캔털루프 멜론 연중계속 멜론은 박과의 1년생 덩굴성 초본으로 전 세계적으로 100여 종의 품종이 재배되고 있다. 그 중 칸탈로프 멜론은 머스크멜론의 일종으로 가장 대표적이고 인기 있는 품종이다. 코코아, 와인과 함께 유럽의 3대 장수식품으로 불린다. 캔털루프라는 명칭은 로마 근처 지역의 이름을 따 온 것으로 오스트레일리아와 뉴질랜드에서는 '록멜론', 남아프리카공화국에서는 '스판스택'이라고도 한다. 캔털루프의 가장 큰 생산국은 중국이고 인도, 튀르키예, 이란이 있으며 국내에서도 재배되고 있다. 여름이 성수기이나 전 세계적으로 재배되어 일 년 내내 시장 공급이 가능하다. 칸탈로프는 원형 혹은 길쭉하고 뭉툭한 럭비공 모양으로 일반 멜론과는 다르게 세로 줄무늬가 있으며(외관은 다양하다고) 오렌지색 과육을 가지고..

달콤 쌉쌀한 다크 초콜릿을 이용한 치즈케이크 만들기🎂 크림치즈가 많이 들어가는 만큼 더욱 촉촉하고 사르륵 입 안에서 녹아요 :) 도서) 버터 없이 만드는 초콜릿 베이킹의 초콜릿 치즈케이크 레시피를 참고했어요. 초콜릿치즈케이크 15cm 높은 원형 틀 크림치즈 250g 다크 초콜릿(55%) 120g 계란 2개 설탕 60g 생크림 70g 박력분 15g 다이제 쿠키 80g 녹인 무염버터 35g 1T = 큰 계량스푼(15ml) 1t = 작은 계량스푼(5ml) ⁘ 상온의 부드러운 크림치즈 준비하기 ⁘ ⁘ 계란 흰자와 노른자는 분리하기 ⁘ 오늘은 쿠키 부실 때 푸드프로세서 사용했어요. 푸드프로세서에 쿠키를 넣고 곱게 갈아지면 녹인버터를 넣고 골고루 섞어주세요. 💡 쿠키 대신 제누아즈나 다른 통밀 쿠키, 오레오 초콜릿..

간단한데 너무 맛있어✨ 날도 덥고 입맛도 없는데 뭐 간단하게 한 끼 해결할 수 없을까? 싶을 때, 계란 1개로 한 끼 식사 뚝딱 만들어 먹어요 :) 간장계란밥 계란 1개 밥 1공기 버터 1/2T 진간장 1T 참기름 1/2T 소금·후추 조금 통깨 조금 1T = 어른 밥숟가락 1큰술 1t = 찻숟가락 1작은술 달군 후라이팬에 식용유 두르고 계란 후라이를 부쳐주세요. 이때, 소금, 후추 살짝 뿌려주세요. 계란은 꼭 후라이 할 필요 없이 밥 비비기 좋도록 스크램블로 만들어도 좋아요. 계란후라이만 했는데 벌써 90% 완성😁 적당한 그릇에 밥 1공기를 담고 계란 후라이를 얹어 주세요 :) 이제 그 위에 버터 1/2T, 진간장 1T, 참기름 1/2T, 통깨 조금 넣어주세요 :) 버터는 없으면 생략가능, 진간장은 입맛..

스테이크와 곁들이면 좋은 감자 샐러드 재빠르게 만들어서 곁들여 드세요 :) 으깨지 않은 감자샐러드 감자 3개 버터 1T(생략 가능) 소금 1/2T 마요네즈 4T 플레인 요거트 2T 다진 마늘 1/4T 다진 양파 1/3T 파슬리가루 약간(생략 가능) 후춧가루 약간 1T = 어른 밥숟가락 1큰술 1t = 찻숟가락 1작은술 감자는 8조각 또는 12조각, 한 입 크기로 잘라주고 다진 양파 1/3T와 다진 마늘 1/3T도 준비해 주세요. 냄비에 감자를 넣고 잠길 정도로 물을 넣고 소금 1/2T와 버터 1T 넣고 감자가 잘 익을 때까지 삶아주세요. 버터를 넣으면 풍미가 더 좋아지는데 없으면 생략하셔도 괜찮아요. 감자가 삶아지는 동안 소스를 만들어 주세요. 마요네즈 4T, 플레인 요거트 2T, 다진 마늘 1/4T, ..

고소하고 담백한 버터구이 알감자와 상큼 달달 부드러운 생크림 마요소스💘 휴게소 대표 메뉴 중 하나인 알감자 버터구이, 왜 휴게소에서만 찾아! 집에서도 한 번 머겅- 두 번 머겅- (...잠시 현타가) 맥주 마실 때, 영화 볼 때, 남녀노소 영양 간식으로 을마나 좋게요~ 그냥 먹어도 맛있는 알감자 버터구이지만, 요 생크림 마요소스 곁들이면 밑도 끝도 없이 들어간다구요😋 홍대 카페러너에 실린 레시피를 참고했어요! 맛도 영양도 만점! 맛있는 제철 감자로 집에서도 알감자 버터구이 맛있게 만들어 드세요! : ) 알감자 버터구이 2~3인분 알감자 20개 물 적당량 소금 1T 무염버터 1T 소금 1/4t 후주 약간 생크림마요소스 _ 마요네즈 3T 생크림 3T 설탕 1T 소금 한꼬집 레몬즙 약간 1T = 어른 밥숟가락..

참소라 3월 ~ 6월 소라는 원시복족목 소라과의 연체동물을 총징하는 말 혹은 특정한 종을 가리키는 말이다. 15m 사이의 암초 지대에 많다. 껍데기가 매우 단단하며 두텁고 삐죽삐죽 뿔난 원뿔형으로 입은 둥글고 안쪽은 뚜렷한 진주빛이 난다. 껍데기 색깔은 환경과 먹이에 따라 갈조류를 먹으면 황색, 석회조류나 홍조류를 먹으면 녹갈색을 띤다. 일반적으로 먹는 소라는 바로 이 참소라로 4~5월에 가장 살이 쫄깃하고 향긋하다. 참소라는 회, 구이, 초무침, 통조림 등으로 섭취한다. 소라에는 비타민 A와 비타민 B12, 아미노산과 타우린 성분이 풍부하다. 풍부한 비타민 A가 시력을 보호하고 눈의 피로를 개선하며 안구건조증 예방에 도움을 준다. 비타민 B 복합체 중 하나인 이노시톨이 함유되어 있어 간 건강과 빈혈에 ..