우뭇가사리 4월 ~ 6월 우뭇가사리목 우뭇가사리과에 속하는 홍조류의 해조로 우리나라와 일본, 인도네시아 등에 분포한다. 식물체는 자홍색으로 연골질인 납작한 실 모양으로 깃털처럼 가지를 많이 내어 다발을 이룬다. 대체로 5월~11월에 생육하며 지방에 따라서 '우무', '천초', '까사리', '우미', '한천' 등으로도 불린다. 우뭇가사리를 깨끗이 씻어서 햇볕에 바랜 것을 고아서 찌거기를 걸러내고 식이면 우무가 되며, 우무를 얼려 말린 것이 한천이다. 우무는 예로부터 채쳐서 콩국에 씌워 먹었으며 한천은 양갱을 만들 때, 아이스크림이나 잼을 만들 때 등 식품첨가용으로 쓰이며 그 외에도 공업용으로 쓰임새가 매우 다양하다. 우뭇가사리는 묵밥, 된장국, 샐러드, 냉채, 무침 등으로 먹는다. 우뭇가사리의 주 성분은 ..

찌인한 부드러움🎵 간단하게 섞어서 굽기만! 간단하고 맛있는 치즈케이크 만들기 :) 베이크드 치즈케이크 다이제스트 비스킷 120g 녹인 무염버터 50g 크림치즈 250g 설탕 80g 계란 2개 생크림 200ml 바닐라 에센스 1/2t 옥수수전분 20g 1T = 큰 계량 스푼(15ml) 1t = 작은 계량스푼(5ml) ⁘ 크림치즈, 계란, 생크림은 냉장고에서 30분~1시간 전에 꺼내 찬기를 빼주세요 ⁘ 다이제스트 비스킷(또는 통밀쿠키)은 지퍼백에 넣어 밀대 등을 이용해 잘게 부숴주세요. 전자레인지 또는 중탕으로 버터를 녹여주고 녹인 버터에 잘게 부순 쿠키를 넣고 잘 섞어준 후 틀에 넣고 수저 등으로 평평하게 눌러주세요. 저보다 비스킷은 더 잘게 부서 주세요! 실온에 부드러워진 크림치즈를 거품기로 매끈하게 풀..

한 그릇이면 식사 끗- 스팸, 김치, 치즈 맛있는 거 다 넣고 비벼서 간단하고 배부르게 맛있는 한 끼 뚝딱🍲 치즈는 꼭 비벼드세요! 😘 스팸김치즈 고추장밥 밥 한공기 스팸 1캔(120g) 다진 김치 2T 고추장 1/2T 케첩 1/2T 모차렐라 치즈 60~70g 1T = 어른 밥숟가락 1큰술 1t = 찻숟가락 1작은술 스팸은 적당한 크기로 잘라서 준비해주세요. 저는 스팸의 기름기 각종 첨가물를 제거하기 위해 커피포트에 끓인 물을 부어줬어요. 전자렌지에서 쓸 수 있는 그릇에 밥 한 공기를 담고 스팸과 다진 김치 2T를 넣고 고추장 1/2T, 케첩 1/2T를 넣고 섞어주세요. 모차렐라 치즈를 듬뿍 올리고 전자렌지에 치즈가 녹을 정도로 2분 정도 돌려주세요. 완성✨ 그러나, 여기서 끝이 아닙니돠! 떠 먹기보단 ..

간단하지만 맛있는 샌드위치 만들기🥰 집에 참치캔이랑 사과도 있고 예전에 모 카페에서 사 먹었던 참치사과 샌드위치가 가끔 생각이 나서 사과, 양파 챱챱 썰어서 샌드위치 만들었어요. 사과 참치 샌드위치 간단한 끼니, 간식으로 좋아요 :) 참치사과 샌드위치 식빵 참치캔 1개(150g) 사과 1/2개(약 106g) 양파 1/2개(약 90g) 마요네즈 1T 머스터드 1T 소금·후추 적당량 1T = 어른 밥숟가락 1큰술 1t = 찻숟가락 1작은술 참치 통조림의 기름을 쪼옥 빼주세요. 사과와 양파는 잘게 다져주세요. 양파는 찬물에 담가 아린맛을 제거해 주시면 좋아요. 그릇에 참치, 다진 양파, 다진 사과를 담고 마요네즈 1T와 머스터드 1T, 소금·후추 조금 넣고 섞어주세요. 머스터드와 마요네즈의 비율은 1:1 완성..

집에 있는 재료로 따라잡기😘 펀스토랑, 류수영 님의 초간단 일본식 계란덮밥, 배고플 때 스피드하게 한 그릇 요리로 뚝딱! 간단한 재료와 소스로 빠르게 맛있는 한 그릇 만들어 드세요 : D 양파 1개 쓰면 양이 너무 많을 거 같아서 1/2개 사용하고 대파 조금 썰어넣고 참치액이 없어서 메밀소바장국을 활용해 봤는데 GOOD! 일본식 계란덮밥 계란 2개 양파 1개(1/2개) 대파 1T(생략 가능) 식용유 적당량 소금 약간 물 1컵(종이컵) 간장 1T 참치액 1T(메밀소바장국 1/2~1T) 설탕 1/2T 1T = 어른 밥숟가락 1큰술 1t = 찻숟가락 1작은술 양파와 대파는 썰어주세요. 물 1컵, 간장 1T, 참치액 1T, 설탕 1/2T를 섞어주세요. 저는 참치액이 없어서 오뚝이 메밀소바장국을 활용했어요. 참치..

집에서 담백하고 바삭한 닭봉구이를 만들어 보세요. 집에서 바삭한 닭봉구이 굽기 어렵지 않아요!:) 닭봉의 양이 다를 때는 굽는 시간만 조절해 주시면 어렵지 않게 맛있는 닭봉을 구울 수 있어요. 바삭한 닭봉구이 닭봉 약 700g 천일염 1T 밀가루 2T 물 조금 소금·후추 조금 맛술 2T 전분가루 적당량 오일 적당량 1T = 어른 밥숟가락 1큰술 1t = 찻숟가락 1작은술 닭봉에 천일염 1T와 밀가루 2T를 넣고 물 약간 넣어서 조물조물해 주시고 물에 깨끗이 헹궈주세요. 핏물이 빠져서 잡내가 제거돼요. 하림 그리너스 윗날개(봉) 1.3kg 두 팩으로 포장된 거인데 1팩 사용했어요. 요거 한 팩에 700g 넘고 닭도 괜찮더라구요 :D 빨간 줄이 그어진 지방 부분을 제거해 주세요. 푸짐(?)한 지방 부분은 가..

에어프라이어 간식 만들기 맛있는 콘치즈, 식빵에 올려 든든하게 토스트 해 먹어요 :) 슬라이스 체다치즈를 얹으면 짭쪼롬해지는데 없으면 생략하셔도 OK 콘치즈 토스트 식빵 1장 옥수수통조림 4T 마요네즈 1T 후추 조금 버터 조금 슬라이스 체다치즈 1장 모차렐라치즈 적당량 1T = 어른 밥숟가락 1큰술 1t = 찻숟가락 1작은술 옥수수 통조림 3~4T에 마요네즈1T를 넣고 후추 조금 뿌린 후 섞어주세요. 취향에 따라 달콤하게 드시고 싶으신 분들은 설탕을 넣어주셔도 좋아요. 식빵에 버터 조금 얇게 바르고 버무린 스위트콘을 올리고 슬라이스 치즈 1장을 올리고모차렐라치즈를 적당히 올려주세요. 🔥 에어프라이어 180˚C에서 8 ~ 10분 구워주기 🔥 각 가정의 에어프라이어에 맞게 치즈가 녹을정도로 돌려주시면 돼요..

애플망고 옻나무과의 상록교목인 망고는 수백 가지의 품종을 가지고 있는데, 애플망고는 플로리다 남부에서 개발된 상업용 재배종이다. '과일의 여왕'이라는 별칭이 있으며 사과와 비슷하다하여 '애플망고'라고 불리기 시작했다. 애플망고는 껍질이 붉은빛과 초록빛을 띠고 잘 익은 후에는 빨갛다. 일반 망고에 비해 당도가 높고 과즙이 많으면서도 진한 맛을 가지고 있어 과육으로 먹거나 갈아서 주스로 마시거나 샐러드 또는 각종 디저트류에 활용된다. 애플망고에는 베타카로틴과 폴리페놀, 비타민 A, C, D 그리고 식이섬유, 엽산 등을 풍부하게 함유하고 있다. 이 성분들은 활성산소를 제거하는 강력한 항산화 작용을 하여 피부 노화방지와 면역력을 높여주고 항암작용을 하여 각종 암 예방에 도움을 준다. 또한 시력을 보호하여 눈 건..

쉽고 빠른 한 그릇🍝 초간단 한 그릇 레시피! 전자레인지를 이용해서 쉽고 빠르게 만들기! 반찬 이것 저것 꺼내먹으려니 귀찮을 때, 쉽고 빠르게 한 끼 특별한 한 끼 먹고 싶을 때! 고추장 치즈밥을 만들어 보세요! 고추장 치즈밥에 톡 톡 터지는 식감의 옥수수를 넣고 만들어 드시면 더욱 맛있어요 :D 하루한끼의 초간단 아침밥 레시피를 참고했는데 짜지 않고 좋더라구요! 스위트콘은 밥 비빌 때 넣으셔도 좋고 없다면 생략하셔도 좋아요. 고추장 치즈밥 밥 한공기 고추장 1/2T 케첩 1/2T 계란 1개 슬라이스 체다치즈 1개 모차렐라치즈 40g 스위트콘 1T 소금·후추 적당량 1T = 어른 밥숟가락 1큰술 1t = 찻숟가락 1작은술 적당한 전자렌지용 그릇에 밥 한공기(약 177g)를 담고 고추장 1/2T, 케첩 1..

호 밀 8월 ~ 9월 볏과의 한해살이풀 또는 두해살이풀이다. 잎은 밀보다 작고 짙은 녹색을 띤다. 호밀은 캅카스, 튀르키예가 원산지로 유럽 각지와 시베리아, 미국, 아르헨티나, 아시아 등지에 널리 분포한다. 척박한 토양에서도 잘 자라며, 다른 작물이 잘 자랄 수 없는 사질토양에서도 청예 또는 곡실 생산이 가능하다. 우리나라에서는 잘 재배하지 않지만 시골에서는 종종 볼 수 있는 작물이다. 호맥 또는 흑맥이라 하며 라이보리(rye)라고도 한다. 주로 빵을 만드는 밀가루, 가축의 먹이, 목초용 식물로써도 이용되며 흑빵이나 위스키의 원료가 되기도하고 맥아로 흑맥주나 보드카 등을 양조하고 간장이나 된장의 원료로 이용된다. 호밀은 밀보다 식이섬유가 풍부하며 미네랄, 비타민 B군을 풍부하게 함유하고 있다. 폴리페놀 ..