베란다에 놀고 있는 무뇨석를 요리하고자 무 레시피를 검색하던 중 백선생님이 무조림을 하신 게 눈이 딱 띄어서 만들어 보았습니다. 매번 집에서 먹는게 한식인데 이번엔 색다르게 일식무조림을 해보자-! 해서 만들어 봤어요. 음... 과연? 그 맛은 어떨지 기대 기대- 이 무조림 레시피가 2015년도 레시피 였네요!? (먼산_) :: 재 료 ::무 반개 진간장 2/3컵설탕 2/3컵생강 1/3T파 한뿌리청양고추 2개가다랑어포 (없어도 ok) (T = 어른 밥숟가락, t = 찻숟가락) 재료를 준비합니다.무 반개와 냉동실에서 잠자던 대파랑 청양고추 준비했어요. 무는 두툼하게 청양고추는 반으로 잘라 주고 대파 한 뿌리도 크게 잘라 넣어준다. 무의 초록 부분은 생채나 조림, 하얀 부분은 시원한 맛을 내 육수 낼 때 쓴면..

방어는 숙성시켜 먹을 때 단백질이 활성화돼 영양이 풍부해지고 풍미와 식감이 좋아진다고 합니다. 방어는 기온이 낮아지는 11월부터 2월까지 가장 맛이 좋다고 합니다. 그렇기 때문에 겨울철 방어의 몸값이 급등한다는 합니다. 그럼 다른 생선과 달리 크면 클수록 맛있다는 방어의 효능을 알아보겠습니다 - ! 제철 시기11월~2월 (눈 아래 입꼬리가 ㄱ로 각져 있는 것 같은 데 둥글어보이기도 하고 방어인지 부시리 인지 아리송하다;) 방어에는 DHA, EPA 등의 불포화 지방산과 비타민 D 등이 풍부하여 고혈압, 뇌졸중, 동맥경화, 심근경색 예방에 도움을 준다. 풍부한 DHA, EPA, 오메가3 지방이 혈액 순환을 도와주고 기억, 학습능력을 높이며, 치매예방에도 효과가 있다. 풍부한 비타민 D는 체내에서 칼슘과 인의..

사실 이 카테고리에서 제일 처음으로 알아봤어야 하는 게 백미 아닌가 하는 생각이 드는 데요. (이제야 알아봤다←) 우리나라는 쌀 소비량이 감소하고 있다는데 오히려 미국에서는 건강식으로 각광받고 있다고 해요. 세계적으로 글루텐 프리 식품이 인기를 얻고 있다고 하는데 바로 '쌀'이 대표 글루틴 프리 식재료라는 것. 우리나라는 쌀 주요 생산국 중의 하나이고, 한국인 밥상에서 떼려야 뗄 수 없는 게 바로 주식인 쌀, 지금이라도 한국인의 주식, 쌀의 효능 제대로 알고 먹어욧 : ) 아침에 밥 대신 잠을 택하시는 분들도 많으실 텐데, 아침식사를 거르게 되면 포도당 부족으로 집중력과 사고력이 떨어지고, 점심이나 저녁을 과식하게 된다고 하니 거르지 말고 꼭 간단하게라도 챙겨 먹는 것이 좋겠어요. 쌀의 효능 쌀 : 벼의..

곰손도 만들 수 있는 커스터드크림 :)집에서도 충분히 맛있게 만들 수 있는 데 안 할겁니꽈..? 집에서 베이킹 안 하던 시절엔 커스터드크림을 어떻게 집에서 만드나 했었는 데 알고보면 넘나 쉬운 것이죠! 집구석에서 베이킹하는 저도 옜날에 만들어 본 적이 있으니깐요! (그때는 우유 안 데우고 냄비 하나에 했던거 같은데 기억이 안난다;;) 그러고보니 집밥백선생에도 소개되었다고 하니 집에서 만들어 보신 분들도 많겠어요. 맛있는 건 모두가 알아야! ; ) 요즘 버터가 너무 비싸기 때문에 버터값도 아낄 겸 버터를 넣지 않고 만들었는데요. (버터값도 무섭고 지방도 무섭다...) 버터가 들어가지 않아도 충분히 맛있으니 꼭 해보세요 : ) 바닐라는 안 넣어도 된다고는 하는데 안 넣으면 상당히 아쉬워질지도.....바닐라빈..

BHC 스윗텐더를 맛보다상큼한 요거트 소스와 촉촉한 텐더의 만남 스윗텐더 17,000원 BHC는 닭이 실하고 촉촉해서 할머니가 계실 때 고모들이 오면 꼭 후라이드를 시켜먹었던 치킨 브랜드에요'_' 할머니 돌아가신 후로는 정말 오랜만에 시켜먹었어요. 그때 닭이 다른 브랜드에 비해 정말 튼실하고 푸짐하다는 기억이 남아있는데요. 물론, 닭도 촉촉하고 신선한 느낌이라 좋았습니다. 오랜만에 먹어본 BHC 치킨, 뼈 닭이 아니라 텐더이긴 하지만 여전히 푸짐하네여 : ) (검색해보니 이 제품이 리빌딩 된 제품이라고 하네요. 원래 '프리미엄텐더 요레요레'로 소스 하나가 제공되고, 치킨 무 대신 베이비 채소가 제공되었다고 하네요. 오호~ 헌데 바꼈구나~) 스윗텐더의 구성은 속안심으로 튀겨낸 텐더와 케이준후라이, 그리고 ..

미국 타임지가 선정한 세계 10대 슈퍼푸드 중 하나인 귀리! 현미보다 낮은 칼로리와 탄수화물을 함유하고 있고 비타민, 미네랄, 단백질이 풍부한 건강식품으로 알려져있는데요. 밥에 넣으면 톡 톡 터지는 식감이 재밌는 귀리의 효능을 알아봤습니다 : ) 귀리의 효능 귀리에 가장 많이 들어있는 수용성 식이섬유인 베타글루칸은 '자연인슐린'이라 불릴 정도로 혈당 조절기능이 높아, 혈중 콜레스테롤을 낮춰주고 체내 노폐물을 분해시키고 열을 내리고 독을 없애는데 도움을 주며 각종 성인병을 예방하고 당뇨병이나 직장암의 발생을 막는데 도움을 준다. 강력한 항산화 영양소인 폴리레놀 함량은 0.04%로, 쌀보다 10배나 많은 양을 함유하고 있다. 칼륨이 풍부해 고혈압 및 심장병에 효과가 있고 고지혈증, 동맥경화가 있는 사람에게도..