참치라고도 불리는 참다랑어는 다랑어 중에서도 가장 큰 대형 참치로 칼로리와 지방이 낮아 바다의 닭고기라고 불린다고 합니다. 우리가 흔히 먹는 참치캔에 들어가는 생선은 참다랑어가 아니고 가다랑어라고 합니다. 붕어빵에 붕어 없는 그런 경우(...) 어쨌든 알아본 참다랑어의 효능 제철 시기4월 ~ 6월 참다랑어는 단백질과 칼슘, 비타민, 오메가-6가 풍부하게 함유하고 있다. 등 푸른 생선에 풍부한 DHA를 가장 많이 함유한 생선으로 풍부한 DHA, EPA가 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추어 동맥경화 등 혈관계 질환 예방에 효과적이다. 또한, 두뇌 발달에 돕는 DHA 성분은 기억력과 학습능력을 높이는 데 도움을 준다. 참다랑어에 풍부하게 함유된 DHA와 오메가-3 지방산은 고혈압, 당뇨 등의 성인병 예방에 좋다. ..

숙주는 녹두를 싹 틔운 것. 세종과 문종의 총애를 받았던 신숙주의 절개가 쉽게 변질되고 상하는 녹두나물처럼 잘 변한다고 해서 숙주나물이라고 부르게 되었다는 흥미로운 이야기도 있습니다.ㅇ_ㅇ 제철 시기연중 계속 녹두는 콩나물보다 많은 비타민 A를 함유하고 있으며 비타민 B, 비타민 C가 풍부하게 함유되어 있어 면역력 강화와 기관지 보호에 좋다. 항산화 작용을 하는 플라보노이드와 비텍신 성분을 풍부하게 함유하고 있어 노화를 막아주고 피부 미용에도 좋다. 숙주나물에는 체내의 독소를 배출하고 해독하는 효과가 있고 이뇨작용을 해 몸의 붓기를 빼주고 아미노산이 풍부해 피로회복이나 숙취에 탁월하며 간 기능 회복과 고혈압 등 성인병 예방에 도움을 준다. 숙주는 100g당 11kcal로 수분이 90% 이상 함유되어 있고..

요리에 넣으면 향긋한 향으로 감초 역할을 톡톡히 하는 깻잎 효능을 알아봤어요. 제철 시기연중 계속 깻잎에는 베타카로틴, 비타민 C, 비타민 A와 칼슘, 무기질이 풍부하게 함유되어 있고 철분을 시금치의 2배 이상으로 함유하고 있어 깻잎을 30g 정도 섭취하면 하루에 필요한 철분의 양이 공급된다고 한다. 칼슘도 풍부해 빈혈, 골다공증 예방에 도움이 된다. 깻잎의 엽록소는 식욕부진이나 설사, 변비 등의 위장 장애에 효과가 있고 풍부한 칼륨 성분이 나트륨의 배출을 촉진시켜 준다. 풍부한 비타민K가 혈액을 응고시키는 작용을 하며 암 예방과 각종 성인병 예방에 도움을 준다. 식물성 화합물질인 '파이토케미컬'이 풍부해 위암 세포를 억제, 위 건강에 도움을 주며 위암 예방에 도움을 준다. 깻잎에는 뇌세포 대사기능을 촉..

키조개 4월 ~ 5월 키조개에 풍부한 단백질과 타우린이 혈액 속의 콜레스테롤 수치를 감소시켜 심혈관 질환 예방에 도움을 주며 간 기능 향상을 돕고 간을 보호해주며 피로회복에 좋다. 또한, 타우린은 피부미용에도 탁월한 것으로 알려져 있다. 키조개에는 인체에 필요한 무기질, 불포화지방산, 필수아미노산이 함유되어 있고 칼슘, 철, 인 등도 다량 함유돼어 있어 뼈 건강과 빈혈에도 도움이 된다고 한다. EPA와 DHA 등 고도불포화지방산의 함량이 높아 어린이의 두뇌 발달에 좋다. 키조개는 100g당 57kcal로 저칼로리, 저지방 식품으로 다이어트에 효과적이다. 고르기와 보관방법 키조내는 입이 벌어지지 않고 껍질이 깨지지 않은 것이 좋다. 키조개의 입을 열어 속에 있는 뻘물과 여러 불순물을 씻어 내고 장기간 보관..

주꾸미의 효능9월~10월 주꾸미에 풍부하게 함유된 타우린은 간에 쌓인 콜레스테롤을 담즙산 형태로 배출시키는데, 간의 부담을 덜어주며 간질환 예방과 피로회복, 원기회복 그리고 노화방지에 도움을 준다. 타우린은 시력보호와 당뇨병 예방에 탁월합니다. 또한, 철분이 풍부하게 함유되어 있어 빈혈 예방에 도움을 줍니다. 주꾸미는 DHA 등의 불포화 지방산을 다량 함유하고 있어 성장기 어린이들에게 좋으며 혈중 콜레스테롤 수치를 낮춰주고 혈액을 맑게 하여 고혈압, 뇌졸중, 동맥경화 등과 같은 심혈관질환 예방에 도움을 준다. 풍부한 칼륨은 골연화증 및 골다공증 예방에도 도움이 된다. 위액의 분비를 촉진시켜 소화에 도움을 준다. 주꾸미는 알츠하이머의 원인 물질로 알려진 베타 아밀로이드를 조절하고 인지 기능을 담당하는 뇌신..

꼬들꼬들한 식감으로 입맛을 돋궈주고 대표적인 다이어트 식품으로 불리는 소라, 봄과 함께 제철을 맞은 소라의 효능을 알아봤어요. 더불어 (밑줄 쫙-)중요한 주의점도 함께 알아보아요! 제철시기3월~6월 소라는 풍부한 타우린이 간의 해독을 도와주며 피로회복과 자양강장에 좋은 식품이다. 이노시톨과 비타민 B, 비타민 A가 풍부하여 눈을 맑게 하며 시력 강화에 도움이 되고 비타민 B1, 비타민 B2가 빈혈을 예방해 준다. 소라에는 필수 아미노산의 일종인 아르기닌과 라이신 성분이 풍부하게 함유되어 있고 아르기닌은 동맥경화, 고혈압 등과 같은 성인병을 예방하는 효과가 있고 소라에 불포화지방산이 풍부하여 나쁜 콜레스테롤 수치 감소에 도움을 준다. 그 밖에 칼슘, 철분, 단백질 등의 다양한 영양소들이 함유되어 있어 성장..