오늘은 제가 좋아하는(..TMI) 볶은 콩가루를 넣어 고소하고 달달한 인절미볼 쿠키를 만들었어요. 스노볼 쿠키의 콩가루 버전(?)이라고도 볼 수 있답니다. 씹는 식감이나 고소한 맛을 위해 아몬드 슬라이스나 고소한 견과류를 다져 넣어도 좋아요. 무염버터 50g 박력 밀가루 50g 볶은 콩가루 20g 슈가파우더 25g 콩가루 2T 슈가파우더 1T 1T = 어른 밥숟가락(15g) 1t = 찻숟가락(5g) - 실온의 버터 준비하기 - 실온의 버터를 부드럽게 풀어주고 슈가파우더를 넣고 주걱을 바닥을 눌러주며 슈가파우더 덩어리가 없게 잘 섞어주세요. 거품기는 그냥 잘 섞어주면 OK 콩가루와 밀가루를 3회 정도 체에 쳐서 넣고 주걱을 세워 자르듯이 섞어주세요. 비닐로 옮겨 한덩어리로 만들고 포장(?) 한 후 냉장실에..

냉동실에 블루베리↘로 블루베리 크럼블 바를 만들어 봤어요↗ 옛날에는 과일을 냉동실에 넣으면 영양소 파괴돼서 안 좋은 거 아냐?라는 생각을 해왔었지만, 냉동 블루베리의 영양소가 파괴되지 않는다는 것을 여러 기사를 통해 알게 되었잖아요? 찡-긋 ; ) (하지만, 물에 오랜 세척은 영양소가 파괴될 수 있으니 주의!) 블루베리 말고도 다른 계절 과일들을 넣어 먹어도 좋아요. 크럼블에 견과류를 넣으면 고소하게 먹을 수 있고요. 갓 구워 그냥 먹어도 맛있지만 바닐라 아이스크림 얹어 먹으면 더욱 JMT 이에요! 블루베리 크럼블 박력분 120g 버터 70 설탕 30g 소금 두 꼬집 블루베리 160g 백설탕 30g 옥수수 전분 ½T 1T = 어른 밥숟가락(15g) 1t = 찻숟가락(5g) 충전물 재료를 섞어주세요. 박력..

예전에 버터를 이용한 마늘빵을 올린 적이 있는데 그때는 식빵을 이용해 만들었는데 바게트 빵을 이용해 만드니 훨씬 더 맛있네요. 버터가 없을 때 올리브 오일을 넣어서 만들 수도 있지만(...) 마요네즈를 넣으면 버터 넣은 것과 같이 맛있게 만들 수 있어요~ : D NO버터 마늘빵 바게트 빵 6조각 다진 마늘 ½T 마요네즈 1T 꿀 1T 파슬리가루(생략 가능) 한 꼬집 1T = 어른 밥숟가락(15g) 1t = 찻숟가락(5g) 코스트코에서 구매한 바게트 빵. 바게트 2개가 들어있고 가격이 저렴한 편이라 구매해 봤는데 빵집에서 파는 바게트 같은 촉촉함은 없다. 썰면서 바게트 빵의 딱딱함에 실망했지만 썰어서 냉동실에 보관해 놓고 야금야금 마늘빵 잘만 해 먹고 있다 = )3=) 다진 마늘 ½T, 마요네즈 1T, 꿀..

얼마 전에 사놓은 바나나가 날이 너무 덥다 보니 숙성되다 못해 물러지고 있더라구요. 물러진 바나나는 달지언정 식감이 물컹물컹[!]해서 그냥 먹기에는... 해서 오늘은 물러진 바나나랑 초코칩을 넣어 달달하고 촉촉한 머핀을 만들었어요! : ) 물러진 바나나가 아니라도 검은 점이 많이 생긴 바나나도 ok. 초콜릿칩이 없어서 청크 초콜릿을 썼어요. 초콜릿 바나나머핀 무염버터 85g 설탕 30 초콜릿 칩 25 계란 1개 밀가루 95 베이킹파우더 ½t 바나나 140g 1T = 어른 밥숟가락(15g) 1t = 찻숟가락(5g) 반죽 위에 올릴 12조각을 얇게 자르고 나머지는 포크로 대충 덩어리 있게 으깨주세요. 상온에서 마요네즈같이 부드러워진 버터에 설탕을 넣고 핸드믹서로 설탕의 바스락(?) 거리는 소리가 잦아들 때까..

오늘은 굉장히 달달하고 초코맛이 찐-한 초코 드롭 쿠키를 구워봤습니다 : ) 수저 등을 이용해 반죽을 한 스푼씩 투박하게 오븐팬에 떨어뜨려 굽는 아메리칸 스타일 드롭쿠키(drop cookie). 따로 휴지하는 과정을 거치지 않기 때문에 반죽하고 바로 구워 먹을 수 있는 아주 간단한 쿠키입니다 : P 저는 투박한 느낌을 내고 싶어서 통아몬드를 사용했는데 슬라이스 아몬드를 사용하셔도 좋아요. 코스트코 아몬드를 사용했는데 그냥 먹으면 텁텁(?)해서 물에 한번 데치고(?) 오븐 150˚C 8~10분 정도 구워줬어요. 초코 드롭쿠키 무염버터 60g 황설탕 30g 소금 1g 달걀노른자 1개 박력분 60g 코코아 가루 15g 아몬드가루 15g 다크커버춰 초콜릿 50g 초코청크칩 아몬드 슬라이스 30g 1T = 어른 ..

레시피 팩토리의 에 적혀있는 치즈 크래커를 만들어봤어요. 결과는 대만족! 바삭하고 짭쪼름해서 자꾸 손이 가더라구요-! 주전부리로 딱이라, 다음에도 만들 생각 백퍼센트! :) 요즘은 인터넷에서 레시피를 쉽게 구할 수 있다고는 하지만 베이킹 책을 소장하고 있는 건 또 다른 든든함이 있네요+_+ 요즘 책들 디자인도 예뻐서 눈도 즐겁고 입도 즐겁(...아핫핫!) 베이킹을 처음 시작하시는 분들에게 필요한 기본 지식부터 111가지 레시피까지! 이제 막 베이킹을 시작하며 책 구매를 생각하고 계시다면 요 책도 살펴보시면 좋을 거 같아요 ; ) 치즈 크래커 박력분 150g 소금 1t 파마산 치즈가루 4T 차가운 버터 45g 차가운 우유 60g 1T = 아빠 밥숟가락(15g) 1t = 찻 숟가락(5g) 박력분 150g에 ..