고소한 아몬드 크림의 토스트. 식빵을 이용해 집에서 쉽게 식빵 보스톡을 만들어 보세요 : ) 보스톡은 보통 브리오슈(데니쉬) 빵을 슬라이스 해 만들기 때문에 브리오슈빵이 있으시면 그걸 이용해도 좋아요. 아몬드 크림 바르기 전에 식빵에 오렌지나 살구잼 등을 발라도 맛있고 다 만든 후 시럽을 뿌려도 좋아요. 식빵 아몬드 보스톡 식빵 4장~5장 무염버터 60g 설탕 50g 계란 1개 아몬드 가루 60g 아몬드 슬라이스 적당히 - 오븐 180˚C 예열하기 - 무염버터 60g은 전자렌지에 짧게 돌려 살짝 녹여주고 거품기로 풀어주고 설탕 50g을 넣고 섞어주세요. 저는 백설탕 30g + 자일로스 설탕 20g 이렇게 사용했어요. 계란 1개를 넣어 섞고 아몬드 가루 60g를 넣고 잘 섞어주면 아몬드 크림 완성! 오븐팬..

크랙 쿠키가 굽고 싶어서 유튜브에 크랙 쿠키를 검색해봤는데요. 썸네일에 크랙이 선명한 게 너무 이쁜 우미스베이킹(Umi's baking)의 초코 크랙 쿠키를 참고해서 만들었어요! 능력치가 부족(...)해서 우미님 만큼 이쁘게 나오진 않았지만 맛있으니 까 꼭 한번 만들어 보세요! : ) 초코 크랙 쿠키 무염버터 50g 설탕 70g 계란 1개 바닐라 익스트랙트 1/2T 박력분 100g 코코아 파우더 30g 베이킹파우더 3g 1T = 어른 밥숟가락(15g) 1t = 찻숟가락(5g) - 가루류(박력분, 코코아 파우더, 베이킹파우더)는 미리 3회 채 쳐 준비하기 - 버터에 설탕을 넣어 섞어주고 버터는 손으로 눌러을 때 부드럽게 들어가는 정도면 ok 계란을 2차례 나눠 넣으며 잘 섞어주고 바닐라 익스트랙트(또는 바..

한 조각, 한 조각 다 다른 마블 무늬가 매력적인 코코아 마블 파운드케이크. 자른 단면이 다 달라서 낱개로 포장해도 참 예뻐요 :D 초코 마블 파운드케이크 무염버터 100g 설탕 100g 계란 2개 바닐라 익스트랙트 2~3방울 박력분 100g 베이킹파우더 3g 코코아 파우더 15g 물 2T - 버터, 계란은 최소 1시간 전에 냉장고에서 꺼내 놓기 - - 가루류(박력분, 베이킹파우더) 3회 체에 치기 - - 오븐 170˚C 15분 예열하기 - 물 2T에코코아 파우더 1T를 넣고 잘 녹여주기 상온에서 부드러워진 버터를 핸드믹서로 한번 풀어주고 설탕을 넣고 섞어줍니다. 설탕은 몇 차례로 넣으며 섞어도 좋아요. 설탕의 서걱거리는 소리가 줄고 하얗게 될 때까지 섞어주고 계란을 4차례 나눠 넣으며 섞고 바닐라 익스..

오늘은 남은 흰자를 처리할 요량으로 랑그 드 샤를 한번 만들어 봤어요! 랑그 드 샤(Langue de chat)는 프랑스어로 '고양이 혀'라는 뜻으로 새하얗고 얇은 쿠키를 말한다고 하네요. 재료 5가지로 흰자 양에 맞춰 같은 양을 준비하면 되기 때문에 간단하고 만드는 과정도 아주 쉬워요! (....비록 저는 여전히 짤주머니를 잘 못 짜지만) 남은 흰자 처리에 바삭한 랑그 드 샤 꼭 한번 만들어 보세요!:D 랑그 드 샤 버터 50g 설탕 45g 계란 흰자 1개(50g) 박력분 50g 바닐라 익스트랙트 2~3방울(생략 가능) - 오븐 180˚C 15분 예열하기 - - 버터와 계란 흰자는 최소 1시간 전에 냉장고에서 꺼내놓기 - - 박력분은 3회 정도 체에 쳐 준비하기 - 상온에서 부드러워진 버터에 설탕을 넣..

씁쓸하지만 달달한 커피콩 쿠키! 자꾸자꾸 손이 가서 곤란하다 곤란해~♪ 앙증맞은 사이즈로 선물하기에도 참 좋아요 : ) 커피콩 쿠키 무염버터 60g 설탕 40g 소금 한 꼬집 노른자 1개분 박력분 90g 코코아 가루 10g 물 1/2T + 인스턴트 커피 1T - 계량스푼(한 숟갈) 1T=15ml, 1t = 5ml - - 버터와 계란 최소 1시간 전에 냉장고에서 꺼내 놓기 - - 가루류(박력분, 코코아가루) 3회 체에 쳐 준비하기 - 카누 3봉(또는 인스턴트 커피 1T)에 따듯한 물 1/2T를 넣고 녹여주세요. 카누 3봉 1T는 안되는 양이지만 괜찮아요 :) 상온에서 마요네즈 상태같이 부드러워진 버터를 한번 풀어주고 설탕을 넣고 섞어주세요. 설탕의 서걱거리는 소리가 차츰 줄어들면 노른자와 커피물(?)를 섞..

쌀가루 마들렌 베이킹용 쌀가루라고 베이킹에 사용하는 쌀가루가 있는데 전 마트에서 산 보통 쌀가루를 이용해서 한번 만들어봤어요. 쌀가루가 들어가 든든한 느낌! 쌀가루 있으시면 한번 만들어 보셔도 좋을 거 같아요 : ) 사실 찹쌀가루를 사려다 잘못 산 쌀가루(멥쌀 100%)에요(... 왜 그랬을까) 베이킹용 쌀가루 있으신 분들은 고걸 하셔도 좋아요 : ) 쌀가루 마들렌 계란 1개 설탕 40g 쌀가루 45g 바닐라 익스트랙트(생략 가능) 3~4방울 베이킹파우더 2g 1T = 어른 밥숟가락(15g) 1t = 찻숟가락(5g) - 계란은 최소 1시간 전에 꺼내놓기 - 먼저 버터는 렌지에 50초 정도 돌려 녹이거나 중탕으로 녹여서 준비해주세요. 계란을 가볍게 풀어주고 설탕을 넣어 섞어주고 쌀가루를 넣고 섞어 주세요...