집구석 홈베이킹러의 지-극히 개인적인 리뷰 요번에 맛 본 치킨은 네네치킨 핫블링반 + 크리미언반 입니다 'v' 네네치킨은 눈꽃치즈치킨 먹었을 때 개인적으로 정말 신세계였어요. 바삭한 치킨에 짭쪼롬한 치즈맛에 자꾸 자꾸 손이 가던 'v')b 오랜만에 시킨 네네치킨은 핫블링반 크리미언반이예요. 매콤한 양념도 먹고 싶고 크리스피한 치킨도 먹고 싶을 때 반반은 여윽시 좋은 것인데요. 윤기가 블링블링 도는 것이 이거시 핫블링인가 봅니다. 헌데... 맵다... 매콤하긴 한 것 인데,요즘 맛있게 매운 치킨들이 많아서 개인적으로 아쉬웠다. 양파 양이 엄청났다. 딴데는 양파 따로 오는 거 같던데 지점마다 틀린가 봅니다 ;_;그래서 상대적으로 핫블링이 굉장히 적어보이는 효과와 크리미언 소스가 부족한 느낌.(양파 적당히 빼..

간단한 재료와 만들기 쉬워 더욱 좋은 '팝오버'만들기미국식 공갈빵으로 불리는 '팝오버'는 속이 거의 빈 가벼운 머핀. '팝오버'는 커스터드 크림을 곁들이거나 샌드위치로 만들어 먹는다고 하는데요.슈크림빵과 흡사하기도 하고 담백해서 샌드위치 빵으로도 좋을 듯 해요! 이 레시피는 흡사 슈크림빵 같은 느낌이다. (갓 구웠을 때 겉이 바삭하고 속은 비어있다) ▒ 준비물 ▒강력분 30g 중력분 30g 계란 1개 소금 1/3t 우유 120ml 포도씨유(오일) 10g *가루류는 체에 내려 준비하기**오븐은 230˚C로 예열하기* ( T = 어른밥숟가락 t = 찻숟가락 ) 실온의 달걀과 미지근한 상태의 우유 (찬 우유를 전자레인지에 데워줬다)우유에 달걀을 넣고 섞는다. 거기에 체쳐둔 가루류와 소금을 넣고 섞고 포도씨유를..

봄나물의 제왕이라 불리는 귀한 봄나물 두릅의 효능을 알아보았어요 : ) 제철 시기4월 ~ 5월 (데친 두릅 사진인데요. 잎이 저렇게 펼쳐지지 않은 것이 좋다고 해요!) 두릅은 단백질 함량이 높은 채소이며 항산화 물질인 베타카로틴과 비타민 A와 비타민 C, 칼슘, 아연, 엽산 등 다양한 비타민과 미네랄이 골고루 함유되어 있다. 다른 제철 봄나물과 마찬가지로 춘곤증과 식욕감퇴 등에 도움을 주며, 두릅에 풍부한 철분은 모발 재생 효과가 있어 탈모를 앓고 있는 사람에게 좋다고 알려져 있다고 한다. 두릅의 쓴 맛이 입맛을 돋워주고 피로 해소와 간 기능 강화, 혈당을 낮춰 주기도 하며 신장병 예방에 효능이 있는 것으로 알려져 있다. 혈관의 유해 콜레스테롤을 녹여 배출해주는 효능이 있어 고혈압과 동맥경화증을 완화시켜..

봄철 영양소가 풍부한 봄나물. 참나물로 참나물무침을 만들어봤어요. 멸치액젓을 많이 쓰는 집이라서 역시나 멸치액젓이 들어갔어요-! 혹여 '멸치액젓이 들어가서 비린 거 아니야?'라고 걱정하시는 분이 계...계시려나요? 걱정은 NO! 멸치액젓의 감칠맛이 참 좋답니다. 'v' 다른 나물에 비해 손질이 매우 간단하고만들기 쉽고 맛있는 참나물무침 만들기 참나물 효능이 궁금하다면 : ) ▒ 준비물 ▒참나물 소금 1/2T 간 마늘 1/3T 멸치액젓 1~2T 참기름 1/2T~1T 통깨 조금 대파(없어도 된다) ( T = 어른 밥숟가락 t = 찻숟가락 ) 참나물은 두 줌으로, 무게를 재보니 380g 정도였는데 씻고 난 후라 물기가 있어 애매하다. 나물은 손질이 오래 걸리던데 참나물이 싱싱하고 부드러운 게 상태가 좋아서 손..

봄철 입맛을 돋우고 영양만점 봄나물. 특유의 향을 지니고 있는 대표적인 알칼리성 식품 참나물의 효능을 알아봤어요. 제철 시기 8월 ~ 9월 참나물은 대표적인 알칼리성 식품으로 항산화 물질인 베타카로틴과 비타민 A가 풍부하여 안구건조증을 예방해 주는 효과가 있다. 눈건강과 피부 건강, 면역 기능을 증진시켜 준다. 참나물에 풍부한 칼륨이 체내 나트륨을 몸 밖으로 배출해줌으로써 혈압을 낮추는데 도움을 준다. 참나물은 100g당 29kcal로 풍부한 섬유질을 함유하고 있어 소화가 잘 되며 변비 예방에 좋다. 참나물은 열량이 매우 낮고 비만방지에 효과적이라 다이어트 식단에 넣으면 좋다. 참나물을 육류와 함께 먹으면 서로 부족한 영양을 보충해주기 때문에 좋다고 한다. 평소 소화력이 약한 사람과 몸이 찬 사람은 과다..

남녀노소 어른아이 할 것 없이 사랑받는 단호박의 달달한 효능을 알아봤어요 'v' 제철 시기연중계속 단호박에는 항산화 작용을 하는 루테인과 베타카로틴 그리고 비타민 B1, B2와 비타민 C, 비타민 D, 칼슘, 철분, 인 등의 미네랄이 균형있게 들어가 있으며 필수아미노산을 함유하고 있고 녹말과 무기염료, 섬유질, 탄수화물 풍부하게 함유하고 있어 식사대용과 건강식품으로 매우 좋다. 단호박에 풍부한 베타카로틴은 체내에서 비타민 A로 전환되어 백내장, 야맹증 등과 같은 눈 질환 예방에 좋아 눈 건강에 도움을 주며 베타카로틴과 비타민 E는 강력한 항산화 작용으로 체내 활성산소를 예방, 노화방지와 항암효과를 가지고 있다. 미네랄이 풍부해 피부 미용에 효과적이며, 풍부한 비타민 C를 함유하고 있어 면역력을 높여줌으로..

봄나물은 특히나 영양소가 아주 풍부해서 봄이 면 꼭 먹어줘야 한다고 해요. 솔직히 저는 나물류 자체를 즐겨먹는 사람은 아닌데요. 그나마 잘 먹는 나물이 시금치, 콩나물 등 등(...) 취나물 손질하면서 향이 나는 데 '이거 내 취향 아닌데' 싶었는데! 웬걸, 양념 넣고 무치는데 너무나 맛있는 냄새가 솔솔~ :-) 어렵지 않게 만들 수 있는 취나물무침 꼭 만들어 드세요~ → 취나물 효능 ← ◎ 준비물 ◎취나물 된장 마늘 쪽파(대파) 들기름 통깨 ( T = 어른 밥숟가락 t=찻숟가락 ) 취나물의 굵은 줄기와 억센 부분을 떼어내고 깨끗이 씻고 끓는 물에 30초 정도 데친 후 찬물에 담가 쓴 맛을 제거한다. 양 손으로 건져 물기를 쪼-옥 짜줬다. 물기 짠 취나물은 두 덩어리가 나왔다. 인터넷에 보니 취나물의 쓴..

참치라고도 불리는 참다랑어는 다랑어 중에서도 가장 큰 대형 참치로 칼로리와 지방이 낮아 바다의 닭고기라고 불린다고 합니다. 우리가 흔히 먹는 참치캔에 들어가는 생선은 참다랑어가 아니고 가다랑어라고 합니다. 붕어빵에 붕어 없는 그런 경우(...) 어쨌든 알아본 참다랑어의 효능 제철 시기4월 ~ 6월 참다랑어는 단백질과 칼슘, 비타민, 오메가-6가 풍부하게 함유하고 있다. 등 푸른 생선에 풍부한 DHA를 가장 많이 함유한 생선으로 풍부한 DHA, EPA가 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추어 동맥경화 등 혈관계 질환 예방에 효과적이다. 또한, 두뇌 발달에 돕는 DHA 성분은 기억력과 학습능력을 높이는 데 도움을 준다. 참다랑어에 풍부하게 함유된 DHA와 오메가-3 지방산은 고혈압, 당뇨 등의 성인병 예방에 좋다. ..

이번에 쉬폰케이크 틀 구매하면서 시폰케이크를 처음으로 만들어 보게 되었어요! 이 레시피는 살 안 찌는 과자라는 책을 참고해서 만들었어요. 버터나 오일 없이 만드는 건강한 베이킹을 추구하시는 분들은 구매하셔도 좋을 거 같아요. 무엇보다 맛있기까지 하더라고요 : ) 이 초콜릿 시폰케이크는 오일이 들어가지 않고 초콜릿 대신 코코아 가루가 들어가 칼로리를 낮추고 맛도 놓치지 않는 레시피에요! 저는 초코 가나슈를 얹을 생각으로 흰자와 노른자 설탕을 각 30g씩 잡았어요. 물론, 초콜릿 가나슈를 얹은 사진은 없습니다 모양새가 그럴싸하게 안 나왔기 때문에 (엉엉) (17cm 시폰 틀 1개)▒ 준비물 ▒달걀흰자 4개분 설탕 35g 우유 60ml 바닐라 에센스달걀노른자 4개분 설탕 35g 박력분 55g 코코아 파우더 2..

퐁당 오 쇼콜라는 프랑스의 대표 디저트. 프랑스어로 초콜릿이 녹아서 흘러내리는 케이크라는 뜻이라고 하는군요 :-) 말만 들어도 너무 구미가 댕기는 것-인데요. 흘러내리는 초콜릿에 심쿵- 너무나 매력적인 퐁당 오 쇼콜라를 만들어 봤어요! ▨ 준비물 ▧초콜릿 60g 버터 15g 달걀 1개 설탕 1/2T 밀가루 1T 코코아 파우더 1T(생략가능) *오븐 180˚C 예열하기* ( T=어른 밥숟가락 t = 찻숟가락 ) 먼저 전자레인지에서 쓸 수 있는 용기에 초콜릿과 버터를 준비합니다!(...오늘도 설거지를 줄이기 위한 노력'v';;) 버터와 초콜릿은 녹여줘야 해요~ (편~하게 전자레인지에서 녹여줬어요) 버터와 초콜릿은 잘 섞으며 녹여주고 설탕 1/2T 넣고 섞어준다 거기에 계란을 1개 넣고 섞어주고 코코아 가루가..