눈 내리는 날 더욱 생각나는 스노우볼 쿠키 미국에서는 스노우볼 쿠키 또는 버터볼 쿠키로 불리고 멕시코에선 웨딩 쿠키로 러시아에서는 티케이크로 불리며, 여러 나라 많은 사람들에게 사랑받는 쿠키! 만들기 어렵지 않아 초보 베이커분들도 만들기 좋은 쿠키예요 : ) 아몬드, 헤이즐넛, 호두 등의 견과류를 추가해서 고소한 맛을 더하셔도 좋아요. 스노우볼쿠키 무염버터 60g 슈가파우더 30g 박력분 110g 슈가파우더 바닐라 익스트랙트(생략 가능) 1T = 어른 밥숟가락(15g) 1t = 찻숟가락(5g) * 실온 버터 준비하기* 박력분 3번 체에 쳐 준비하기 실온의 버터를 부드러운 상태로 풀어줍니다. 버터가 마요네즈같이 부드럽게 풀어지면 슈가파우더를 넣고 잘 섞어줍니다~ (슈가파우더를 사용하는 것이 좋지만, 설탕을..

최근에 마들렌 팬을 구매했어요.마들렌은 가리비 모양의 틀에 굽는 구움 과자로 프랑스의 대표적인 티 쿠키라고 합니다. 프랑스에서는 이 촉촉하고 부드러운 마들렌을 따뜻한 차에 살짝 담가먹기도 한대요. 마들렌은 집에서 구워도 시판 마들렌 못지않게 맛있더라구요! 팬 구매하길 잘했다는 생각 중이에요 XD만들기 어렵지 않고 쉬워서 초보 베이커분들도 어렵지 않게 만드실 수 있을 겁니다!또 녹차가루나 코코아 가루 등 추가해 다양한 맛의 마들렌을 만들 수 있겠죠!' 3' 기본 마들렌(20개 정도) 계란 2개 박력분 110g 베이킹파우더 1/2t 녹인 버터 100g 설탕 80g 꿀 1T 바닐라 익스트랙트 또는 바닐라 에센스(생략 가능) 1T = 어른 밥숟가락(15g) 1t = 찻숟가락(5g) * 상온 계란 준비하기* 버터..

오랜만에 상투과자를 구웠습니다-!처음에 짤주머니랑 깍지 구매했을 때 만들어 본 게 바로 요 상투과자였어요!재료도 간단하고 만드는 방법도 쉬워서 초보 홈베이킹러가 도전하기 좋은 과자 입죠!XD(지금도 짜는 쿠키의 팬닝은 어렵지만...!) 쿠키베베 상투과자 레시피를 참고했는데요.원래 레시피에는 앙금 500g, 아몬드파우더가 55g, 우유 30g, 계란 노른자 1알이 들어가요. (저는 아몬드 파우더가 모자르더라구요. 그래도 다행히 맛난 상투과자가 만들어졌어요.깔깔=△=) 상투과자 앙금 500g 아몬드파우더 33g 우유 1+1/2T 계란 노른자 1알 1T = 어른 밥숟가락(15g) t = 찻 숟가락(5g) 상투과자는 백앙금으로는 만들어봤는데 적앙금으로 만들어 보긴 처음이네요. 앙금에 아몬드파우더, 노른자 1알,..

쫄깃하고 담백한 베이글.그냥 먹어도 맛있는 베이글을 만들어 봤어요. 그냥 먹어도 맛있지만 크림치즈만 발라도, 샌드위치를 만들어 먹어도 좋은 베이글입니다 : ) 통밀가루는 강력분을 쓰셔도 무방해요. 플레인 베이글 강력분 270g 통밀가루 30g 설탕 15g 이스트 4g 소금 3g 물 165ml 식물성 오일 1t 물 1L 설탕 1T 1T = 어른 밥숟가락(15g) 1t = 찻숟가락(5g) 볼에 밀가루, 이스트, 설탕, 소금을 넣는다.(이스트와 소금은 서로 닿지 않게!) 거품기로 이스트가 있는 구역(?)과 소금이 있는 구역(?)은 따로 섞은 후에 모두 한데 섞는다.

오랜만에 빵 만들기!온 집안에 계피향이 솔솔 - 달콤한 시나몬롤을 구웠어요.따듯한 우유나 아메리카노, 달지 않은 음료와 딱이네요 : ) 시나몬롤에 건포도와 견과류를 추가로 넣어도 좋고완성한 시나몬롤 위에 아이싱을 얹어도 좋아요! 시나몬롤 - 반 죽 - 강력분 330g 설탕 30g 버터 20g 계란 1개 이스트 1t 소금 1t 물 125ml 우유 50ml - 속재료 - 버터 30 흑설탕 140g 계피 2t 바닐라에센스 1t(생략가능) 1T = 어른밥숟가락(15g) 1t = 찻숟가락(5g) 밀가루와 소금은 체에 쳐서 준비하기 계란과 버터는 상온에 미리 준비하기 물과 우유는 한 컵에 담아 전자렌지에 데워주고 믹싱볼에 옮겨 이스트와 설탕 1t를 넣고 포크로 섞는다. 5분 ~ 10분 그대로 두면 기포가 보글보글~..

핀터레스트에서 사진을 발견하고 비주얼을 보고 한번 꼭 해봐야지 싶었던 로즈 애플파이! 냉장고에 빨리 처리해야 할(;;) 사과도 있겠다 한번 만들어봤는데요.반죽 돌 돌 만 것 만으로 비주얼이 기대 이상이더라구요 ; ) 사과 껍질이 붉은 홍옥을 사용하면 더 이쁠 거 같아요. (...아마도?) 로즈 애플파이 사과 1개 설탕 2T 레몬즙 1t 박력분 120g 설탕 2t 소금 1/3t 버터 60g 차가운 물 3T 1T = 아빠 밥숟가락(15g) 1t= 찻숟가락(5g) 박력분 120g, 설탕 2t, 소금 1/3t 넣고 거품기로 잘 섞어준다. 도마에 가루류 절반 덜고 버터 60g 놓고 버터를 작게 다져준다. 둥근 스크래퍼 있으면 볼에서, 푸드 푸로세서가 있으시면 고것을 편하게 이용하시면 됩니다~ 저는 오늘도 도마에 ..