가지요리, 간단하고 쉽게 만들어 드세요. 주재료는 가지 1개와 대파 조금! 간단하고 쉽게 만들 수 있는 가지 덮밥 레시피예요. 유튜버 러블리런치 님의 레시피를 참고했어요. 가지덮밥 간장 1T 굴소스 1t 꿀 1/2T 참기름 1/2T 후추 적당량 가지 1개 채 썬 대파 1T 식용유 1T 1T = 어른 밥숟가락 1큰술 1t = 찻숟가락 1작은술 양념장 재료는 섞어서 준비하기 전 냉장고에 썰어 놓은 대파가 있어서 꺼냈어요. 대파는 한 숟가락 정도 되는 양을 썰어주세요. 가지를 4등분으로 자르고 원래 레시피에서는 가지를 세로로 약간 벌어지도록 두 줄 칼집을 깊숙이 내주는데 꼴에(..) 본 거 있어가지고 격자 칼집을 넣어봤어요. 간편하게 두 줄 넣으세요. 😅 식용유를 두른 후 약불에서 대파를 볶다가 대파 향이 올..

여름은 따뜻한 햇살로 물놀이, 야외 활동, 그리고 여행을 즐기기에 좋은 계절이지만 폭염으로 인한 온열질환자가 발생할 수 있기 때문에 경각심도 필요합니다. 온열질환은 경미한 불편함에서 생명을 위협하는 상태까지 그 증상이 다양할 수 있습니다. 오늘은 심한 경우 병원 진료가 필요한 열경련, 열탈진, 열사병 등의 온열질환을 살펴봐요. 열경련은 지속되면 병원 진료 필요. 열탈진은 119 신고 또는 병원 진료 필요. ✔ 열사병은 특히 위험하며 즉각적인 치료가 필요합니다. 즉시 치료하지 않으면 장기 손상, 뇌 손상, 심지어 사망까지 초래할 수 있습니다. 본인이나 특수한 더위 관련 질병 증상을 경험하거나 사람이 그런 증상을 보인다면 특히 열사병의 경우 즉시 의료 도움을 받아야 합니다.

이탈리아 아몬드 비스킷 전통적으로 '비스코티 디 프라토(비스코티)'는 두 번 구워져서 더욱 바삭바삭한 맛을 자랑하는데요. 밀가루, 달걀, 설탕, 아몬드, 잣으로 만들어져 고소한 풍미를 느낄 수 있습니다. 딱딱한 식감을 내기 위해 지방성 재료나 이스트, 우유를 사용하지 않았다고 해요. 두 번 굽기 때문에 오래 보관할 수 있어요. 요 오렌지 비스코티는 고소한 맛과 바삭한 식감의 비스코티에 오렌지의 상큼함이 더해졌어요 :) 상큼한 오렌지, 바삭바삭 고소한 비스코티의 맛과 식감을 통해 여름 무더위와 스트레스를 한꺼번에 날려보세요. 이 레시피는 '카페 브런치'라는 베이킹 책을 참고했어요. 그랑마르니에 리큐르가 없으면 생략하셔도 됩니다. 오렌지 비스코티 계란 1개 설탕 65g 소금 한 꼬집 무염버터 20g 그랑 마..

고구마순 7월 ~ 9월 고구마는 쌍떡잎식물 통화식물목 메꽃과의 여러해살이풀로 중·남아메리카가 원산지로 추측되고 있다. 고구마는 한국 전역에서 널리 재배되고 있으며 고구마순은 이 고구마에서 자란 어린 새싹을 말한다. 고구마 순은 껍질을 벗기지 않고 줄기만 다듬은 후 뜨거운 물에 데쳐 햇볕에 말려 묵나물로 사시사철 맛볼 수 있다. 고구마순은 볶음, 김치, 장아찌, 샐러드, 수프 등 다양한 요리에 사용할 수 있다. 고구마순에는 항산화 물질인 베타카로틴과 루테인, 안토시아닌, 비타민 C, 비타민 A, 비타민 K, 비타민 B군과 칼륨, 엽산, 철분, 마그네슘 등의 무기질이 함유되어 있다. 고구마순에 풍부한 항산화 물질들과 비타민 C가 활성산소를 억제하는 항산화 작용을 하여 만성 질환의 위험을 줄이는 역할을 한다...

간단 전자레인지 베이킹💖 무더운 여름날에 불 앞에 설 필요 없이! 전자렌지로 간단하게 만들 수 있는 초간단 브라우니! 전자렌지로 만들었나 싶게 촉촉해요! 집에서 아이들 간식으로 쉽고 빠르게 만들어 보세요! : ) 초콜릿은 밀크 초콜릿도 OK, 백설탕 OK 전자레인지 브라우니 생크림 4T 다크초콜릿 50g 계란 1/2개(25g) 자일로스 설탕 1/2T 박력분 20g 베이킹파우더 1/2t 견과류(생략 가능) 오일이나 버터 적당량 1T = 어른 밥숟가락 1큰술 1t = 찻숟가락 1작은술 ⁘ 가루류(박력분, 베이킹파우더) 3회 체 쳐서 준비하기 ⁘ 전자레인지용 용기에 생크림과 다크초콜릿을 담고 랩 씌운 후 ⏱ 전자렌지 30초 정도 돌려주기 ⏱ 각 가정에 전자레인지에 맞게 시간을 조절해 주세요. 거품기로 초콜릿을..

주키니 호박 주키니 호박은 박과 호박 속의 1년생 초본 식물 열매로 미국 남부와 멕시코 북부가 원산지이다. 주키니 호박은 돼지호박으로 부르기도 한다. 보통 주키니 호박 하면 녹색의 주키니 호박을 생각하지만 주키니 호박의 품종에 따라 껍질 색깔이 녹색, 노란색 그리고 유럽에는 분홍색을 띠는 품종도 있다. 일반 호박과는 다르게 개화한 뒤 5~7일 정도 지난 미숙한 열매를 먹는다. 주키니 호박은 은근한 쓴 맛과 가지와 비슷한 식감를 가지고 있다. 영국에서는 주키니 호박을 이용해 잼을 만들기도 한다. 애호박 보다는 맛이 덜한 편으로 한식에서는 찌개나 국에 넣어 요리하는 것이 좋다. 주키니 호박은 국수의 고명, 라따뚜이, 그라탱, 볶음, 튀김, 스튜, 구이, 샐러드 등 다양하게 요리하여 먹을 수 있다. 또한 주키..

간단하지만 맛있는 계란치즈토스트 만들기😋 몇 년 전 레시피인지라 해봐야지 해봐야지 하다가 집에 재료가 있길래 이제야 만들어 봤네요! 단짠, 단짠 손이 멈추지 않는 계란치즈토스트, 오늘 간식으로 어떠신가요! :) 계란치즈토스트 식빵 1장 계란 2개 소금 한 꼬집 무염버터 1/2T 슬라이스 치즈 1개 설탕 1/2T 1T = 어른 밥숟가락 1큰술 1t = 찻숟가락 1작은술 계란 2개에 소금 한 꼬집을 넣고 잘 풀어주세요. 식빵을 반으로 자르고 슬라이스 치즈도 비닐을 벗기지 않고 칼 등으로 반 잘라줬어요 :) 저는 플레이팅 도마를 접시로 쓸 요량으로 식빵을 잘랐는데, 식빵과 슬라이스 치즈 자르는 않고 사용하셔도 좋아요. but 식빵을 자르면 접을 때 잘 접혀서 편리해요. 팬을 달구다가 약불로 줄이고 무염버터를 ..

너무 쉬운 으깬 감자 요리 만들기 불 사용 없이 전기 사용(...) 인스타에서 핫했었다는(...) 으깬 감자 요리를 해봤어요 :) 렌치소스가 있으시면 렌치소스를 곁들이셔도 좋아요. 으깬 감자구이 감자 올리브오일 소금·후추 조금 생크림마요소스_마요네즈 3T 생크림 3T 소금 한 꼬집 설탕 1T 레몬즙 살짝 1T = 어른 밥숟가락 1큰술 1t = 찻숟가락 1작은술 생크림마요소스 재료를 넣고 섞어주세요. 레몬즙은 취향 껏 가감해 넣어주세요. 감자 씨눈은 씻기 귀찮아서 파냈어요(...) 껍질 부분도 채소·과일용으로 쓰는 수세미로 박박 문대고 식초를 탄 물에 담갔다가 헹궈 줬어요. 전자렌지 용기에 물을 살짝 담고 씻은 감자를 넣고 전자렌지 8~10분 정도 돌려서 익혀주세요. 호일에 올리브유를 바르고 감자를 놓고 ..

버터 대신 생크림으로! 진행시켜!(...) 비주얼은 꾸미기 나름! 맛있는 초콜릿 컵케이크 집에서 맛있게 만들어 드세요! 노 버터 초콜릿 레시피 바이블🙏(...), 버터 없이 만드는 초콜릿 베이킹 책을 참고했어요. 다크초콜릿 컵케이크 머핀틀 6개 가나슈 _ 다크초콜릿 100g(55~58%) 생크림 100g 계란 1개 설탕 80g 생크림 100g 박력분 80g 코코아가루 20g 베이킹파우더 1t 1T = 큰 계량스푼(15ml) 1t = 작은 계량스푼(5ml) ⁘ 오븐 180˚C 10~15분 예열하기 ⁘ ⁘ 가루류(박력분, 코코아가루, 베이킹파우더) 3회 체에 치기 ⁘ 데운 생크림에 다크초콜릿을 넣고 잘 섞어주세요. 만든 가나슈는 냉장고에 2시간 정도 넣어 되직한 농도가 되게 해 주세요. 계란 1개, 설탕 8..

납작 복숭아 6월 - 8월 납작하게 눌린 모양이 도넛을 연상시켜 해외에서는 도넛 피치(Doughnut Peaches)라고 불리기도 한다. 우리나라에서는 유럽 납작 복숭아와 경봉 복숭아를 교배한 품종인 대극천 복숭아(납작 복숭아)가 재배되고 있다. 재배하는 곳이 많지 않아서 값이 비싼 편이다. 납작복숭아는 가운데가 움푹 들어가 있는 모양 때문에 그 부분에 물이 고이게 되면 곰팡이가 필 가능성이 있어 관리가 쉽지 않다. 과육은 단단하고 아삭한 식감으로 일반 복숭아보다 신 맛은 적고 단 맛을 자랑한다. 생으로 먹거나 통조림, 파이, 잼, 주스, 샐러드, 살사 등 다양하게 요리하여 먹을 수 있다. 복숭아에는 항산화 작용을 하는 베타카로틴, 비타민 A, C 그리고 식이섬유소와 유기산, 무기질이 풍부하게 함유되어 ..