단호박 콕 콕 박힌 단호박 파운드!:D Daum백과 올 어바웃 케이크에 있는 단호박 파운드케이크를 참고해서 만들었어요. 단호박 파운드 이외에도 다양한 베이킹 레시피가 많으니까 참고하시면 좋을 거 같아요! 원래 레시피의 양을 반으로 줄여 만들고 설탕량도 좀 줄였어요. 아몬드 파우더는 중력분을 사용하셔도 좋고 넛멕은 없으시면 안 넣으셔도 상관없어요. 단호박 파운드케이크 파운드 틀 21.5 × 9.5 × 6cm 무염버터 115g 설탕 95g 소금 1.5g 달걀 2개 중력분 115g 아몬드 파우더 20g 시나몬 파우더 1g 넛멕 한 꼬집 베이킹파우더 1/2t 단호박 퓌레 60g 단호박 필링 75g 바닐라 익스트랙트 1/2T 1T = 어른 밥숟가락(15g) 1t = 찻숟가락(5g) - 버터, 계란 실온에서 최소 ..

몸에 좋은 단호박이 들어간 단호박 스콘. 바삭하진 않지만 포슬포슬 촉촉 빵(?) 같은 스콘이에요. 단호박 스콘 박력분 180g 베이킹파우더 1/2t 소금 한 꼬집 설탕 30g 버터 90g 익힌 단호박 90g 우유 2t 우유 조금 설탕 1t 1T = 어른 밥숟가락(15g) 1t = 찻숟가락(5g) - 가루류(박력분, 베이킹파우더,소금,설탕) 3회 체에 치기 - 단호박의 껍질과 씨를 제거하고 적당한 크기로 자르고 뚜껑이 있는 전자레인지용 용기에 담고 뚜껑을 씌워 5분 정도(전자레인지 800w 기준) 돌려준 뒤(안 익었으면 조금 더 돌리기) 익은 호박을 포크로 으깬 후 식혀준다. 체친 가루류에 차가운 버터를 깍둑 썰어 넣고 스크래퍼로 버터를 잘게 다지고 식힌 호박과 우유를 넣어 스크래퍼로 자르듯이 섞은 후 한..

입 안에서 모래 처럼 바스라지는 사브레 쿠키! 좋아하는 견과류 넣어 맛있는 코코아 사브레 쿠키를 구워보세요:D 코코아 사브레 무염버터 50g 설탕 40g 소금 한꼬집 계란 노른자 10g 박력분 60g 아몬드 파우더 20g 코코아파우더 15g 견과류 25g 1T = 어른 밥숟가락(15g) 1t = 찻숟가락(5g) - 버터와 계란은 최소 1시간 전에 냉장고에서 꺼내 놓기 - - 가루류(박력분, 아몬드파우더, 코코아파우더) 3회 체치기 - 상온에서 부드러워진 버터를 거품기로 풀어주고 설탕을 넣고 섞어주세요. 설탕의 서걱거리는 소리가 줄고 뽀예지면 계란 노른자를 넣어 섞어주고 체친 가루류(박력분, 아몬드가루, 코코아파우더)를 넣고 주걱을 세워 자르듯이 섞어주세요. 코코아 파우더가 들어갔는데 색이 왜 하얗지? 라..

유통기한 얼마 남지 않는 레몬필을 처분하고자 레몬필 털어 넣고 만든 레몬 마들렌! 상큼한 레몬필을 많이 넣었더니 쫀득쫀득 씹는 맛을 더해줘요. 조가비팬 동글이 35cm x 27cm. 1구 가로6.5cm x 세로6cm x 깊이1.5cm 사용했어요. 레몬 마들렌 계란 1개 설탕 60g 박력분 60g 베이킹파우더 1/4t 레몬필 35g 무염버터 60g 레몬주스 2t 1T = 어른 밥숟가락(15g) 1t = 찻숟가락(5g) - 가루류(박력분, 베이킹 파우더) 미리 3회 정도 채 쳐 놓기 - 레몬필은 다져서 준비하기 저는 레몬필 처리하고자 많이 넣었고 레몬필은 20g 정도 넣어도 좋아요. 버터는 전자렌지에 돌려 녹여 준비하고 계란 1개에 설탕 60g을 넣고 거품기로 저어주고 가루류를 넣고 저어주고 다진 레몬필을 ..

향긋하고 상큼한 오렌지 껍질과 과육을 그대로 넣어 만든 오렌지 파운드케이크예요 :D 아몬드 파운드가 없으시면 그냥 박력분 넣으셔도 좋아요. 오렌지 파운드케이크 무염버터 80g 설탕 100g 계란 2개(120g) 박력분 120g 아몬드파우더 20g 베이킹파우더 1/2t 오렌지 1개 1T = 어른 밥숟가락(15g) 1t = 찻숟가락(5g) - 버터와 계란은 최소 1시간 전에 냉장고에서 꺼내 놓기 - - 가루류(박력분, 아몬드파우더, 베이킹파우더는 함께 3회 체에 쳐서 준비하기- 수입산 오렌지는 세척이 아주 중요하잖아요! 오렌지는 전날 밤에 베이킹소다 푼 물에 놓고 다음날 씻고 끓는 물에 10초 정도 굴려주고 찬물에 헹구기를 물 교체하며 2~3회 반복하고 굵은소금으로 벅벅 문질러주고 베이킹소다 뿌린 후 뽀득뽀..

어제 밤에 구운 다크롤이에요! 버터 또는 어떤 잼을 발라먹어도 맛있어요 :) 다크롤 강력분 300g 인스턴트 드라이 이스트 5g 소금 5g 코코아 파우더 1T 설탕 35g 포도씨유 1T 인스턴트 커피 1g 우유 100ml 물 100ml~110ml 1T = 어른 밥숟가락(15g) 1t = 찻숟가락(5g) - 가루류(강력분, 코코아파우더) 3회정도 체쳐 주기 - 강력분에 홈을 파고 이스트, 설탕, 소금을 계량해주세요. 강력분과 코코아파우더는 체에 2~3번 쳐 주는 게 좋아요. 소금을 뺀 가루류를 먼저 섞어준 후 소금을 포함해서 전체적으로 섞어주세요. 저는 카누 한봉(0.9g)를 사용했어요. 우유는 전자렌지에 살짝 데운 후 카누 1봉 넣어 섞어주고 가루의 가운데를 파고 우유를 넣고 가운데부터 섞어주시고 물은 ..