동짓날 정성 가득한 팥죽 한 그릇 ✨ 동짓날 하면 팥죽, 팥죽 하면 동짓날이 연상되는 나란 사람(...저만 그런가요👉🏻👈🏻) 동지날도 되었겠다 직접 팥죽을 만들어 보자 싶더라구요 :) EBS 최고의 요리비결 책을 참고해서 팥죽을 끓여봤어요. 앙금을 체에 내리고 하는 과정이 번거로울 수 있지만 덕분에 부드러워요. 새알심과 밥알이 들어가서 아주 든든하고 정성 가득한 팥죽이에요 :D 팥죽 팥 1컵 쌀 1컵 소금 1t 삶고 버리는 물 2컵 삶는 물 8컵 + 팥 으깨는 물 4컵 멥쌀가루 1/3컵 찹쌀가루 2/3컵 소금 조금 뜨거운 물(2T) 적당히 1T = 어른 밥숟가락 1큰술 1t = 찻숟가락 1작은술 1컵(200ml) 기준 팥은 물에 2~3번 정도 씻으며 잡티 또는 벌레 먹은 걸 골라내고 물에 떠오르는 팥은 ..

비록 두부는 없지만 채소는 많다! 동그랑땡에 두부가 없으면 안 될 거 같은 느낌적인 느낌[!]이 있지만 생각보다 나쁘지 않았던 두부 없이 만드는 동그랑땡🤷🏻‍♀️ 동그랑땡 다진 돼지고기 200g 당근 75g 양파 100g 대파 150g 다진 마늘 15g 밀가루 5T 들기름 2T(또는 참기름) 소금·후추 약간 밀가루·계란·식용유 적당히 1T = 어른 밥숟가락 1큰술 1t = 찻숟가락 1작은술 당근, 양파, 대파는 손질하고 깨끗이 씻고 잘게 다져주세요. 당근 1/4개, 양파 1/2개, 대파 2대 정도(무게를 재서 적었어요

매콤 달콤 고추장 멸치 볶음✨ 아는 맛이지만 내가 만들 때는 쉽지 않은 거 알쥬...? 맛있는 고추장 멸치볶음이 드시고 싶으시다면 꼭 한번 만들어 보세요 :D 백종원이 추천하는 집밥메뉴 52에 있는 고추장 멸치 볶음 레시피를 참고해서 만들었어요. 책에서는 큰 멸치를 이용하는데 전 집에 있는 중간 크기 멸치를 사용했어요 👀 센 불에서 했던가(알못) 임의로 불 세기 조절하며 만들었어요:) 고추장 멸치볶음 큰멸치 50g 식용유 2T 간장 2T 고추장 1/2T 다진 마늘 1/2T 설탕 1과 1/2T 물 2T 물엿 1T 참기름 1T 통깨 1t 1T = 어른 밥숟가락 1큰술 1t = 찻숟가락 1작은술 멸치는 머리와 내장을 떼고 몸통을 반으로 갈라주고 식용유를 두르지 않은 프라이팬에 멸치를 넣고 중불에서 2~3분 볶..

몸은 따듯하게♨ 속은 시원하게❄ 김장 끝나고 남은 굴로 뭘 할까 고민하다가 굴국을 처음으로 끓여보게 됐어요[!] 1가지 재료 3가지 반찬 책을 참고해서 끓였더니 어렵지 않게 끓일 수 있더라구요. 저처럼 평소에 굴국은 끓이기 어렵지 않을까? 생각했던 분들이 계시다면 꼭 끓여보세요! 굴국! 어렵지 않더라구요! 하핳:D 굴국 굴 250g 소금 2꼬집 후춧가루 조금 청주(또는 소주) 1T 무 1토막(3cm) 양파 1/3개 대파 1/2개 물 1L 다시마(5 × 5cm) 2장 다진 마늘 1/3T 새우젓 1/3T 1T = 어른 밥숟가락 1큰술 1t = 찻숟가락 1작은술 굴에 물을 자박하게 부은 후 무즙이나 소금을 넣고 조물조물 씻어주세요. 저는 소금을 넣고 손가락에 힘을 빼고 조물조물 씻어줬어요. 조물조물 씻다보면 ..

피클 1도 안 떠오르는 색다른 오일 파스타! 오늘 저녁은 매콤한 고추장아찌를 활용한 고추장아찌 파스타 어떠신가요? ; ) 오랜만에 티비보다가 채널 돌리는데 집밥 백선생이 하더라구요. 요즘 한창 양념한 고추장아찌를 맛있게 먹고 있는데 고추장아찌를 활용한 레시피가 나오길래 보고 냉큼 따라 해 봤어요! :D 고추장아찌 파스타 파스타면 190g 물 1L 굵은소금 1/2T 고추장아찌 10~12개 햄 100g 간마늘 1+1/2T 올리브유 적당히 1T = 어른 밥숟가락 1큰술 1t = 찻숟가락 1작은술 고추장아찌와 햄은 잘게 썰고 간 마늘(통마늘을 사용할 경우에는 한번 으깬 후 굵게 다져서) 준비해주세요. 매운 걸 잘 못 드시면 고추장아찌와 마늘 양은 좀 조절하셔도 좋을 거 같아요. 방송에선 베이컨을 사용하는데 전 ..

고추장아찌 양념을 입다[!] 간장 고추장아찌가 물릴 즈음 만들면 좋은 고추장아찌 무침 만들기 :) 고추장아찌무침 고추장아찌 대략 200g 고추장 1/3T 고춧가루 1+1/2T 물엿 1T 간 마늘 1/2T 통깨 1t 1T = 어른 밥숟가락 1큰술 1t = 찻숟가락 1작은술 고추장아찌 무침을 만들기 위해서 요 고추장아찌가 필수! :D 고추장아찌의 간장을 짜주세요. 간장 1T 정도 남기면 버무릴 때 좋아요. 물기를 제거한 후 무게가 대략 200g :) 고추장, 고춧가루, 물엿, 간 마늘, 통깨를 넣고 잘 버무려 완성! 너무 쉽죠오 :D 고추장아찌와 고추장아찌 무침, 두 가지 버전[!?]으로 맛있게 드세요 :D