조물조물 무쳐주면 맛있는 밥반찬 완성♪ 아삭아삭한 숙주와 부드러운 두부가 들기름을 만나 고소하게 뭉쳤어요😋 고소하고 담백한+아삭아삭한 식감으로 남녀노소 자극적이지 않은 밥반찬입니다.반찬입니다. 얼마 전에 두부 숙주나물무침 레시피를 발견해서 킵해두고 있었는데 마침 마트에 숙주 한 봉이 참 저렴하더라고요. 숙주하고 두부 사 와서 레시피 참고해서 조물조물 무쳐봤어요. 두부와 숙주는 모두 식물성 단백질이 풍부한 식재료로 함께 섭취하면 영양 균형을 도와줍니다. 단백질 섭취량을 늘리고 식이섬유를 풍부하게 섭취할 수 있으며, 미네랄과 비타민도 다양하게 공급받을 수 있습니다. 이 둘은 저칼로리 식품이면서 단백질과 다양한 영양소가 풍부해서 다이어트나 운동을 할 때 섭취하여도 좋아요. 두부 숙주무침 두부 1/4모 숙주 1..

고소하고 매콤한 삼발소스와 닭고기 사테 만들기 진짜 기본 세계 요리책(무려 116가지 세계 요리가 한 권에✨)에 있는 '사테' 따라잡기👀✨ 사테는 인도네시아나 말레이시아 등의 동남아 지역에서 즐겨먹는 고기 꼬치구이로 주로 땅콩 삼발소스에 아주 얇게 썬 양파나 오이를 곁들여 먹는다고 해요. 해외여행이 힘든 코로나 시국, 요리책으로 세계 여러 요리들을 집구석에서 뜯고 보고 맛보고 즐기고 위안 삼아보시는 건 어떨까요;) 사테 주재료 _ 닭다리살 350g 식용유 2T 나무꼬치 적당히 닭다리살 밑간 _ 다진마늘 2T 홍고추 1/2개 진간장 1+1/2T 코코넛 오일(또는 올리브 오일) 올리고당 1/2t 땅콩 삼발소스 _ 홍고추 3개 청양고추 2개 마늘 1알(또는 다진마늘 1/2T) 양파 1/2개 땅콩버터 2T 소금..

맛있는 어육채 볶음 백종원의 멸치 볶음 레시피를 이용해 어육채를 볶아보세요. 멸치 볶음 레시피에 어육채만 바꿔 만들었을뿐인데 맛있는 어육채 볶음이 만들어져요 :D 어육채 볶음 어육채 약 200g 식용유 2T~3T 간장 2T 고추장 1/2T 다진마늘 1/2T 올리고당 1T 물 2T 참기름 1T 통깨 1t 1T = 어른 밥숟가락 1큰술 1t = 찻숟가락 1작은 어육채는 먹기 좋은 크기로 잘라주세요. 참기름과 통깨를 뺀 양념 재료를 넣고 섞어주세요. 저는 깜박하고 참기름하고 통깨를 양념에 그대로 넣어 버렸어요. 사실 나중에 넣었을 때의 차이를 저는 모르겠지만 마지막에 참기름 뿌리면 꼬순내가 좋..죠👀💦 달군 팬에 식용유를 넣고 어육채를 넣고 볶다가 멸치도 그렇고 기름에 튀기듯이 바짝 볶는 걸 좋아하는데..오늘..

라이스페이퍼로 짜조 만들기 베트남의 대중적인 요리 중 하나인 베트남식 만두 짜조 :) 오늘은 진짜 기본 세계 요리책에 있는 짜조 레시피를 참고해서 만들어 봤어요. 춘권피나 튀김용 라이스페이퍼 '반다넴'를 사용해도 좋아요. 짜조 재료_다진 돼지고기 100g 냉동 생새우 7마리(약 100g) 당근 1/4개(50g) 불린 목이버섯 2장 라이스페이퍼 10장 식용유 적당량 밑간_ 청주(또는 소주) 1t 소금·후춧가루 약간 소스_다진양파 3T 다진 파 2T 다진 마늘 1T 스위트 칠리소스 3T 청주(또는 소주) 1t 1T = 어른 밥숟가락 1큰술 1t = 찻숟가락 1작은술 다진양파 3T, 다진 파 2T, 다진 마늘 1T, 스위트 칠리소스 3T, 청주(또는 소주) 1t 모두 섞어서 소스를 만들어 주세요. or 칠리소..

봄.봄.봄이 오고 있어요♪ 구수한 황태와 향긋한 깻잎의 만남, 황태깻잎찜으로 봄을 맞아보세요. 오늘은 EBS 최고의 요리비결 전진주 요리연구가의 황태깻잎찜을 만들어 봤어요. 우리가 흔히 아는 깻잎찜에 특별하게 황태채를 넣어 구수하게 만든 황태깻잎찜! 고단백 식품인 황태채와 빈혈 예방에 좋은 깻잎으로 건강도 챙기세요 :) 황태깻잎찜 재료_ 깻잎 50장 황태채 20g 채 썬 양파 100g 채 썬 홍고추 2개 채 썬 당근 40g 물 3T 양념_ 고춧가루 2T 매실청 1T 맛술 2T 간장 3T 물 1T 물엿 2T 참기름 1T 다진 대파 2T 다진 마늘 1T 통깨 1T 1T = 어른 밥숟가락 1큰술 1t = 찻숟가락 1작은술 깻잎은 깨끗이 씻어서 물기를 제거해주세요. 💡 식초물에 10분 정도 담갔다가 받은 물에 ..

무와 새우젓으로 만드는 맑은 국물요리♪ 집밥 백선생에 나온 시원한 무새우젓국 간단한 재료로 쉽게 끓이는 속 시원한 국이에요. 무새우젓국 (4인분) 무 1/6개(360g) 들기름 3T 새우젓 1T 국간장 2T 멸치액젓 2T 간 마늘 1/2T 대파 1/2컵 1T = 어른 밥숟가락 1큰술 1t = 찻숟가락 1작은술 종이컵 기준 무는 비스듬히 세워 돌려가며 연필 깍듯이 썰어주고 💡 이렇게 썰어주면 깍둑 써는 것보다 식감이 좋고 간이 잘 밴다고 해요. 대파는 0.5cm 두께로 송송 썰고 냉동실에 간 마늘 1/2T도 꺼냈어요. 냄비에 들기름 3T 넣고 불 켜고 무 넣고 무가 투명해질 때까지 볶아주세요. 💡 무가 바닥에 눌어붙으면 물을 살짝 넣은 후 볶아주세요. 무가 투명해지면 새우젓 1T을 넣어 볶다가 새우젓 특유..