연두부보다 더 부들부들하고 흔들흔들~ 입에서 사르륵 녹아버리는 굉장히 부드러운 커스터드푸딩이에요. 그냥 틀에 만든 그대로 떠먹어도 좋고 유리병에 만들어 선물해도 좋은 'v' 오븐을 사용해서 만들어봤어요. 가스레인지나 전자레인지 등으로 중탕 구이 해서 만들기도 하는데, 저는 왜 오븐으로 만들어야 이렇게 깔끔하게 나오는 건지 T_T 커스터드 푸딩 ▒ 재 료 ▒ 우유 200ml 설탕 2T 계란 1개 바닐라 에센스(없어도 ok) - 시 럽 - 물 1T 설탕 2T 따듯한 물 1T 1T (15g) = 어른 밥 숟가락 , 1t (5g) = 찻 숟가락 유리병에 만들 경우에는 유리병은 열탕 소독해서 준비해주세요! 설탕 2T에 물 1T 넣고 중불에서 끓여줍니다. 바깥 부분부터 안으로 끓기 시작하는데, 바깥 부분이 갈색으로..

인스타그램 구경하다가 발견한 멜론빵 토스트! 한때 일본 SNS에서 유행했나봐요. 궁금해서 한번 해 먹어봤는데 바삭하니 맛있더구요- ...버터, 설탕, 밀가루로 맛이 없을 수가 없는 조합! : ) 멜론빵은 쿠키 반죽을 얹어 굽는 빵. 식빵에 쿠키 반죽 얹어 멜론빵과 흡사해서 멜론빵 토스트인 거 같아요. ...사실 지금까지 멜론빵에 멜론이 들어가는 줄 알고 있었...'v';; 멜론빵 토스트 ▒ 재 료 ▒ 식빵 1장 버터 1T 설탕 1T 밀가루 2T ( 1T = 어른 밥 숟가락, 1t= 찻숟가락 ) 전자레인지에 살짝 돌리거나 상온에 꺼내놓은 버터를 부드럽게 풀어주고 (백설탕이 없어서) 갈색 설탕을 넣고 잘 섞어준 후 밀가루도 넣어 잘 섞어주세요. 식빵에 펴 발라주고 멜론빵의 상징인(?) 격자무늬를 넣고 그 위..

집에 버터가 똑- 떨어져 만들게 된 버터 대신 요플레를 넣어 만든 요플레 스콘. 노버터 스콘은 처음 만들어 봐서 최대한 적은 양의 레시피를 참고.무가당 요플레가 아니라 설탕 양을 줄였는데도 살짝 달달하다.단 맛이 별로라면 설탕은 1/2T 정도로 줄이는 게 좋겠다 싶다. 건포도나 크랜베리 넣으면 잼 없이도 맛있게 먹을 수 있을 듯~하다. ▒ 재 료 ▒ 플레인 요플레 80g 설탕 1T 박력분 100g 베이킹파우더 1t 포도씨유(또는 식물성 오일) 1T 소금 한 꼬집 * 밀가루는 체에 쳐서 준비 ( 1T = 어른 밥숟가락 / 1t = 찻숟가락 ) 요플레 80g에 설탕 1T 넣고 소금 한 꼬집 넣고 주걱으로 섞으며 설탕을 녹여줬어요. 설탕을 녹이고 포도씨유(식물성 오일) 1T를 넣어 섞어주고 체에 쳐 둔 박력분..

오랜만에 모닝빵을 구워봤어요.이스트 바꾸고 발효가 잘되니 의욕이 활활-근데 하필 이날 날씨도 활활(..) 전 동그란 모닝빵 보다는 요렇게 붙어서 뜯어먹는 게 좋더라구요. 개인적으로 더 촉촉한 느낌적인 느낌 (;;) * 전 사실 빵 만들 때 귀찮아서 가루 안 체치고 그냥 하는데 가루를 체에 쳐줘야 더 잘 부푼다고 합니다 'v' ▒ 재 료 ▒ 강력분 300g 설탕 30g 소금 5g 이스트 5g 계란 1개 우유 150ml 탈지분유 10g 버터 30g ( T = 어른 밥 숟가락, t = 찻숟가락 ) 강력분에 이스트와 소금은 닿지 않게~ 설탕과 탈지분유도 넣고 이스트와 설탕은 따로 닿지 않게 구역을 나눠 밀가루와 휘적휘적-한 후전체적으로 섞어줍니다. 계란 1개와 우유를 넣고 포크로 섞어줬어요. 날가루가 없어지면 ..

오랜만에 버터쿠키를 구워봤어요. 온 집안에 퍼지는 고소한 버터향에 기분 좋아진다 ; ) 자꾸자꾸 손이 가는 버터쿠키! 정신 놓고 먹으면 안 돼요- 'v' (정작, 본인은 자제 못하고 밤에 자전거 탔다고 한다

매번 흰자 처리에 만만한 머랭 쿠키를 구웠었는데 이번에 처음으로 엔젤케이크를 해봤어요!많은 양의 계란 흰자 처리에 으뜸이네요! 흰자만 들어간 케이크는 처음인데...이건 이것대로의 매력이 있네요 ; ) 시폰틀 17cm ▒ 재 료 ▒ 계란 흰자 6개 ㅣ 설탕 90g ㅣ 박력분 70g ㅣ 옥수수 전분 10g ㅣ 바닐라 에센스 ＊밀가루와 옥수수 전분은 3회 체 쳐서 준비 물기 없이 깨끗한 볼에 냉장고에서 보관 중이던 계란 흰자 6개를 준비하고 핸드믹서를 이용해서 설탕 90g, 3회로 나눠 넣으며 머랭을 만들어 줍니다. 머랭 단단하게 만들고 바닐라 에센스도 넣어 섞어줬다(어딘가에서 꼭 머랭을 100% 단단하게 만들 필요는 없다고 본 거 같다'v';;) 미리 체에 쳐 둔 가루류도 3차례로 나눠 섞어줍니다. 처음에 ..