(다음날 15분 정도 구운 것) 홈베이킹 초반에 한 번쯤은 굽게 되는 기본 플레인쿠키!(예전에 일 웹에서 본 레시피예요.)다양한 쿠키 커터로 여러 가지 모양을 낼 수 있고 만들기에 따라 활용도가 높은 쿠키인 거 같아요.(아이싱쿠키, 스테인글라스쿠키, 잼샌드쿠키 등등...) 박력분 20g를 코코아가루로 바꾸면 코코아쿠키를 만들 수 있고녹차가루를 넣어 녹차쿠키를 만들 수도 있어요 : )(녹차는 코코아보다는 더 적은 양이 들어가요) 기본 플레인 쿠키 버터 100g 설탕 80g 계란 48g 박력분 240g 바닐라향(생략 가능) 1T = 어른 밥숟가락(15g) 1t = 찻숟가락(5g) * 실온에 버터와 계란 미리 준비하기박력분은 3회 체에 쳐서 준비하기 버터와 계란은 만들기 1시간 전에 미리 꺼내 준비하기 시간이..

바로 구워 따듯할 때 먹는 바삭하고 촉촉한 미국식 비스켓 :P 식품(?) 회사에서 사이트에 자기 회사의 제품을 이용해서 만든 레시피를 올리는 걸 볼 수 있는데요. 미국의 밀가루 회사인 킹 아서 밀가루에 올라와 있는 베이킹파우더 비스켓을 참고해 만들어 봤습니다! 양은 반으로 줄여 만들어 봤어요. 미국식 비스킷은 스콘과 유사해 보이는데, 스콘은 영국(스코틀랜드)에서 만들어졌고 티타임에 홍차와 잼, 크림을 곁들이고 과일이나 견과류를 넣기도 하며, 설탕의 함량이 높은 편이라고 합니다. 반면, 비스켓은 미국 음식으로 미국 남부에서 일반적으로 그레이비와 곁들여 식사에 제공되고 따듯하게 먹는 경향이 있다고 합니다. 베이킹파우더 비스켓 박력분 180g 소금 1/2t 베이킹파우더 7g 설탕 7g 차가운 버터 43g 차가..

오랜만에 상투과자를 구웠습니다-!처음에 짤주머니랑 깍지 구매했을 때 만들어 본 게 바로 요 상투과자였어요!재료도 간단하고 만드는 방법도 쉬워서 초보 홈베이킹러가 도전하기 좋은 과자 입죠!XD(지금도 짜는 쿠키의 팬닝은 어렵지만...!) 쿠키베베 상투과자 레시피를 참고했는데요.원래 레시피에는 앙금 500g, 아몬드파우더가 55g, 우유 30g, 계란 노른자 1알이 들어가요. (저는 아몬드 파우더가 모자르더라구요. 그래도 다행히 맛난 상투과자가 만들어졌어요.깔깔=△=) 상투과자 앙금 500g 아몬드파우더 33g 우유 1+1/2T 계란 노른자 1알 1T = 어른 밥숟가락(15g) t = 찻 숟가락(5g) 상투과자는 백앙금으로는 만들어봤는데 적앙금으로 만들어 보긴 처음이네요. 앙금에 아몬드파우더, 노른자 1알,..

쫄깃하고 담백한 베이글.그냥 먹어도 맛있는 베이글을 만들어 봤어요. 그냥 먹어도 맛있지만 크림치즈만 발라도, 샌드위치를 만들어 먹어도 좋은 베이글입니다 : ) 통밀가루는 강력분을 쓰셔도 무방해요. 플레인 베이글 강력분 270g 통밀가루 30g 설탕 15g 이스트 4g 소금 3g 물 165ml 식물성 오일 1t 물 1L 설탕 1T 1T = 어른 밥숟가락(15g) 1t = 찻숟가락(5g) 볼에 밀가루, 이스트, 설탕, 소금을 넣는다.(이스트와 소금은 서로 닿지 않게!) 거품기로 이스트가 있는 구역(?)과 소금이 있는 구역(?)은 따로 섞은 후에 모두 한데 섞는다.

이날은 어쩐지 거품기가 사용하고 싶어 져서(..왜 그랬을까=_=) 핸드믹서 제쳐두고 거품기를 사용해 기본 머핀을 만들어봤다. 가볍고 촉촉한 머핀은 아니고많이 달지 않고 묵직한 머핀!이 겨울에 따듯한 차와 함께하기:) ...달지 않은 머핀이기 때문에 다양한 재료를 추가하는 등 응용하기 좋을 듯하다. 기본 머핀 만들기 버터 70g 설탕 70g 계란 1개 박력분 160g 베이킹파우더 5g 소금 1g 우유 80g 바닐라 에센스(생략 가능) 오븐 180˚C 예열하기 밀가루, 베이킹파우더, 소금 체 쳐 놓기실온 버터와 계란, 우유 사용하기(적어도 냉장고에서 1시간 전에 꺼내놓기) 버터를 풀어주고 설탕을 넣고 섞어준다. (설탕이 부족해 슈가 파우더도 넣었다) 저는 빨리 만들고 싶어서 중탕으로 살짝 녹여줬어요.따듯한 ..

오랜만에 빵 만들기!온 집안에 계피향이 솔솔 - 달콤한 시나몬롤을 구웠어요.따듯한 우유나 아메리카노, 달지 않은 음료와 딱이네요 : ) 시나몬롤에 건포도와 견과류를 추가로 넣어도 좋고완성한 시나몬롤 위에 아이싱을 얹어도 좋아요! 시나몬롤 - 반 죽 - 강력분 330g 설탕 30g 버터 20g 계란 1개 이스트 1t 소금 1t 물 125ml 우유 50ml - 속재료 - 버터 30 흑설탕 140g 계피 2t 바닐라에센스 1t(생략가능) 1T = 어른밥숟가락(15g) 1t = 찻숟가락(5g) 밀가루와 소금은 체에 쳐서 준비하기 계란과 버터는 상온에 미리 준비하기 물과 우유는 한 컵에 담아 전자렌지에 데워주고 믹싱볼에 옮겨 이스트와 설탕 1t를 넣고 포크로 섞는다. 5분 ~ 10분 그대로 두면 기포가 보글보글~..