가지 사놓고 뭘 해 먹을지 고민 중이예요. 영양이 궁금하기도 하고 해서 가지의 효능을 알아봤어요. 제철 시기4월 ~ 8월 가지의 여러 '가지' 효능 가지의 짙은 보라색을 띄게 하는 안토시아닌 성분이 항산화 물질로 세포 손상을 방지하며, 각종 질환이 나타나는 것도 예방해 주며, 각종 성인병 예방과 항암효과를 가지고 있다. 안토시아닌은 면역체계를 증진 시켜주며, 눈의 피로와 시력저하에 도움이 되며, 인슐린 생성량을 높이는 효과가 있어 당뇨병을 예방, 치유하는데 효과적이라고 한다. 가지에는 단백질, 탄수화물, 엽산, 칼륨, 철분, 칼슘 등의 무기질과 비타민A, C, B1, B2 등이 다양하게 함유되어 있으며, 항산화 성분으로 항암에 좋은 폴리페놀, 나스닌 성분이 들어 있다. 또한, 저열량, 고식이섬유, 고칼륨..

일본 사이트 둘러보면 중에 수플레 팬케이크 레시피가 보이더라구요. 버터가 안 들어가는 점도 맘에 들고 (마요네즈가 들어가긴 하지만...1작은 술이니까..) 머랭을 만들어야 하니 핸드믹서가 있어야 편해요. 수저 계량으로 바꾸면서 내 맘대로 배합해 버린... 달지 않은 반죽이므로 꿀이나 시럽과 함께 먹으면 금상첨화~인 수플레 팬케이크입니다! :: 재 료 :: (2인분 정도) 달걀 2설탕 1T 우유 1 1/2 T레몬즙 1 1/2t마요네즈 1t바닐라 익스트랙 몇 방울 박력분 3T베이킹 파우더 2/3t (T = 어른 밥숟가락 t = 찻숟가락) 전 달걀이 작아서 3개를 사용했어요. 달걀은 흰자와 노른자 따로 분리해요. 흰자에 차갑고 불순물이 들어가지 않아야 머랭이 잘 만들어요! 노른자에 마요네즈, 레몬즙, 우유, ..

생생정보통 황금레시피에 나온 두부조림을 해봤어요.중간에 팬에 두부 붙지 말라고 반 자른 대파를 깔고 그 위에 두부를 얹고 양념장을 붓는데 그 부분은 생략했어요. 가정집에서 대파 그렇게 쓰고 먹지 않으면 아깝잖아아요...?드시면 상..상관없겠죠..;) 전 두부조림을 중구난방으로 했는데 (두부 부치는 팬 따로 끓이는 팬 따로;;)혹 이거보고 하시는 분은 먼저 양념장 만들고 두부 부치고 그 팬에 양념장 붓고 조리하시면 설거지거리도 줄겠죠?팬 바닥에 대파 까는 부분 생략해도 충분히 맛있으니깐 꼭 해보시기 바랍니다~ :: 재 료 ::두부 한 모 :: 양 념 ::물 반컵고추가루 1T설탕 1T간장 10T홍고추 1개다진마늘 1T다진대파 1/2대다진양파 1/2개다진돼지고기 한 줌 ( T = 어른 밥숟가락, t = 찻숟가..

"숲속의 버터" 라고 불리는 과일. 특이하게도 과일이지만 지방을 함유하고 있어요. 아보카도는 알레르기를 유발 할 수도 있다는데...효능, 부작용 알아보고 건강하게 먹어요! 아보카도의 효능과 부작용 아보카도에는 단백질, 티아민, 리보플래빈, 11종의 비타민과 칼슘, 인, 철 등의 미네랄이 풍부하다. 아보카도는 불포화 지방산을 풍부하게 함유하고 있어 함염작용이 뛰어나고 관절염에도 효과적이며, 콜레스테롤 저하 및 동맥경화 예방에 좋다. 간 해독 효소의 생산을 돕는 글루타티온이라는 성분이 다량 함유되어 있어 지친 간을 회복하는데 도움이 된다. 아보카도는 항산화 물질인 카로티노이드와 소화를 돕는 식이섬유가 풍부하고 많은 섬유질을 함유, 체중감량과 신진대사 증진에 좋으며, 항산화 물질인 베타카로틴은 암세포의 증식을..

냉동고에 반찬으로 쓰기엔 애매한 양의 건새우가 있어서 레시피를 찾아 보게 되었어요. 백종원쌤이 하셨으면 맛은 이미 보장되는거나 마찬가지!(중요한건 요리하는 게 나라는 것이지!훗!)1인분 양으로 한번 만들어봤어요. :: 재 료 ::밥 한공기건새우 한 줌 대파 한 줌달걀 1개진간장 1T소금 조금 (T = 어른 밥숟가락, t = 찻숟가락) 건새우는 한 줌 크게 집어 믹서로 잘 갈아 놓고, 대파도 크게 한 줌, 빠른 진행을 위해 준비해 놓았습니다. 볶음밥이나 부침개 같은 경우엔 기름이 넉넉해야 맛있다고 엄마한테 매번 듣는데...난 또 어리석게도;; 중간 중간 부어줬어요. (꼭 식용유 넉넉하게 부어서 하세욧) 약불에서 파향이 우러나오면 한켠에 달걀 하나 톡 - 깨 넣으시고 바로 저어줘요(...사진찍느라 지체됐다;..

겨울 제철을 맞아 참 맛있는 과메기예요.고소한 기름과 쫄깃한 식감이 맛있는 과메기인데, 겨울철 별미 과메기의 효능를 한번 알아봤어요~! 과메기는 겨울철 냉동 상태의 청어와 꽁치를 내다 걸어 3~10일 동안 냉동과 해동을 반복하여 그늘에서 말린 것이라고 하는데 청어의 수확량이 줄어 꽁치를 이용해 만든 과메기가 대부분이라고 합니다. 과메기의 효능 제철 시기11월~1월 과메기는 말리는 과정에서 DHA와 오메가-3 지방산이 증가해 영양가가 좋으며, 풍부한 DHA와 EPA가 고혈압, 심근경색, 동맥경화를 예방하는 효과가 있으며, 어린이 성장과 피부미용에 좋다. 과메기는 비타민E를 다량 함유하고 있어 세포 노화를 막고 세포막을 유지, 노화 예방에도 좋고, 비타민 B12가 풍부해 빈혈을 예방하며, 비타민 D와 칼슘도..