쌉싸래한 다슬기의 효능 알아보기 5월 ~ 6월 물고기의 배설물과 이끼 등을 섭취하여 자연 수질을 정화시키는 다슬기는 청정 일급수에서만 자라며 '민물의 웅담'으로 불린다. 수도권에서는 다슬기로 불리지만, 전라도에서는 물비틀이 또는 대사리, 경상도에서는 고둥이, 강원도에서는 꼴부리, 충청도 지역에서는 올갱이 또는 올뱅이로 부르는 등 다양한 이름으로 불린다. 다슬기는 6월에 산란기를 맞이하여 6월에 잡는 다슬기는 살이 통통하고 영양이 더욱 풍부하다. 그뿐만 아니라 차가운 성질로 몸의 열을 내리기 때문에 여름에 더위를 타는 사람에게 매우 좋다고 한다. 다슬기에 풍부한 아미노산과 단백질, 타우린이 피로 해소에 도움을 주고 신진대사를 활발하게 해 준다. 풍부한 아미노산과 타우린은 간 기능 회복을 도와 간염, 지방간..

죽순 효능 알아보기 연중 계속 죽순은 봄철 대나무의 땅속줄기 마디에서 솟아나는 어린순으로 맛과 식감이 뛰어난 식재료이다. 죽순은 4월 중순에서 6월까지 수확하는데 수확 후에도 성장하기 때문에 신선한 생죽순을 먹을 수 있는 시기는 매우 짧은 편이다. 그러나 통조림 등으로 가공되어 판매되기 때문에 사시사철 맛볼 수 있다. 죽순은 100g당 3.5g의 단백질을 함유하고 있는 단백질 함량이 높은 식재료이다. 죽순에 풍부한 칼륨과 비타민 B1, 비타민 B2가 신진대사를 촉진해주고 간 기능을 향상 시켜주며 피로 해소와 원기회복에 도움을 준다. 또한, 죽순은 불면증이나 스트레스 완화에 도움을 주는 것으로 알려져 있다. 죽순은 콜레스테롤을 낮추고 혈압을 조절해준다. 칼륨이 체내 나트륨 배출을 도와 혈압이 높은 사람에게..

검은깨 효능 알아보기 연중 계속 흑임자는 검정깨, 검은깨, 검은 참깨 등으로 불리며 참깨 중에서도 색이 검은 씨앗을 뜻한다. 검은 깨는 주로 기름이나 깨소금으로 사용되는 일반 통깨와는 다르게 요리의 장식뿐만 아니라 주재료도 쓰이기도 하고 약용으로 다양하게 활용된다. 예로부터 중국에서는 불로장수의 식품이자 선약으로 취급하였으며, 우리나라에서는 장수와 건강에 도움이 되는 식품으로 알려져 있다. 다른 참깨와 달리 검은깨에는 강력한 항산화 작용을 하는 안토시아닌과 감마토코페롤 성분이 함유되어 항산화 작용을 하여 세포 노화를 늦춰주어 노화 예방 효과가 뛰어나며, 셀레늄과 비타민 E도 풍부해 피부 탄력 유지와 주름을 방지하고 피부를 촉촉하게 해 주어 피부 미용에 좋다. 필수 아미노산인 트립토판과 케라틴이 들어있어 ..

뽕나무의 열매 '오디' 효능 알아보기 5월 ~ 6월 오디는 항산화 물질인 안토시아닌과 루틴, 비타민 E가 풍부해 활성산소를 억제하는 항산화 작용을 하여 세포의 손상을 막아 세포 노화를 방지해주며 피부 탄력을 증진시켜준다. 눈의 피로와 시력 개선에 좋고 결막염이나 안구건조증 등의 안구 질환을 예방하는 등 눈 건강에 효과적이다. 오디에 함유된 레스베라트롤은 암세포의 성장을 억제하여 암 예방에 도움을 준다. 오디에 함유된 리놀산과 루틴, 가바 성분이 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추고 모세혈관을 튼튼하게 만들어주고 혈압을 낮추고 혈액순환을 원활하게 해 준다. 혈당과 콜레스테롤을 낮춰주어 고혈압과 심근경색 등 심혈관 질환을 예방해준다. 식후 혈당이 급격하게 상승하는 것을 막아 당뇨를 예방해주고 인슐린 분비를 촉진시켜..

쑥갓 알아보기 연중 계속 쑥갓의 원산지는 지중해 연안으로 주로 한국, 중국, 일본 등 아시아에서 식용하고 유럽에서는 관상용으로 재배된다. 쑥갓은 서구화된 식습관으로 인해 산성화 되는 현대인의 체질 개선에 도움을 주는 알칼리성 식품으로 쑥갓 특유의 향긋한 맛과 향은 고기의 비린내를 제거해주고 요리에 맛을 더하며 입맛을 돋우어 준다. 쑥갓에는 항산화 물질인 베타카로틴과 무기질, 다양한 비타민이 풍부하게 함유되어 있어 활성산소를 억제하는 항산화 작용을 하고 항암작용과 피부 미용에 좋으며 면역력을 강화시켜주고 알레르기 완화에 매우 효과적인 것으로 알려져 있다. 베타카로틴뿐만 아니라 수용성 식이섬유와 불용성 식이섬유, 항암물질인 클로로겐산이 들어있어 대장암 진행 억제에 특히 탁월한 효과가 있다고 한다. 쑥갓에 풍..

옻나무 어린잎 '옻순'의 효능 4월 ~ 5월 늦봄이 제철인 옻순. 다양한 효능을 지닌 옻나무의 어린잎 옻순은 예로부터 약재로 많이 쓰였다. 옻순은 두릅과 비슷하게 생겼는데 두릅보다는 부드럽고 특유의 고소한 맛과 향을 가지고 있어 미식가들이 즐겨 찾는 식재료이다. 4월 중순부터 나오기 시작해 5월 초순에 채취하게 되는데 옻순은 나온 후 일주일이 지나기 전에 먹어야 하기 때문에 일 년에 딱 사흘 동안만 즐길 수 있다고 한다. 옻순에는 플라보노이드계 성분인 푸스틴, 부테인 등이 들어있어 항산화 효과가 뛰어나고 항암작용과 면역력 증진에 도움을 준다. 옻순의 알레르기를 유발하는 우루시올 성분은 알콜성 간질환과 비알콜성 간질환에 좋으며 간경변 발생 억제에 효과적이라고 한다. 옻순은 몸을 따듯하게 해 주어 생리통 및..