애플민트 연중 계속 꿀풀과의 여러해살이풀로 유럽이 원산지인 허브의 일종인 민트는 품종에 따라 향, 풍미, 잎의 색과 형태가 다양하며 정유의 성질에 따라 애플민트, 페퍼민트, 스피어민트 등으로 구분된다. 애플민트는 높이가 30~60cm이며, 잎이 동글며 흰털이 나 있다. 사과와 박하를 섞은 듯한 향기 때문에 애플민트라고 한다. 유럽에서는 반드시 고기 요리에 들어가는 향신료로 생선이나 달걀요리 등에도 사용되고 약용으로 사용하기도 하며, 치약, 비누, 목욕재, 포푸리 등에서도 사용된다. 애플민트 잎을 잘 말려 차로 우려먹거나 생 잎을 모히토, 요구르트나 우유에 갈아먹기도 한다. 애플민트 잎에는 비타민A와 비타민 C, 철분과 칼륨, 칼슘 등의 무기질이 풍부하다. 신경을 안정시키는 효능이 있어 불면증에 도움을 주..
