집에서 글레이즈 도넛 만들기!오븐 없이도 할 수 있는 홈베이킹.매번 사 먹기만 했던 글레이즈 도넛을 라쿠텐 레시피를 참고해서 처음으로 만들어봤어요.도넛 틀이 없어도 도넛 틀을 대신할 적당한 그릇만 있으면 OK! 저는 도넛 틀이 없기 때문에도넛틀을 대신할 유리잔과 밥그릇을 골라봤어요.유리잔 3.7cm / 밥그릇 10.7cm-개인적으로 만들어놓고 보니 밥그릇이 조금만 더 작았으면 좋았을 거 같고 그랬습니다.. 이런 거 보면 도넛 틀도 먹기 좋은 크기라 던가... 여러 가지 계산돼서 그 크기로 만들어진 거겠지 라는... 도넛 틀 좀 사놓을 걸 그랬나 하는 생각이 드는데... 뭐, 자주 만드는 건 아니니까, 도넛 틀은 구매하지 않겠습니다. (...이런 얘기를 왜 여기에 끄적이냐면 베이킹하는 친구가 없기 때문입니..

연두부보다 더 부들부들하고 흔들흔들~ 입에서 사르륵 녹아버리는 굉장히 부드러운 커스터드푸딩이에요. 그냥 틀에 만든 그대로 떠먹어도 좋고 유리병에 만들어 선물해도 좋은 'v' 오븐을 사용해서 만들어봤어요. 가스레인지나 전자레인지 등으로 중탕 구이 해서 만들기도 하는데, 저는 왜 오븐으로 만들어야 이렇게 깔끔하게 나오는 건지 T_T 커스터드 푸딩 ▒ 재 료 ▒ 우유 200ml 설탕 2T 계란 1개 바닐라 에센스(없어도 ok) - 시 럽 - 물 1T 설탕 2T 따듯한 물 1T 1T (15g) = 어른 밥 숟가락 , 1t (5g) = 찻 숟가락 유리병에 만들 경우에는 유리병은 열탕 소독해서 준비해주세요! 설탕 2T에 물 1T 넣고 중불에서 끓여줍니다. 바깥 부분부터 안으로 끓기 시작하는데, 바깥 부분이 갈색으로..

저 같은 만년초보 홈베이킹러도 만들기 몹시 좋은 공갈빵! ; ) 글루텐을 100% 잡지 않아도 되고 손반죽도! 발효도! 실패할 부담이 적은 공갈빵을 만들었어요-. ▒ 재 료 ▒ -반 죽- 강력분 300g 이스트 1g 미지근한 물 170g 설탕 15g 소금 2g 해바라기유 15g -충전물- 황설탕 70g 계핏가루 5g 참깨 밀가루는 3번 체에 쳐주고 설탕, 이스트, 소금을 넣는다. 이스트와 소금은 닿지 않게 주변 밀가루와 섞은 후에 모두 섞는다 식물성 오일 넣고 물은 한꺼번에 다 넣지 말고 넣어가며 반죽한다 빵 만들 때는 어김없이 포크가 등장~ 한 덩어리로 뭉치고 치대다 부드러워지면 반죽을 멈추면 된다. 글루텐 잡을 필요가 없는데 습관이 무섭다고 본능에 따라 20분간 치대 줬다(;;) 반죽한 후 30분 정..

오랜만에 모닝빵을 구워봤어요.이스트 바꾸고 발효가 잘되니 의욕이 활활-근데 하필 이날 날씨도 활활(..) 전 동그란 모닝빵 보다는 요렇게 붙어서 뜯어먹는 게 좋더라구요. 개인적으로 더 촉촉한 느낌적인 느낌 (;;) * 전 사실 빵 만들 때 귀찮아서 가루 안 체치고 그냥 하는데 가루를 체에 쳐줘야 더 잘 부푼다고 합니다 'v' ▒ 재 료 ▒ 강력분 300g 설탕 30g 소금 5g 이스트 5g 계란 1개 우유 150ml 탈지분유 10g 버터 30g ( T = 어른 밥 숟가락, t = 찻숟가락 ) 강력분에 이스트와 소금은 닿지 않게~ 설탕과 탈지분유도 넣고 이스트와 설탕은 따로 닿지 않게 구역을 나눠 밀가루와 휘적휘적-한 후전체적으로 섞어줍니다. 계란 1개와 우유를 넣고 포크로 섞어줬어요. 날가루가 없어지면 ..

오랜만에 버터쿠키를 구워봤어요. 온 집안에 퍼지는 고소한 버터향에 기분 좋아진다 ; ) 자꾸자꾸 손이 가는 버터쿠키! 정신 놓고 먹으면 안 돼요- 'v' (정작, 본인은 자제 못하고 밤에 자전거 탔다고 한다

촉촉한 홍차 쉬폰케이크 만들기! 살 안 찌는 과자 책의 코코아 쉬폰케이크 레시피를 참고해서 만든 홍차 쉬폰케이크. 노 오일이지만 촉촉하고 폭신폭신해요 "_" 높이 감이 뿜 뿜(?)하게 잘 나왔다 :)얼그레이의 은은한 향이!!(음~ 스멜-) (17cm 시폰 틀) ▒ 준비물 ▒계란 노른자 4개 설탕 35g 계란 흰자 4개 설탕 35g 홍차 티백 1개 우유 60ml 박력분 70g *계란, 우유는 상온에 두기 *가루류는 미리 3회 체 쳐 두기*오븐은 160˚C로 예열하기 먼저 전자레인지에 30초 데운 우유 60ml에 홍차 티백 1개 넣어 섞어 준비하기 홍차는 많이들 쓰시는 얼그레이 티를 준비했어요. 피코크 얼그레이 티 7개 든 걸로 사 봤는데 향도 좋고 괜찮네요. 홍차잎은 잘게 분쇄해서 사용했어요. 개인적으로 ..