유통기한 얼마 남지 않는 레몬필을 처분하고자 레몬필 털어 넣고 만든 레몬 마들렌! 상큼한 레몬필을 많이 넣었더니 쫀득쫀득 씹는 맛을 더해줘요. 조가비팬 동글이 35cm x 27cm. 1구 가로6.5cm x 세로6cm x 깊이1.5cm 사용했어요. 레몬 마들렌 계란 1개 설탕 60g 박력분 60g 베이킹파우더 1/4t 레몬필 35g 무염버터 60g 레몬주스 2t 1T = 어른 밥숟가락(15g) 1t = 찻숟가락(5g) - 가루류(박력분, 베이킹 파우더) 미리 3회 정도 채 쳐 놓기 - 레몬필은 다져서 준비하기 저는 레몬필 처리하고자 많이 넣었고 레몬필은 20g 정도 넣어도 좋아요. 버터는 전자렌지에 돌려 녹여 준비하고 계란 1개에 설탕 60g을 넣고 거품기로 저어주고 가루류를 넣고 저어주고 다진 레몬필을 ..

향긋하고 상큼한 오렌지 껍질과 과육을 그대로 넣어 만든 오렌지 파운드케이크예요 :D 아몬드 파운드가 없으시면 그냥 박력분 넣으셔도 좋아요. 오렌지 파운드케이크 무염버터 80g 설탕 100g 계란 2개(120g) 박력분 120g 아몬드파우더 20g 베이킹파우더 1/2t 오렌지 1개 1T = 어른 밥숟가락(15g) 1t = 찻숟가락(5g) - 버터와 계란은 최소 1시간 전에 냉장고에서 꺼내 놓기 - - 가루류(박력분, 아몬드파우더, 베이킹파우더는 함께 3회 체에 쳐서 준비하기- 수입산 오렌지는 세척이 아주 중요하잖아요! 오렌지는 전날 밤에 베이킹소다 푼 물에 놓고 다음날 씻고 끓는 물에 10초 정도 굴려주고 찬물에 헹구기를 물 교체하며 2~3회 반복하고 굵은소금으로 벅벅 문질러주고 베이킹소다 뿌린 후 뽀득뽀..

어제 밤에 구운 다크롤이에요! 버터 또는 어떤 잼을 발라먹어도 맛있어요 :) 다크롤 강력분 300g 인스턴트 드라이 이스트 5g 소금 5g 코코아 파우더 1T 설탕 35g 포도씨유 1T 인스턴트 커피 1g 우유 100ml 물 100ml~110ml 1T = 어른 밥숟가락(15g) 1t = 찻숟가락(5g) - 가루류(강력분, 코코아파우더) 3회정도 체쳐 주기 - 강력분에 홈을 파고 이스트, 설탕, 소금을 계량해주세요. 강력분과 코코아파우더는 체에 2~3번 쳐 주는 게 좋아요. 소금을 뺀 가루류를 먼저 섞어준 후 소금을 포함해서 전체적으로 섞어주세요. 저는 카누 한봉(0.9g)를 사용했어요. 우유는 전자렌지에 살짝 데운 후 카누 1봉 넣어 섞어주고 가루의 가운데를 파고 우유를 넣고 가운데부터 섞어주시고 물은 ..

달콤한 오레오가 콕콕 박힌 오레오 머핀 만들기! 코코아 가루는 색깔을 조금 내고 싶어서 넣어 보았구요. 생략하셔도 좋아요. 오레오 머핀 버터 60g 설탕 45g 계란 1개 우유 40g 박력분 80g 베이킹파우더 1/2t 코코아 가루 1t 오레오 1봉(50g) 1T = 어른 밥숟가락(15g) 1t = 찻숟가락(5g) - 오븐 170~180˚C로 예열하기 - - 버터와 계란, 우유는 최소 1시간 전에 냉장고에서 꺼내놓기 - - 가루류(박력분, 베이킹파우더, 코코아 가루)는 3회 체에 치기 - 먼저, 핸드믹서나 거품기를 이용해 부드러워진 버터를 풀어주고 설탕을 넣고 뽀얗게 될 때까지 섞어주고 계란을 2~3차례로 나눠 넣으며, 넣을 때마다 잘 섞어주세요. 크림화가 끝났으면 미리 체친 가루를 1/3 넣고 주걱을 ..

통밀가루와 호두를 넣고 스콘을 구워보세요!:D 설탕이 적게 들어가 많이 달지 않은 고소한 호두 스콘이에요. 호두 스콘 박력분 170g 통밀가루 30g 설탕 35g 소금 1/2t 베이킹파우더 1/2t 무염버터 50g 계란 1개 우유 30g 호두 50g 1T = 어른 밥숟가락(15g) 1t = 찻숟가락(5g) - 가루류(박력분, 통밀가루, 설탕, 소금, 베이킹파우더) 3회 체에 치기- 가루류는 3회 체에 친 후 사용하면 좋아요. 깍뚝 썬 버터를 넣고 푸드프로세서를 작동시켜 버터를 잘게 다져주고 계란과 우유(합쳐서 80g)를 넣고 날가루가 살짝 남을 정도로만 돌려준 후 계란이 50g이면 우유는 30g, 이런 식으로 우유를 조절해 넣어주세요. 날가루가 남아있을 때 호두를 넣고 돌려주세요. 이때 호두는 콩알 크기..

달달한 초콜릿 칩 쿠키! 굽는 정도에 따라 꾸덕에서 바삭 까지 취향에 맞게 구워보아요! : D 초콜릿 칩 쿠키 무염버터 100g 설탕 120g 소금 한 꼬집 계란 1개 바닐라 익스트랙트 1/2t 박력분 160g 베이킹소다 1/2t 베이킹파우더 1/2t 초콜릿 칩 85g 1T = 어른 밥숟가락(15g) 1t = 찻숟가락(5g) - 오븐 170˚C로 예열하기 - - 가루류(박력분, 베이킹소다, 베이킹파우더) 미리 3회 정도 체에 쳐서 준비하기 - 버터는 중탕으로 녹여서 준비해주세요. 또는 전자레인지에 녹여도 좋아요. 전자렌지를 이용하면 편한데, 스테인리스 믹싱볼에 계량한 터라 중탕했어요! 녹은 버터에 설탕과 소금을 넣고 섞어주세요. 저는 흑설탕 60g, 백설탕 60g 섞어 넣었어요. 계란과 바닐라익스트랙트(..