요즘 애호박이 참 저렴하더라고요. 새우젓을 사용하는 애호박볶음 레시피를 따라 만들까 하다가 엄마가 만들어주는 애호박볶음이 먹고 싶어 져서 (엄마가 만드는 방식으로) 멸치액젓을 넣어 애호박볶음을 만들었어요. 새우젓의 감칠맛만큼이나 멸치액젓의 감칠맛도 무시 못 하니까요~ 새우젓이 없을 땐 멸치액젓 넣은 애호박볶음은 어떠실까요~ ; ) 애호박 볶음 애호박 2개 대파 1/2컵(종이컵) 마늘 1/2T 들기름 식용유 고추가루 1T 멸치액젓 3~4T ( T=어른 밥숟가락, t=찻숟가락 ) 애호박은 0.5cm 두께로 썰고 냉동실에 간 마늘 1/2T 꺼내놓고 대파도 송송 썰어 준비하기. *애호박을 어슷썰기 해서 사용하면 씨에서 국물이 많이 빠지지 않고 물러지는 걸 막을 수 있대요. 들기름이랑 식용유는 좀 넉넉하게 넣어주..

정말 누구나 만들수 있나 제가 해봤습니다!피코크 초콜릿마카롱믹스 :) 예전에 마카롱 두어 번 망해보고 쳐다도 안 봤는데, 다시 도전해보고자 이마트에 아몬드 가루를 사러 갔어요.어째서인지 아몬드 가루만 텅- 비었더라고요. 마침 옆에 피코크 초코마카롱믹스가 눈에 띄고 (날 낚다니 영리한 배치였다...) 누구나 마카롱을 만들수 있어요

집에 버터가 똑- 떨어져 만들게 된 버터 대신 요플레를 넣어 만든 요플레 스콘. 노버터 스콘은 처음 만들어 봐서 최대한 적은 양의 레시피를 참고.무가당 요플레가 아니라 설탕 양을 줄였는데도 살짝 달달하다.단 맛이 별로라면 설탕은 1/2T 정도로 줄이는 게 좋겠다 싶다. 건포도나 크랜베리 넣으면 잼 없이도 맛있게 먹을 수 있을 듯~하다. ▒ 재 료 ▒ 플레인 요플레 80g 설탕 1T 박력분 100g 베이킹파우더 1t 포도씨유(또는 식물성 오일) 1T 소금 한 꼬집 * 밀가루는 체에 쳐서 준비 ( 1T = 어른 밥숟가락 / 1t = 찻숟가락 ) 요플레 80g에 설탕 1T 넣고 소금 한 꼬집 넣고 주걱으로 섞으며 설탕을 녹여줬어요. 설탕을 녹이고 포도씨유(식물성 오일) 1T를 넣어 섞어주고 체에 쳐 둔 박력분..

더운 여름철 입맛 돋우는 제철 꽈리고추 효능은? 제철 시기6월~10월 꽈리고추에는 비타민 C와 비타민 A, 철과 인이 풍부하게 함유되어 있고 가바와 루틴 성분이 풍부하게 함유되어 있어 혈압을 낮춰주고 모세혈관의 강화와 확장을 도와 신진대사를 활발하게 해 주고 정력 증진에 도움을 준다고 합니다. 꽈리고추에 비타민 A와 베타카로틴이 풍부해서 각막 표면과 시력을 보호해 주고 세포의 퇴화를 막고 눈의 노화를 방지해 눈 건강에 도움을 준다. 또한, 베타카로틴은 항산화 성분으로 활성산소를 제거해 노화 방지와 항암효과 등의 항산화 작용을 한다. 고추의 매운맛을 내는 캡사이신은 체내 신경 말단에서 통증 전달 물질인 'P물질'을 떨어뜨려 진통 효과를 낼 수 있고 뇌신경을 자극해 엔도르핀을 분비시켜 스트레스 해소에 도움을..

마트에서 꽈리고추 한 봉지 사 왔는데 무엇을 해 먹을까 하다가아주 간단한 백종원꽈리고추볶음 레시피를 발견했어요~ 집밥백선생를 본 사람이라면 한 번쯤 만들어 봤을 만능 간장을 이용!저렴한 꽈리고추로 무시할 수 없는 밥 도둑을 만들어요~ ☞미니 만능 간장도 만들어요☜ 꽈리고추도 먹다 보면 매운 것들이 있어서 매운 청고추는 빼고 꽈리고추만 썼어요. ▒ 재 료 ▒ 꽈리고추 매운청고추 만능간장 물 꽈리고추와 청고추는 먹기 적당한 크기로 잘라주고 냄비에 자른 꽈리고추 넣고 물 1국자와 만능 간장 1국자 넣는다.(뚝배기에 만들면 더 좋다고 하더라고요.) 꽈리고추가 반 정도 잠기네요.(저희 집은 꽈리고추가 푹 익은 걸 좋아하기 때문에 물 1국자 추가했어요!) 이제 끓여주시면 되는데요. 취향에 따라 아삭함을 살리시거나 ..

여름하면 가장 생각하는 과일이 수박이 아닐까 싶은데요~ 여름 대표 과일 수박이 가진 효능을 알아봤어요! 제철 시기7월 ~ 8월 수박은 항산화 성분인 베타카로틴과 라이코펜를 함유하고 있다. 강력한 항산화 작용으로 체내의 유해산소를 억제해 면역력을 높여주고 노화 방지과 항암효과를 가진 것으로 알려져 있으며 라이코펜은 특히, 유방암과 전립선암 예방에 좋다고 합니다. 수박에 '시트룰린' 성분이 혈관을 이완시켜 혈액순환을 개선해 심혈관 기능에 도움을 주며, 정자의 생성 수를 늘려주는 등 남성 기능 향상에 도움을 준다고 합니다. 이 '시트룰린' 성분은 빨간 과육보다는 하얀 부분에 60% 가량 존재한다고 합니다. 수박의 풍부한 칼륨 성분이 체내 나트륨을 배출해주고 근육 이완을 돕고, 다량의 수분과 비타민 A가 이뇨작..

얼마 전에 커피 젤리 만들기를 올렸었는데,날도 덥고 시원하게 호로록할 수 있는 커피 젤리를 만들었어요 : ) 물 300ml에 남은 젤라틴 2장+1/2장을 썼더니 마치 순두부 같은(?)빨대로도 가볍게 후루룩- 마실수 있는 식감이에요.(쫀쫀한 맛을 원한다면 젤라틴을 추가하기!) 물 200ml 기준 푸들푸들한 식감은 2~3장쫀쫀한 식감은 3~4장 사용하시면 돼요! (2~3인분)▒ 재 료 ▒ 물 300ml 판젤라틴 2+1/2장(5g) 커피 설탕 젤라틴을 10분 정도 찬물에 담가줍니다.(뜨거운 물은 녹아버리므로 꼭 찬물에 담가요!) 10분 뒤 판젤라틴의 물기를 꽉 짜주세요. 물을 끓이고 커피랑 설탕은 취향 껏 조절하시면 되는데 진하게 타시는 게 좋아요.물에 커피, 설탕 잘 녹여주고 젤라틴도 잘 섞어 녹여주세요. ..

집에서 커피 젤리 만들기 젤리를 집에서도 간단하게 만들 수 있어요-! 판젤라틴은 근처 대형마트에서도 쉽게 볼 수 있더라고요 : ) 집에서 직접 본인의 입맛대로~ 취향대로~ 만들어 봅시다~저는 커피 젤리를 만들었지만, 음료에 과일을 넣어 과일젤리를 만들어도~ 젤리를 만들 때 액체 200ml 기준으로 젤라틴 2~3장은 부드러운 식감 (예를 들면, 시판 과일젤리 같은?)으로 3~4장은 탱글탱글, 쫀쫀한 식감으로 만들어져요. 개인적으론 부드러운 식감을 좋아하는데,이번엔 쫀쫀한 식감의 젤리를 만들어 보기로 했어요! ▒ 재 료 ▒ 물 100ml 판젤라틴 2장 커피 설탕 요 판젤라틴 2장을 준비했어요. 젤라틴은 꼭! 찬물에 10분 정도 담가줍니다. 저는 전기포트를 이용했는데 물을 끓인 후 커피를 타면 돼요.커피는 진..

'토마토가 빨갛게 익으면 의사 얼굴이 파랗게 된다'라는 유럽 속담까지 있는 세계 10대 슈퍼푸드 중 하나인 토마토, 슈퍼푸드 '토마토'의 효능을 한번 알아보았습니다! 슈퍼푸드 '토마토'의 효능 제철 시기7월 ~ 9월 토마토에는 항산화 물질인 라이코펜과 베타카로틴 성분이 풍부하다. 강력한 항산화제인 라이코펜은 활성산소를 배출시켜 노화방지, 항암효과, 혈당 저하 등의 효과를 가지고 있으며 혈전의 형성을 막아 뇌졸중, 심근경색 등의 혈관 질환 예방에 도움을 준다. 라이코펜은 전립선 기능에 도움을 주고 정력 향상에 도움을 주므로 남성들에게 좋다. 또한, 라이코펜은 숙취의 원인이 되는 '아세트알데히드'의 작용을 억제해 숙취해소에 도움을 주며 수분이 풍부해 알코올에 의한 갈증 해소에 좋다고 합니다. 토마토는 비타민..

오랜만에 모닝빵을 구워봤어요.이스트 바꾸고 발효가 잘되니 의욕이 활활-근데 하필 이날 날씨도 활활(..) 전 동그란 모닝빵 보다는 요렇게 붙어서 뜯어먹는 게 좋더라구요. 개인적으로 더 촉촉한 느낌적인 느낌 (;;) * 전 사실 빵 만들 때 귀찮아서 가루 안 체치고 그냥 하는데 가루를 체에 쳐줘야 더 잘 부푼다고 합니다 'v' ▒ 재 료 ▒ 강력분 300g 설탕 30g 소금 5g 이스트 5g 계란 1개 우유 150ml 탈지분유 10g 버터 30g ( T = 어른 밥 숟가락, t = 찻숟가락 ) 강력분에 이스트와 소금은 닿지 않게~ 설탕과 탈지분유도 넣고 이스트와 설탕은 따로 닿지 않게 구역을 나눠 밀가루와 휘적휘적-한 후전체적으로 섞어줍니다. 계란 1개와 우유를 넣고 포크로 섞어줬어요. 날가루가 없어지면 ..