버터 대신 생크림으로! 진행시켜!(...) 비주얼은 꾸미기 나름! 맛있는 초콜릿 컵케이크 집에서 맛있게 만들어 드세요! 노 버터 초콜릿 레시피 바이블🙏(...), 버터 없이 만드는 초콜릿 베이킹 책을 참고했어요. 다크초콜릿 컵케이크 머핀틀 6개 가나슈 _ 다크초콜릿 100g(55~58%) 생크림 100g 계란 1개 설탕 80g 생크림 100g 박력분 80g 코코아가루 20g 베이킹파우더 1t 1T = 큰 계량스푼(15ml) 1t = 작은 계량스푼(5ml) ⁘ 오븐 180˚C 10~15분 예열하기 ⁘ ⁘ 가루류(박력분, 코코아가루, 베이킹파우더) 3회 체에 치기 ⁘ 데운 생크림에 다크초콜릿을 넣고 잘 섞어주세요. 만든 가나슈는 냉장고에 2시간 정도 넣어 되직한 농도가 되게 해 주세요. 계란 1개, 설탕 8..

납작 복숭아 6월 - 8월 납작하게 눌린 모양이 도넛을 연상시켜 해외에서는 도넛 피치(Doughnut Peaches)라고 불리기도 한다. 우리나라에서는 유럽 납작 복숭아와 경봉 복숭아를 교배한 품종인 대극천 복숭아(납작 복숭아)가 재배되고 있다. 재배하는 곳이 많지 않아서 값이 비싼 편이다. 납작복숭아는 가운데가 움푹 들어가 있는 모양 때문에 그 부분에 물이 고이게 되면 곰팡이가 필 가능성이 있어 관리가 쉽지 않다. 과육은 단단하고 아삭한 식감으로 일반 복숭아보다 신 맛은 적고 단 맛을 자랑한다. 생으로 먹거나 통조림, 파이, 잼, 주스, 샐러드, 살사 등 다양하게 요리하여 먹을 수 있다. 복숭아에는 항산화 작용을 하는 베타카로틴, 비타민 A, C 그리고 식이섬유소와 유기산, 무기질이 풍부하게 함유되어 ..

감자와 홍파프리카로 간단한 반찬 만들기 담백한 감자와 아삭아삭한 홍파프리카가 들어간 감자채볶음 :) 홍파프리카가 없으면 청피망으로 대신하거나 둘 다 넣거나, 양파를 넣어도 좋아요. 감자채볶음 감자 2개(중) 홍파프리카 1/2개 식용유 3T 소금·후춧가루 조금 1T = 어른 밥숟가락 1큰술 1t = 찻숟가락 1작은술 감자는 얇게 채썰어주세요. 채 썬 감자는 찬물에 헹구고 바로 채반에 받쳐 물기를 빼주세요. 홍파프리카는 안전하게 반들반들한 껍질의 반대방향으로 놓고 얇게 채 썰어주세요. 달아오른 팬에 식용유를 두르고 감자를 넣고 익을 때까지 볶다가 익으면 소금을 넣고 볶고 소금의 양은 입 맛에 맞게 가감해 주세요. 채 썬 홍파프리카를 넣고 볶다가 불 끄고 후추 조금 넣고 섞어주고 그릇에 담아 주세요. 간단한 ..

잘 익은 완숙 바나나로 굽는 파운드 케이크⭐ 고소한 피칸과 달달한 완숙 바나나로 맛있는 파운드 케이크 구워드세요 :) 촉촉한 파운드케이크레시피 책의 레시피를 참고했어요! 📌 잘 익은 완숙바나나를 준비해주세요 :) 바나나 피칸 파운드 케이크 21.5 cm × 9.5 × 6.3cm 파운드 틀 사용 무염버터 100g 설탕 80g 달걀 2개(100g) 바나나 100g 박력분 125g 베이킹파우더 3g 피칸 12알 1T = 큰 계량 스푼(15ml) 1t = 작은 계량 스푼(5ml) ⁘ 오븐 180˚C에 15분 예열하기 ⁘ ⁘ 버터와 계란은 최소 30분 전에 냉장고에서 꺼내놓기 ⁘ ⁘ 가루류(박력분, 베이킹파우더) 3회 체에치기 ⁘ 바나나는 덩어리감 있게 으깨주세요. 상온의 부드러워진 버터를 가볍게 풀어준 후 설탕..

키와노 멜론 키와노 멜론은 국내에서는 맛볼 수 없는 과일인데요. 요즘 해외여행 가시는 분들이 많으신 것 같아서 알아봤어요. 쌍떡잎식물 박목 박과에 식물의 열매로 원산지인 남아프리카와 미국, 포르투갈, 이탈리아, 독일, 칠레, 오스트레일리아, 뉴질랜드, 호주 등지에서 재배된다. 아프리칸 혼 큐컴버, 혼 멜론, 젤리멜론, 키와노 등으로 불리는데 키와노라는 이름은 생김새가 키위를 닮았다 하여 생긴 이름이고 껍질에 돋아있는 작은 가시 때문에 '메틸룽' 또는 '뿔멜론'이라고도 부른다. 녹색 얼룩이 섞인 노란색에 타원형으로 겉에는 가시가 나있다. 초록색의 과육을 가지고 있으며 과육 안에는 수십 개의 씨앗이 박혀있다. 수분이 풍부한 과육은 부드러운 젤리와 같은 식감을 가지고 있다. 단 맛은 거의 없고 새콤한 맛과 수..

잘 익은 바나나와 땅콩버터는 가히 환상적이였ㄸr✨ 불포화지방산이 풍부한 땅콩버터와 필수영양소가 풍부한 바나나로 아이들 간식 걱정 끝- 쉽고 빠르게 영양 간식을 만들어 봐요 :) 바나나핫샌드위치 식빵 4장 바나나 1개 땅콩버터 적당량 시나몬 파우더 약간 1T = 어른 밥숟가락 1큰술 1t = 찻숟가락 1작은술 식빵의 가장자리를 잘라주고 바나나도 얇게 썰어주세요. 식빵 양쪽에 가장자리를 뺀 가운데만 땅콩버터를 펴 바르고 썬 바나나를 얹고 시나몬 파우더도 취향 껏 뿌려주시고 식빵 겹쳐주세요. 시나몬 파우더 생략 가능 단미 와플 플레이트는 샌드위치 플레이트로 바꾸고 샌드위치팬이 없으시다면 일반 프라이팬에 노릇하게 구워주셔도 좋아요. 팬에 버터를 살짝 바른 후(생략 가능) 노릇노릇하게 구워주시면 끄으읏! :> 당..