구스베리 쌍떡잎식물 장미목 범의귀과의 낙엽활엽 관목으로 '가시덤불베리'라고 불리며 우리나라에서는 양까치밥나무 열매로 통한다. 세계 각처에 분포하며 유럽, 북아프리카, 서남아시아가 원산이다. 높이 1m 정도이며 줄기가 가늘며 뭉쳐나고 잔가지의 잎 밑부분에 가시가 있다. 잎은 어긋나며 긴 잎자루가 있고 둥글고 양면에 털이 있으며 5갈래로 갈라지고 톱니가 있다. 구스베리 열매는 빨강, 노랑, 초록색, 하얀색 등의 색을 띤다. 달면서도 신맛이 나는 덜 익은 구스베리는 유럽에서 고기나 생선 요리의 기름기를 상쇄시키기 위해 소스로 많이 사용되어 왔다. 잘 익은 구스베리는 씨가 많고 달콤하고 상큼한 맛이 나며 과즙이 풍부하여 생으로 먹어도 좋다. 구스베리는 요리 또는 디저트로 다양하게 먹는다. 구스베리에는 안토시아닌..

부담 없는 어묵 요리! 어묵과 몸에 좋은 당근, 양배추로 간단하게 만드는 어묵 양배추 잡채 :) 탱글쫄깃한 어묵과 아삭아삭한 양배추와 당근이 입 안에 즐거움을 선사하는 포짐한 요리에요! EBS 최요비에 나온 어묵 양배추 잡채 레시피를 참고했어요! 어묵 양배추 잡채 양배추 180g 당근 50g 사각어묵 160g 식용유 1T 다진 마늘 1T 부추 약간(생략가능) 양념장 _ 간장 2t 굴소스 2t 맛술 2t 설탕 2t 통깨 2t 참기름 2t 1T = 어른 밥숟가락 1큰술 1t = 찻숟가락 1작은술 ⭐ 양념장 재료 모두 섞어 양념장 만들어주세요 :) 양배추는 채 썰어 씻고 물기 빼주세요. 당근은 얇게 채 썰어주세요. 장식으로 올릴 부추가 있으시면 이때 썰어주세요. 어묵은 양배추와 같은 두께로 썰고 끓는 물에 데..

메추리알 연중 계속 닭목 꿩과의 메추리의 알로 구세계 전역에 불연속적으로 분포하며 구북구에서 번식하는 집단은 우리나라와 아시아 남부, 아프리카의 따듯한 곳에서 겨울을 보낸다. 메추리알은 계란 다음으로 우리나라에서 많이 이용되는데 영양 성분은 계란과 거의 같으나 계란보다 탄수화물이 적고 단백질, 지방, 칼로리가 높고 비타민이나 미네랄의 함량이 조금씩 다르다. 메추리알은 주로 삶아서 조림용으로 이용하거나 크기가 작고 귀여워 요리의 장식, 안주, 고명 등에 쓰이기도 한다. 메추리알에는 비타민 A, B2, 필수 아미노산 등 각종 영양소가 골고루 들어있다. 메추리알에는 풍부한 비타민 A가 신체 저항력을 높여 면역력을 증진시켜 주고 시력 개선과 안과질환 예방에 도움을 주고 더불어 비타민 B2와 단백질이 풍부하여 모..

겉은 바삭 속은 쫀득한 어묵 어때?👀 갓 구워 겉은 바삭 겉은 쫀뜩, 에어프라이어로 만드는 간단한 어묵 주전부리 만들기 냉동실에 어묵이 남았을 때, 입이 심심할 때, 영화 볼 때 아무 때나! 가볍게 한 잔 할 때! 쉽고 빠르게 만드는 초간단 어묵 쫀드기😘 문성실님 인스타 참고했어요. 어묵 쫀드기 (2인분) 어묵 2장 마요네즈 2T 간장 0.3T 청양고추 다진 것(취향 껏) 1T = 어른 밥숟가락 1큰술 1t = 찻숟가락 1작은술 청양고추는 잘게 다지거나 썰어주세요. 매콤한 거 잘 드시면 청양고추 1개 ㄱㄱ 마요네즈 2T, 간장 0.3T, 잘게 썬 청양고추를 종지에 담고 계량 대충해도 OK 어묵은 세로로 1cm 두께로 썰어주세요. 저는 저희 어머니가 어묵 쓰시고 다 세로로 길게 잘라놓으셔서 오른쪽 사진처럼..

오레가노 꿀풀과의 여러해살이풀로 박하 향기와 비슷하다고 하여 '꽃박하'라고도 한다. 고대 그리스시대부터 약초로 이용된 향신료로 지중해 연안 여러 나라와 미국에서 재배된다. 오레가노의 잎은 일반적으로 푸른색을 띠며, 작고 타원형이거나 날카로운 모양을 가지고 있습니다. 이 식물은 여름에 작은 꽃을 피우는데, 이 꽃들은 갈색 또는 보라색을 띠며 식물의 상단 부분에서 피어납니다. 오레가노는 특유의 향과 맛을 가지고 있는 꽃과 잎을 식용합니다. 신선한 오레가노 잎은 박하 같이 톡 쏘는 향기와 함께 맵고 쓴 맛으로 강한 풍미를 제공하며, 특히 토마토와 잘 어울리며 이탈리아 등의 지중해 요리에서 주로 사용됩니다. 또한 건조한 형태로도 많이 판매되며, 요리에 활용될 수 있습니다. 과하게 사용하면 요리의 맛과 향에 영향..

또띠아로 쉽고 빠르게 만드는 피자⭐ 요건 EBS 최고의 요리비결 단호박피자 레시피를 참고했는데요. 원래 레시피의 단호박 찌고 굽는 과정은 다 생략하고 전자렌지와 에어프라이어로 간단하게 만들어봤어요. 단호박의 달콤하면서도 담백한 맛과 또띠아가 바삭바삭 맛있어요♪ 💡굽는 과정은 가스렌지나 오븐을 사용하셔도 좋아요. 단호박 피자 (2개분) 단호박 1/2개 마요네즈 1T 계핏가루 1/3t 올리고당 1T 호박씨 2T 또띠아 8호(4장) 모차렐라 치즈 200g 호박씨 적당량 꿀 적당량 1T = 어른 밥숟가락 1큰술 1t = 찻숟가락 1작은술 단호박은 깨끗이 씻은 후 랩 씌워 전자렌지 3분~7분 정도 돌리시면 손질하기 수월해요. 단호박 1/2개는 적당히 썰어 뚜껑있는 전자렌지 전용 용기에 담아 전자렌지 4분 정도 돌..

본인이 쓰려고 모아 본 곰곰희'픽' 바탕화면😎 출처 pixabay

집구석에서 벨기에 와플 맛보기! 벨기에를 대표하는 브뤼셀 와플과 리에주 와플. 오늘은 1차 발효를 거치는 브뤼셀 와플을 만들어 봤어요! 다음 백과에 있는 세상의 모든 빵의 와플 레시피를 참고했는데요. 만족도가 👍 쉽게 만들 수 있는 브뤼셀 와플 집에서 맛있게 만들어 드세요 : ) 벨기에 와플(브뤼셀) 우유 100ml 버터 50g 달걀 2개 설탕 45g 꿀 20g 드라이이스트 4g 박력분 150g 강력분 50g 소금 1/2t 펄슈가 적당량 1T = 큰 계량스푼(15ml) 1t = 작은 계량스푼(5ml) ⁘ 강력분, 박력분, 소금 3회 체 치기 ⁘ 우유 100ml에 버터 50g를 넣고 전자레인지 30초~1분 정도 돌려 버터를 녹여주세요. 계란 2개 풀어주고 설탕 45g 넣어 섞은 후 꿀 20g 넣고 섞어주세..

들 깨 10월 쌍떡잎식물 꿀풀과의 한해살이풀로 인도와 중국이 원산지로 한국에는 통일신라시대에 참깨와 함께 재배한 기록이 있는 것으로 보아 옛날부터 전국적으로 재배된 것으로 보인다. 한국, 중국, 인도, 일본 등지에서 재배되고 있다. 열매의 형태적 특성에 따라 몇 종으로 나뉘는데 우리나라에서는 거의 갈색종이 재배되고 있다. 들깨는 식용뿐만 아니라 공업적으로도 쓰임새가 다양하다. 공업적으로는 기름종이, 페인트, 잉크, 가루비누, 방수용구 등으로 활용되는 데 들깨의 잎은 우리가 익히 아는 깻잎으로 쌈으로 먹거나 여러 가지 요리에 사용된다. 종실은 강정, 차, 건강식, 제과용으로 쓰고 기름은 조미유로 주로 이용되고 기름을 짜고 난 깻묵은 단백질이 풍부하여 사료와 비료로 쓰인다. 들깨에는 불포화 지방산과 식이섬유..

무료해서 인근에 있는 봉화산을 찾았어요. 봉화산은 높지 않아서 가볍은 산책이나 등산을 즐기기에 제격인 산이예요. 봉화산 정상에 오르면 전망대는 물론 나라에 병란이나 사변이 있을 때 불을 피웠다는 봉화도 볼 수 있어요 :D 어쨌든, 전 가볍게 산책 겸 사진이나 찍으며 놀려고 나왔답니다🥰 ...사진에 대해 뭘 알겠습니다 그냥 찍고 놉니다(..) 가볍게 산책이나 하고 하려고 봉수대공원 근처 돌다가 데크 등산로 타고 그대로 정상까지 걸어갔다는 : ) 기왕 봉화산 정상에 올랐으니 저 멀리 롯데타워도 담아보고 저 멀리 희미한 N서울타워(구남산타워)도 담아보고 전망대에 올라 기어코 이뤄낸 눈뽕...(죄송)👀💦 내려가는 길엔 사람이 지니가거나 말거나 데크 난간(?)에 올라 식빵 굽는 용맹한 산짐승도 보고 👀 사믓 다른..