한 조각, 한 조각 다 다른 마블 무늬가 매력적인 코코아 마블 파운드케이크. 자른 단면이 다 달라서 낱개로 포장해도 참 예뻐요 :D 초코 마블 파운드케이크 무염버터 100g 설탕 100g 계란 2개 바닐라 익스트랙트 2~3방울 박력분 100g 베이킹파우더 3g 코코아 파우더 15g 물 2T - 버터, 계란은 최소 1시간 전에 냉장고에서 꺼내 놓기 - - 가루류(박력분, 베이킹파우더) 3회 체에 치기 - - 오븐 170˚C 15분 예열하기 - 물 2T에코코아 파우더 1T를 넣고 잘 녹여주기 상온에서 부드러워진 버터를 핸드믹서로 한번 풀어주고 설탕을 넣고 섞어줍니다. 설탕은 몇 차례로 넣으며 섞어도 좋아요. 설탕의 서걱거리는 소리가 줄고 하얗게 될 때까지 섞어주고 계란을 4차례 나눠 넣으며 섞고 바닐라 익스..

오늘은 남은 흰자를 처리할 요량으로 랑그 드 샤를 한번 만들어 봤어요! 랑그 드 샤(Langue de chat)는 프랑스어로 '고양이 혀'라는 뜻으로 새하얗고 얇은 쿠키를 말한다고 하네요. 재료 5가지로 흰자 양에 맞춰 같은 양을 준비하면 되기 때문에 간단하고 만드는 과정도 아주 쉬워요! (....비록 저는 여전히 짤주머니를 잘 못 짜지만) 남은 흰자 처리에 바삭한 랑그 드 샤 꼭 한번 만들어 보세요!:D 랑그 드 샤 버터 50g 설탕 45g 계란 흰자 1개(50g) 박력분 50g 바닐라 익스트랙트 2~3방울(생략 가능) - 오븐 180˚C 15분 예열하기 - - 버터와 계란 흰자는 최소 1시간 전에 냉장고에서 꺼내놓기 - - 박력분은 3회 정도 체에 쳐 준비하기 - 상온에서 부드러워진 버터에 설탕을 넣..

씁쓸하지만 달달한 커피콩 쿠키! 자꾸자꾸 손이 가서 곤란하다 곤란해~♪ 앙증맞은 사이즈로 선물하기에도 참 좋아요 : ) 커피콩 쿠키 무염버터 60g 설탕 40g 소금 한 꼬집 노른자 1개분 박력분 90g 코코아 가루 10g 물 1/2T + 인스턴트 커피 1T - 계량스푼(한 숟갈) 1T=15ml, 1t = 5ml - - 버터와 계란 최소 1시간 전에 냉장고에서 꺼내 놓기 - - 가루류(박력분, 코코아가루) 3회 체에 쳐 준비하기 - 카누 3봉(또는 인스턴트 커피 1T)에 따듯한 물 1/2T를 넣고 녹여주세요. 카누 3봉 1T는 안되는 양이지만 괜찮아요 :) 상온에서 마요네즈 상태같이 부드러워진 버터를 한번 풀어주고 설탕을 넣고 섞어주세요. 설탕의 서걱거리는 소리가 차츰 줄어들면 노른자와 커피물(?)를 섞..

쌀가루 마들렌 베이킹용 쌀가루라고 베이킹에 사용하는 쌀가루가 있는데 전 마트에서 산 보통 쌀가루를 이용해서 한번 만들어봤어요. 쌀가루가 들어가 든든한 느낌! 쌀가루 있으시면 한번 만들어 보셔도 좋을 거 같아요 : ) 사실 찹쌀가루를 사려다 잘못 산 쌀가루(멥쌀 100%)에요(... 왜 그랬을까) 베이킹용 쌀가루 있으신 분들은 고걸 하셔도 좋아요 : ) 쌀가루 마들렌 계란 1개 설탕 40g 쌀가루 45g 바닐라 익스트랙트(생략 가능) 3~4방울 베이킹파우더 2g 1T = 어른 밥숟가락(15g) 1t = 찻숟가락(5g) - 계란은 최소 1시간 전에 꺼내놓기 - 먼저 버터는 렌지에 50초 정도 돌려 녹이거나 중탕으로 녹여서 준비해주세요. 계란을 가볍게 풀어주고 설탕을 넣어 섞어주고 쌀가루를 넣고 섞어 주세요...

단호박 콕 콕 박힌 단호박 파운드!:D Daum백과 올 어바웃 케이크에 있는 단호박 파운드케이크를 참고해서 만들었어요. 단호박 파운드 이외에도 다양한 베이킹 레시피가 많으니까 참고하시면 좋을 거 같아요! 원래 레시피의 양을 반으로 줄여 만들고 설탕량도 좀 줄였어요. 아몬드 파우더는 중력분을 사용하셔도 좋고 넛멕은 없으시면 안 넣으셔도 상관없어요. 단호박 파운드케이크 파운드 틀 21.5 × 9.5 × 6cm 무염버터 115g 설탕 95g 소금 1.5g 달걀 2개 중력분 115g 아몬드 파우더 20g 시나몬 파우더 1g 넛멕 한 꼬집 베이킹파우더 1/2t 단호박 퓌레 60g 단호박 필링 75g 바닐라 익스트랙트 1/2T 1T = 어른 밥숟가락(15g) 1t = 찻숟가락(5g) - 버터, 계란 실온에서 최소 ..

입 안에서 모래 처럼 바스라지는 사브레 쿠키! 좋아하는 견과류 넣어 맛있는 코코아 사브레 쿠키를 구워보세요:D 코코아 사브레 무염버터 50g 설탕 40g 소금 한꼬집 계란 노른자 10g 박력분 60g 아몬드 파우더 20g 코코아파우더 15g 견과류 25g 1T = 어른 밥숟가락(15g) 1t = 찻숟가락(5g) - 버터와 계란은 최소 1시간 전에 냉장고에서 꺼내 놓기 - - 가루류(박력분, 아몬드파우더, 코코아파우더) 3회 체치기 - 상온에서 부드러워진 버터를 거품기로 풀어주고 설탕을 넣고 섞어주세요. 설탕의 서걱거리는 소리가 줄고 뽀예지면 계란 노른자를 넣어 섞어주고 체친 가루류(박력분, 아몬드가루, 코코아파우더)를 넣고 주걱을 세워 자르듯이 섞어주세요. 코코아 파우더가 들어갔는데 색이 왜 하얗지? 라..