쉽고 간단하게 만드는 팽이버섯구이😘 고소하고 향긋한 팽이버섯 마늘버터구이 에어프라이어를 이용해서 쉽고 간단하게 만들어 보세요! ╰(*°▽°*)╯ 팽이버섯 마늘버터구이 팽이버섯 1봉 대파 1T 다진 마늘 1/3T 무염버터 15~20g 소금·후추 적당량 1T = 어른 밥숟가락 1큰술 1t = 찻숟가락 1작은술 팽이버섯은 흐르는 물에 가볍게 씻어 준비해주세요. 팽이버섯을 오랜만에 샀더니 요즘은 아래가 깔끔하게 잘려나오나봐여?👀 그래서 안 썰고 그냥 비닐 뜯었는데 경계(?)가 보여서 그냥 먹어도 될 거 같긴 한데 저는 원래 바짝 자르던 사람이라 잘라버림(...) 대파 1T 썰어 준비하고 팽이버섯도 적당하게 뜯어서 준비해 주세요. 부드러워진 버터 1T에 다진 마늘 1/3T를 넣고 잘 섞어주고 얇게 썬 대파를 넣고..

황 태 3월 대구목 대구과의 바닷물고기로 찬 바다에 사는 한류성 어류로 우리나라 동해, 일본 북부, 오호츠크해, 베링해, 캘리포니아 등 북태평양 해역에 분포한다. 과거에는 흔하게 잡히는 생선이었으나 오늘날에는 기후 변화 등의 영향으로 우리나라 근해에서는 거의 잡히지 않아 시중에 유통되는 명태의 90%는 러시아산이다. 명태는 지역이나 가공 방법, 잡는 방법에 따라 이름이 달라진다. 갓 잡은 명태는 생태, 얼리면 동태, 건조하면 북어, 반쯤 말리면 코다리, 새끼 명태는 노가리, 얼렸다 녹였다를 여러 번 반복한 게 바로 황태이다. 추운 겨울에 명태를 덕장에 걸어 차가운 바람을 맞으며 얼고 녹기를 스무 번 이상 반복해서 건조하게 되며, 얼어붙어 더덕처럼 마른 북어라 하여 '더덕북어'라고도 한다. 명태가 얼고 녹..

색다른 피클을 만들어보자! 방울토마토로 오래 두고 먹을 수 있는 새콤달콤 피클 만들기 :) 요 방울토마토 레시피는 EBS 최고의 요리비결에 나온 방영아님의 방울토마토 피클을 참고했어요. 편 썬 마늘을 사용하면 깔끔할텐데 저는 생마늘이 없어서 다진 마늘을 사용했어요. 편 썬 마늘을 사용하는 것이 좋아요!(경험담) 다진마늘을 사용했을 땐 빠른 시일내로 드세요! 방울토마토 피클 방울토마토 500g 마늘 3개 다진양파 1T 발사믹 식초 4T 레몬즙 2T 꿀 2T 1T = 어른 밥숟가락 1큰술 1t = 찻숟가락 1작은술 양파는 1T 잘게 다져주고 마늘 3개를 편으로 썰어주세요. 저는 생마늘이 없어서 다진마늘 10g 준비했어요. 방울토마토는 깨끗이 씻어 준비하고 끓는 물 600ml에 소금 1/2T을 넣고 방울토마토..

눈볼대(금태) 연중 계속 농어목 반딧불게르치과의 바닷물고기로 우리나라 제주도를 포함한 남해에 서식하며 일본, 인도양, 서태평양 등에 분포하다. 몸길이가 30cm정도이며 눈이 매우 크다. 전체적으로 붉은색을 띠는데 배쪽으로 갈수록 연해진다. 몸에 비해 눈이 매우 커서 '눈볼대'라는 이름이 붙었는데 귀하고 맛이 좋다는 의미로 '금(金)태'라는 이름으로 더 유명하다. 몸 빛이 붉다하여 부산과 경상남도에서는 '빨간고기', '붉은고기'로 부르고 제주도에서는 참조기와 맛이 비슷하다하여 '붉조기(북조기)'라고도 한다. 그 외에도 눈퉁이, 눈뿔다고 등으로도 불린다. 일본식 선술집에서는 아까무스라는 이름으로 접할 수 있다. 눈볼대는 비교적 깊은 곳에 서식하여 수압차에 의해 물 밖으로 나오면 바로 죽는 특성을 가지고 있어..

두고두고 먹는 장조림 반찬 만들기😘 간단한 양념 재료와 메추리알을 사용해서 간단하고 쉽게! 자취생 또는 1인가구에 부담 없는 장조림 반찬 만들기! :) EBS 최고의 요리비결 메추리알 장조림을 참고해서 만들었어요. 없는 재료는 생략하고 기본적인 양념 재료를 이용해서 맛있는 메추리알 장조림을 만들어 보세요! :D 메추리알 장조림 메추리알 500g 꽈리고추 2개 홍고추 1개 양념 _ 물 2컵(400ml) 간장 1/4컵(100ml) 설탕 4T 노두유 2T 조청 1T = 꽈리고추, 홍고추 생략하고 2배양으로 만들었어요 :) 노두유는 중국 간장인데 진한 색을 낸다고 하네요. 없으시면 생략해 주세요. 조청 대신 물엿, 꿀을 사용하셔도 될 듯 해요. 1T = 어른 밥숟가락 1큰술 1t = 찻숟가락 1작은술 저는 깐 ..

에어프라이어로 간단한 건새우 볶음 만들기 :D 매콤달콤 건새우 볶음! 에어프라이어를 활용해서 간단하고 쉽게 빠르게 만들어보세요! 적은 양으로 자취하시는 분들도 부담없이 만들어 보세요 :) 건새우 볶음 건새우 20g 고추장 1/2T 진간장 1/2T 물엿 1T 참기름 1/2T 통깨 조금 1T = 어른 밥숟가락 1큰술 1t = 찻숟가락 1작은술 냉동실에 잠들어 있던 건새우를 꺼내주세요 :) 분량의 양념장 재료 고추장 1/2T, 진간장 1/2T, 물엿 1T, 참기름 1/2T를 섞고 건새우를 잘 버무려주고 고루 익을 수 있게 평평하게 펼친 후 🔥 에어프라이어 180˚C에서 4~5분 구워주기 🔥 저는 4분 구운 다음 한번 섞고 1분 정도 더 돌려줬어요. 그러면 요렇게 매콤달콤 건새우 볶음 완성! 통깨를 조금 뿌려주..

애플민트 연중 계속 꿀풀과의 여러해살이풀로 유럽이 원산지인 허브의 일종인 민트는 품종에 따라 향, 풍미, 잎의 색과 형태가 다양하며 정유의 성질에 따라 애플민트, 페퍼민트, 스피어민트 등으로 구분된다. 애플민트는 높이가 30~60cm이며, 잎이 동글며 흰털이 나 있다. 사과와 박하를 섞은 듯한 향기 때문에 애플민트라고 한다. 유럽에서는 반드시 고기 요리에 들어가는 향신료로 생선이나 달걀요리 등에도 사용되고 약용으로 사용하기도 하며, 치약, 비누, 목욕재, 포푸리 등에서도 사용된다. 애플민트 잎을 잘 말려 차로 우려먹거나 생 잎을 모히토, 요구르트나 우유에 갈아먹기도 한다. 애플민트 잎에는 비타민A와 비타민 C, 철분과 칼륨, 칼슘 등의 무기질이 풍부하다. 신경을 안정시키는 효능이 있어 불면증에 도움을 주..

NO버터, NO계란 베이킹 단호박 듬뿍, 크랜베리 듬뿍, 다크초콜릿 듬뿍 세 가지 재료가 듬뿍 들어간 새콤 달콤 촉촉 초콜릿 단호박 브레드를 만들었어요. 버터 없이 만드는 초콜릿 베이킹을 참고했어요. 초콜릿 단호박 브레드 으깬 단호박 100g 설탕 60g 꿀 30g 소금 1/8t 카놀라유 30g 두유 100g 레몬즙 10g 바닐라오일 1/2t 계핏가루 1/4t 박력분 160g 베이킹파우더 1t 베이킹 소다 1/4t 건조크랜베리 60g 다크초콜릿(55%) 80g 잘게 썬 찐 단호박 150g 1T = 큰 계량 스푼(15ml) 1t = 작은 계량스푼(5ml) ⁘ 가루류(박력분, 베이킹 파우파,베이킹 소다) 3회 체에 쳐서 준비 ⁘ ⁘ 오븐 180˚C로 10~15분 예열하기 ⁘ 건조 크랜베리는 럼 또는 물에 1..

동 태 12월 ~ 1월 한대성 어류로 수온이 차가운 곳에서 많이 잡히는 명태를 잡아서 얼린 냉동어를 동태라고 하며, 동명태라고도한다. 명태를 겨울에 잡아 얼리거나 영하 40˚C 이하에서 급속 냉동 시킨 것으로 생태와 영양 성분 함량에 큰 차이가 없으며, 생태보다 저장기간이 길고 가격이 저렴해서 밥상에 가장 많이 오르는 메뉴이다. 동물성 단백질 공급원으로 비타민이 풍부한 쑥갓과 먹으면 영양소를 고루 섭취할 수 있다. 동태는 주로 매운탕이나 조림을 해 먹거나 찌개, 전으로 먹는다. 동태에는 단백질과 비타민 B2, 인 그리고 메치오닌, 나이아신과 같은 필수아미노산이 풍부하게 함유되어 있다. 풍부한 단백질과 비타민이 어린이의 성장발육에 도움을 주고 감기 몸살과 피로회복에 좋다. 간을 보호하는 메티오닌, 나이아신..

Heppy Lunar New Year! 즐거운 설 연휴 보내고 계신가요? 바쁜 설날 보내고 집에서 뒹굴뒹굴😏 여유가 생겨서 제가 좋아하는 공포영화 몇 가지가 추천해 보는 시간을 가질까 합니다 :) 제가 어릴적에 재밌게 보거나 뇌리에 남아있는 몇 가지 공포영화 추려 봤어요. 취존 바람👀 제가 이용하는 NETFLIX에 있는 영화를 기준으로 추천했습니다만, 아래 링크 눌러보시면 볼 수 있는 OTT가 표시되어 있어요 :) 트라이앵글 Triangle, 2009 (15세 이상 관람가) 트라이앵글 Daum영화에서 자세한 내용을 확인하세요! movie.daum.net 절대 그 배에 타지 말았어야 했다! 친구들과 요트 여행에 오른 싱글맘 제스. 갑작스러운 폭풍을 만나 일행 모두 바다에 표류하지만 운 좋게도 호화 유람선을..