통밀가루를 넣어 고소하고 달지 않은 통밀 스콘이에요. 오늘의 목표는 간단하게 통밀 스콘 만들기! 푸드프로세서로 빠르고 쉽게 만들어 보세요! :) 통밀 스콘 박력분 150g 통밀가루 50g 소금 1/3t 베이킹파우더 7g 설탕 25g 차가운 버터 45g 우유 100ml 1T = 어른 밥숟가락(15g) 1t = 찻숟가락(5g) - 차가운 버터, 차가운 우유 사용하기 - 푸드프로세서에 가루류(박력분, 통밀가루, 소금, 베이킹파우더, 설탕)를 넣고 먼저 혼합해주세요. 그리고 차가운 버터를 네모나게 작게 썰어 넣고 버터가 작은 알갱이가 될 때까지 돌린 후 우유를 넣고 가루와 우유가 섞이면 ok! 날가루가 살짝 보이는 정도에서 멈추셔도 돼요. 저는 휴지 없이 바로 구울 거라 테프론 시트지에서 바로 뭉쳐줄 거예요. ..

달달 구리 바나나 머핀 만들기 바나나 머핀 (머핀 5~6개) 무염버터 90g 설탕 50g 계란 1개 바나나 140g 박력분 100g 베이킹파우더 1/2t 1T = 어른 밥숟가락(15g) 1t = 찻숟가락(5g) -상온의 버터, 계란 준비하기- (최소 1시간 전 냉장고에서 꺼내기) -오븐은 180˚C 예열하기- - 밀가루, 베이킹파우더 3회 체 치기- 말랑말랑해진 버터를 핸드믹서로 한번 풀어주고 설탕을 넣고 설탕의 서걱거리는 소리가 줄고 뽀얗게 될 때까지 섞어주세요. 계란을 넣고 잘 섞어주고 계란을 2~3차례 나눠 섞어주셔도 좋아요. 바나나 3조각씩 올릴 조각을 얇게 썰고 나머지는 포크로 으깨주세요. 으깬 바나나를 넣어 대충 크게 섞고 밀가루를 넣고 볼을 돌려가며 주걱을 세워 자르듯이 섞어주세요. 머핀 틀..

촉촉 단호박 시폰 케이크 만들기 : ) 많이 달지 않고 촉촉한 단호박 시폰 케이크예요. 단호박 시폰 케이크 계란 4개 박력분 80g 단호박 150g 설탕 40g 꿀 20g 우유 3T 오일 3T 1T = 어른 밥숟가락(15g) 1t = 찻숟가락(5g) 오븐 170˚C 예열하기 박력분 3회 채 쳐 준비하기 찐 단호박은 으깨서 준비하고 먼저 달걀노른자와 흰자를 분리하고 핸드믹서를 이용해서 흰자에 거품을 내고 설탕 40g을 3회에 걸쳐 나눠 넣으며 단단한 머랭을 만들어 주세요. 노른자에 꿀을 넣고 뽀얗게 될 때까지 섞은 후 으깬 호박→ 우유→ 오일을 순서대로 넣고 넣을 때마다 잘 섞어주세요. 박력분을 2회에 걸쳐 섞고, 머랭 1/3 넣어 섞어주고 이때까지는 핸드믹서로 섞어도 OK 나머지 머랭은 주걱을 이용해 잘..

달콤 쌉싸름한 하트 쇼콜라 쿠키. 따뜻한 음료와 함께하면 더욱 좋아요-! 하트 쇼콜라 쿠키 무염버터 60g 설탕 30g 소금 한 꼬집 계란 15g 박력분 60g 코코아 가루 10g 1T = 어른 밥숟가락(15g) 1t = 찻숟가락(5g) - 버터와 계란은 최소 1시간 전에 냉장고에서 꺼내 놓기 - - 박력분, 코코아가루는 3회 정도 체에 내리기- 실온의 버터를 한번 부드럽게 풀어준 후 설탕(또는 슈가파우더)을 넣고 서걱거리는 소리가 사라질 때까지 섞어주고 풀어준 계란를 넣어 섞는다. 계란을 섞은 후 체에 친 박력분과 코코아 파우더를 넣고 주걱으로 자르듯이 섞어주세요. 저는 상투과자 깍지를 사용했어요. 깍지를 낀 짤 주머니로 옮기고 사진처럼 짜주세요. 오븐팬에 팬닝을 한 후 집집마다 오븐의 화력이 다르므로..

맛있는 단호박 타르트를 만들어 봤어요. 퓌레의 당도는 입맛에 맞게 조절하세요-! : ) 단호박 타르트 박력분 180g 무염버터 90g 소금 1/3t 계란 노른자 1개 설탕 1T 물 2~3T 단호박 250~300g 생크림 100ml 설탕 1T~2T 꿀 1T 달걀 1개 시나몬가루 조금 육두구 조금 1T = 어른 밥숟가락(15g) 1t = 찻숟가락(5g) 푸드프로세서에 밀가루, 소금, 설탕을 넣고 먼저 한번 돌려준 후 깍뚝썬 버터를 넣고 돌려주세요. 버터가 콩알만해지면 계란과 물(3T)를 넣고 위잉- 날가루가 안 보이고 반죽이 어느정도 섞이면 비닐랩에 반죽을 쏟고 한 덩어리로 뭉친 후 냉장실 1시간 휴지하기! 1시간 휴지한 반죽은 꺼내 아래에 종이호일을 깔고 위에는 휴지할 때 포장한 비닐을 덮어준 후 밀대로 ..

바삭바삭한 아몬드 과자. 아몬드를 넣어 바삭하게 굽는 아몬드 튀일을 만들어 봤어요! 머랭이 실패했을 때나 흰자 활용에 유용한 레시피랍니다! 아몬드뿐만 아니라 호박씨, 검은깨 등등 다른 견과류를 응용해도 좋아요. 아몬드 튀일 흰자 1개(40g) 설탕 40g 밀가루 1+1/2T 슬라이스 아몬드 60g 녹인 버터 10g 1T = 어른 밥숟가락(15g) 1t = 찻숟가락(5g) - 오븐 200˚ C 예열하기 - - 버터 녹이기 - 달걀 흰자를 살짝 풀어주고 설탕을 넣어 잘 섞어주고 밀가루도 넣어 섞어주세요. 그리고 슬라이스 아몬드와 녹인버터를 넣고 섞어줍니다. 떼기 쉽게 종이 호일 등을 깐 팬에 얇게 팬닝 하고 저는 크게 만들었는데 4~5cm 정도로 작게 만들면 좋아요. - 오븐 200˚C 8~10분 구워주기 ..