작지만 알찬 검은깨(흑임자)의 효능

검은깨 효능 알아보기

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검은깨는 검정깨, 검은깨, 검은 참깨, 흑임자 등으로 불린다.

흑임자는 검정깨, 검은깨, 검은 참깨 등으로 불리며 참깨 중에서도 색이 검은 씨앗을 뜻한다. 검은 깨는 주로 기름이나 깨소금으로 사용되는 일반 통깨와는 다르게 요리의 장식뿐만 아니라 주재료도 쓰이기도 하고 약용으로 다양하게 활용된다. 예로부터 중국에서는 불로장수의 식품이자 선약으로 취급하였으며, 우리나라에서는 장수와 건강에 도움이 되는 식품으로 알려져 있다.

 

다른 참깨와 달리 검은깨에는 강력한 항산화 작용을 하는 안토시아닌과 감마토코페롤 성분이 함유되어 항산화 작용을 하여 세포 노화를 늦춰주어 노화 예방 효과가 뛰어나며, 셀레늄과 비타민 E도 풍부해 피부 탄력 유지와 주름을 방지하고 피부를 촉촉하게 해 주어 피부 미용에 좋다. 

 

필수 아미노산인 트립토판과 케라틴이 들어있어 모발에 탄력과 윤기를 주고 탈모 예방에 도움을 준다. 검은깨에 함유된 불포화지방산인 리놀산과 올레인산, 칼륨 등이 함유되어 나쁜 콜레스테롤을 배출하여 혈관 건강에 도움을 주고 나트륨을 배출시켜 고혈압과 동맥경화 예방 등에 도움을 준다. 또한, 검은깨의 함유된 세사민, 세사몰린, 세사미놀 성분이 치매에 탁월한 효능이 있으며 시력 회복과 당뇨 치료에도 효과적이다.

 

검은깨는 맛이 달고 독이 없어 단백질과 미네랄이 풍부해 오장을 튼튼하게 해 주어 병후 환자들의 회복식이나 영양식으로 좋으며 다량의 칼슘과 인, 철분이 함유되어 뼈를 튼튼하게 하여 골다공증 예방과 성장기 어린이의 뼈 건강에 도움을 준다. 또한, 신진대사와 혈액순환을 원활하게 해 주고 뇌의 기능을 활성화하는 레시틴이 풍부해 수험생들의 학습능력, 기억력 향상과 집중력 향상에 도움을 준다.

 

검은 깨는 불포화지방산과 식이섬유가 풍부해 장 운동을 원활하게 촉진하여 변비 예방에 도움을 준다. 검은깨의 하루 섭취량은 밥 수저로 한 숟가락 정도이며, 검은 깨는 100g당 565kcal로 열량이 높으므로 섭취에 주의한다.

 

기름기가 많기 때문에 대변이 무른 사람, 설사를 자주 하는 사람은 주의한다.

깨는 빻아 먹거나 꼭꼭 씹어 먹어야 소화가 잘 된다! : )

 

 

고르기와 보관방법

낟알의 크기가 고르고 윤기가 흐르는 것으로 고른다.

 

실온에서는 직사광선을 피하여 보관하고 장기 보관 시에는 밀봉하여 냉동 보관한다.