멕시카나 땡초치킨! 얼마 전에 먹은 멕시카나 땡초치킨이예요! 보기만 해도 매운맛과 향을 뿜뿜 할 거 같은 기운이 느껴지시죠?(네, 매워요!) 개인적으론 예전에 먹은 볼케이노나 볼빨간 맵닭, 마왕치킨보다 훨씬 매운 거 같아요. 먹다 보면 정말 땀이 송글 송글 맺히는 데 (인중에 땀이 솟구친다!) 헌데, 또 맛있게 매워서 손을 놓을 수가 없어요...(엉엉) 스트레스 제대로 날려버릴 매운 맛을 찾으신다면 추천해드리고 싶어요. 엄지 척!(주관적으로다가

음식에 조금만 넣어도 맛과 향을 더해주는 참깨의 효능을 알아봤어요! 참깨는 필수 아미노산, 불포화 지방산, 셀레늄, 비타민 B1과 B2, 철, 미네랄과 비타민을 많이 함유하고 있다. 필수 아미노산의 하나인 메티오닌은 간 기능을 정상적으로 유지시켜주고 콜레스테롤 양을 줄이는 작용을 하며 트립토판은 피부를 젊게 해주고 머리카락을 윤기 있게 해준다고 한다. 또 아르기닌은 세포분열에 의한 증식이나 기관의 형성 발달에 도움을 주기 때문에 어린이 성장발육에 필요한 성분이라고 한다. 식물성 에스트로젠의 일종인 리그난과 비타민 E는 풍부한 항산화 성분으로 노화를 억제해주고 암 예방에 효과가 있고 면역력을 높여주며 갱년기 장애에도 도움이 된다고 한다. 리그난의 일종인 세사민과 세사몰린, 세사미놀 등의 영양소도 풍부한 항..

얼마 전에 백종원이 추천하는 집밥 메뉴 52가지라는 책에서 본 마른 새우새우볶음을 참고해서 만들어 봤어요. 우리가 먹어보면 아~, 이 맛~이라고 할 정도로 익숙한 맛인데요. (...뭐 딱 봐도 고추장이지만...) 익숙해도 밥반찬으로 너무 맛난 것이죠! 책에서 나온 과정보다는 더 간략하게 만들었는데요! 그래도 충분히 맛있어요! 전 올리고당을 넣었지만, 본 레시피에는 물엿 1T, 설탕 2T가 들어갑니다! 마른 새우 볶음 마른 새우 50g (종이컵으로 2컵) 고추장 1T 간장 2T 올리고당 2T 간 마늘 1/2T 참기름 1T 통깨 식용유 ( 1T = 어른 밥숟가락, 1t = 찻숟가락 ) 고추장 1, 간장 2, 올리고당 2, 간 마늘 1/2, 참기름 1을 넣고 양념장을 먼저 만들어 놓고 마른 새우 50g를 준비..

미 FDA에서 10대 슈퍼푸드 중 하나로 선정된 보리. 어떤 효능을 갖고 있는 지 알아봤어요! 보리의 효능 보리는 찬 성질을 갖고 있어 무더운 여름에 무더위로 인해 더위를 타거나 체온이 상승했을 때 체온 조절에 좋다고 합니다. 보리는 간의 기능을 향상시켜 숙취해소 및 피로회복에 좋다. 또 발암물질을 배출해주어 대장암 예방에 좋고 항균, 항산화 성분 또한 풍부해서 암 예방에 도움이 된다. 또한 보리는 각기병과 빈혈 예방에도 도움이 된다고 한다. 보리는 베타글루칸 성분이 곡류 중 가장 풍부한데 베타글루칸은 혈당과 인슐린 수치를 낮춰주고 당뇨병 등 각종 질환 예방에 좋다고 한다. 보리는 식이섬유가 풍부하여 섭취하면 변비에 도움이 된다. 보리는 100g당 340kcal으로 백미와 비슷한 수준의 열량이지만 포만감..

담백한 두부의 맛을 느낄 수 있는 일본식 두부튀김 따로 육수 내지 않고 쯔유로 간단하게 해먹기! 아게다시도후 두부 반개 전분 쯔유 물 쪽파(or 대파) 두부 한 모를 세워 반을 잘라 반만 쓰기로! 얇게 써는 것보단 두툼한 것이 바삭하고 보드라운 두부를 느끼기에 좋다 (왜 저렇게 삐뚤어지게 잘랐지...흠흠) 두툼하게 썬 두부와 두부에 입힐 전분을 준비 전분은 너무 잘 날려요ㅠ 두부를 살짝 놓는 다고 해도 엉-망[!] 튀기면 좋겠지만 그럼 기름이 많이 들잖아요...(;;) 전분 입힌 두부를 기름에 지져주고 4면을 잘 바삭하게 구워주기 * 두부의 수분을 제거하고 전분은 꼼꼼하게! 두부는 꼭 바삭하게! 노릇노릇 튀겨주기!* 물과 쯔유 4:1 비율 또는 이 부분은 본인 입맛에 맞게 만들어요! (쯔유 국물은 많이 ..

세계 1대 슈퍼푸드 퀴노아는 잉카어로 '곡물의 어머니'라는 뜻이라고 합니다! 쌀과 같은 주식으로 사용될 수 있을 만큼 영양가치가 높고 글루텐 성분이 없어 알레르기 반응을 유발하지 않아 사람들이 부작용 없이 먹을수 있는 안전한 식품이라고 하는데요. 안전 식품 퀴노아의 효능을 알아봤어요. 퀴노아의 효능 퀴노아는 단백질, 식이섬유, 칼슘, 미네랄, 필수 아미노산과 비타민, 오메가 3 지방산과 오메가 9 지방산 등 다양한 영양소들이 함유돼어 있다. 쌀과 비교해 보았을 때 단백질은 2배, 칼륨은 6배, 칼슘은 7배에 달한다고 한다. 풍부한 철분과 칼슘, 리신과 인 성분이 뼈와 골격을 튼튼하게 해주어 골다공증 예방 및 뼈 건강 유지에 도움이 되므로 성장기 어린이들에게 좋고 모발의 탄력과 건강에 좋아 탈모에도 효과적..