부드러운 상큼한 잼쿠키♪ 초보베이킹러도 만들기 쉬운 잼쿠키입니다. 집에 있는 잼을 활용해서 달달하고 상큼한 잼쿠키 만들어 봐요오- 잼쿠키 버터 50g 설탕 30g 밀가루 90g 달걀노른자 1개 1T = 어른 밥숟가락(15g) 1t = 찻숟가락(5g) * 실온의 버터 준비하기 * 가루는 3번 정도 체 쳐서 준비하기 실온에 둬 말랑말랑 해진 버터를 한번 풀어주고 설탕을 넣고 설탕의 서걱거리는 소리가 줄어들고 뽀얗게 될 때까지 섞어주고 계란 노른자 넣고 거품기로 잘 섞어주기 계란이 잘 섞이면 박력분 넣고 자르듯이 섞어준다. 날가루가 안 보이면 9개 정도로 양손으로 둥글게 모양을 잡고 6cm 정도의 크기로 만들었어요. 오븐 팬에 팬닝 하고 저는 손으로 반죽을 살짝 평평하게 눌러줬는데, 그냥 볼록한 상태로 가운데..

최근에 마들렌 팬을 구매했어요.마들렌은 가리비 모양의 틀에 굽는 구움 과자로 프랑스의 대표적인 티 쿠키라고 합니다. 프랑스에서는 이 촉촉하고 부드러운 마들렌을 따뜻한 차에 살짝 담가먹기도 한대요. 마들렌은 집에서 구워도 시판 마들렌 못지않게 맛있더라구요! 팬 구매하길 잘했다는 생각 중이에요 XD만들기 어렵지 않고 쉬워서 초보 베이커분들도 어렵지 않게 만드실 수 있을 겁니다!또 녹차가루나 코코아 가루 등 추가해 다양한 맛의 마들렌을 만들 수 있겠죠!' 3' 기본 마들렌(20개 정도) 계란 2개 박력분 110g 베이킹파우더 1/2t 녹인 버터 100g 설탕 80g 꿀 1T 바닐라 익스트랙트 또는 바닐라 에센스(생략 가능) 1T = 어른 밥숟가락(15g) 1t = 찻숟가락(5g) * 상온 계란 준비하기* 버터..

명절맞이 만주 만들기! 라고 하고 싶지만... 얼마전에 팥앙금을 사버려서 그냥 제가 먹고 싶어서 만듬(..)하, 하, 핫 ’ ▽ ‘ 10개 분량으로 만들어 다른 만주보다는 살짝 큰 편이에요.작게 만들고 싶으면 12개 정도의 양으로 나눠 만드세요. 팥앙금 만주 달걀 1개 설탕 40g 연유 20g 박력분 130g 베이킹 소다 1/2t 앙금 300g 1T = 어른 밥숟가락(15g) 1t = 찻숟가락(5g)* 밀가루, 베이킹소다 체쳐 준비하기 계란(중) 무게가 47g 정도 노른자 7g을 덜어내고 덜어낸 노른자는 반죽에 묻히는 용도로 사용해요. 계란에 설탕 넣고 아래에 뜨거운 물 받치고(중탕) 거품기로 섞어 설탕을 완전히 녹여주기 설탕이 녹으면 체친 밀가루, 베이킹소다 넣고 자르듯이 섞어주고 굉장히 질척된다. 랩..

생지를 만들고 모양을 잡아 냉동실에 얼린 후 썰어서 굽는 아이스박스 쿠키.냉동실에서 1개월 정도 보관할 수 있어, 만들어 놓고 먹고 싶을 때 썰어 굽기만 하면 된답니다...만들 때만 수고(;;)하면 다음이 편한 쿠키 입죠! XD 저는 플레인 반죽과 코코아 반죽으로 기본 체크 모양으로 만들어봤는데요. 모양뿐만 아니라 두 반죽의 색을 활용해 여러 가지 모양으로 응용해서 자기만의 개성만점 쿠키도 만들 수 있겠죠? :) 체크 아이스 박스 쿠키 만들기 버터 100g 설탕 80g 달걀 1개(50g) 바닐라향(or 바닐라 익스트랙스) A박력분 110g 전분 10g B박력분 90g 전분 10g 코코아 파우더 20g 1T = 어른 밥숟가락(15g) 1t = 찻숟가락(5g) * 실온의 버터와 달걀 준비하기 실온에 두어 부..

(다음날 15분 정도 구운 것) 홈베이킹 초반에 한 번쯤은 굽게 되는 기본 플레인쿠키!(예전에 일 웹에서 본 레시피예요.)다양한 쿠키 커터로 여러 가지 모양을 낼 수 있고 만들기에 따라 활용도가 높은 쿠키인 거 같아요.(아이싱쿠키, 스테인글라스쿠키, 잼샌드쿠키 등등...) 박력분 20g를 코코아가루로 바꾸면 코코아쿠키를 만들 수 있고녹차가루를 넣어 녹차쿠키를 만들 수도 있어요 : )(녹차는 코코아보다는 더 적은 양이 들어가요) 기본 플레인 쿠키 버터 100g 설탕 80g 계란 48g 박력분 240g 바닐라향(생략 가능) 1T = 어른 밥숟가락(15g) 1t = 찻숟가락(5g) * 실온에 버터와 계란 미리 준비하기박력분은 3회 체에 쳐서 준비하기 버터와 계란은 만들기 1시간 전에 미리 꺼내 준비하기 시간이..