최근 각종 언론매체를 통하여 돼지감자의 다양한 효능이 소개되면서 사람들의 관심을 받고 있는데 특히 천연 인슐린으로 불리는 이눌린 성분이 풍부해 당뇨에 좋은 것으로 유명하다. 돼지감자에는 강력한 항산화 성분인 폴리페놀과 비타민 C 등이 함유되어 세포 노화를 억제하며 피부 노화 방지해주고 피부 미용에 도움을 준다. 돼지감자에는 천연 인슐린으로 불리는 이눌린 성분이 풍부하게 함유되어 있다. 이눌린은 췌장의 인슐린 분비 작용을 활발하게 해 당뇨 환자에게 좋다. 혈당을 낮춰주고 콜레스테롤을..

아스파라거스 효능 알아보기 4월 ~ 5월 아스파라거스는 백합과 식물로 그리스 로마시대부터 섭취한 고급채소이다. 아미노산인 아스파라긴산이 처음 발견된 채소로 아스파라거스로 불리게 되었다고 한다. 숙취에 좋은 아스파라긴산은 아스파라거스 특유의 씁쓸한 맛을 내는 주성분으로 콩나물보다 아스파라거스에 10배 정도 많이 함유되어 있다고 한다. 아스파라거스에 풍부한 아스파라긴산은 신진대사를 촉진하여 단백질 합성 작용을 촉진시켜 피로회복과 자양강장 효과가 뛰어나고 숙취 해소와 간 기능 개선에 매우 좋다. 글루타티온 외 풍부한 항산화 성분을 함유하고 있어 활성산소를 제거하고 노화로 인한 세포 손상을 방지하며 항암 효과를 가지고 있으며 비타민 C와 비타민 E가 함유되어 있어 피부 미백, 피부 탄력 등의 피부미용에 도움을 ..

팽이버섯의 효능 연중 계속 팽이버섯은 팽나무 고목에서 많이 자란다 하여 팽이버섯으로 불린다고 한다. 하지만 실제로는 감나무나 뽕나무 등의 활엽수 주변에서도 잘 자란다. 팽이버섯은 재배가 쉬우며 가격이 저렴하여 사계절 내내 마트나 시장에서 손쉽게 구매할 수 있다. 순하고 상큼한 맛과 아삭하고 꼬들한 식감으로 어떤 요리에나 두루 활용하기 좋은 식품이다. 필수 아미노산의 함량이 다른 버섯보다 많은 팽이버섯에는 항산화 물질인 베타글루칸과 비타민 C가 풍부해 항산화 작용을 하여 노화 방지와 항암작용을 하고 면역력 향상해준다. 베타글루칸은 혈당 강하와 콜레스테롤 감소에 도움을 주고 비타민 C는 피부미용에 좋으며 환절기 감기 예방에 효능이 있다. 또한 플레머톡신이 함유되어 종양을 효과적으로 억제하고 항암효과(특히 폐..