이탈리아 아몬드 비스킷 전통적으로 '비스코티 디 프라토(비스코티)'는 두 번 구워져서 더욱 바삭바삭한 맛을 자랑하는데요. 밀가루, 달걀, 설탕, 아몬드, 잣으로 만들어져 고소한 풍미를 느낄 수 있습니다. 딱딱한 식감을 내기 위해 지방성 재료나 이스트, 우유를 사용하지 않았다고 해요. 두 번 굽기 때문에 오래 보관할 수 있어요. 요 오렌지 비스코티는 고소한 맛과 바삭한 식감의 비스코티에 오렌지의 상큼함이 더해졌어요 :) 상큼한 오렌지, 바삭바삭 고소한 비스코티의 맛과 식감을 통해 여름 무더위와 스트레스를 한꺼번에 날려보세요. 이 레시피는 '카페 브런치'라는 베이킹 책을 참고했어요. 그랑마르니에 리큐르가 없으면 생략하셔도 됩니다. 오렌지 비스코티 계란 1개 설탕 65g 소금 한 꼬집 무염버터 20g 그랑 마..

버터 대신 생크림으로! 진행시켜!(...) 비주얼은 꾸미기 나름! 맛있는 초콜릿 컵케이크 집에서 맛있게 만들어 드세요! 노 버터 초콜릿 레시피 바이블🙏(...), 버터 없이 만드는 초콜릿 베이킹 책을 참고했어요. 다크초콜릿 컵케이크 머핀틀 6개 가나슈 _ 다크초콜릿 100g(55~58%) 생크림 100g 계란 1개 설탕 80g 생크림 100g 박력분 80g 코코아가루 20g 베이킹파우더 1t 1T = 큰 계량스푼(15ml) 1t = 작은 계량스푼(5ml) ⁘ 오븐 180˚C 10~15분 예열하기 ⁘ ⁘ 가루류(박력분, 코코아가루, 베이킹파우더) 3회 체에 치기 ⁘ 데운 생크림에 다크초콜릿을 넣고 잘 섞어주세요. 만든 가나슈는 냉장고에 2시간 정도 넣어 되직한 농도가 되게 해 주세요. 계란 1개, 설탕 8..

달콤 쌉쌀한 다크 초콜릿을 이용한 치즈케이크 만들기🎂 크림치즈가 많이 들어가는 만큼 더욱 촉촉하고 사르륵 입 안에서 녹아요 :) 도서) 버터 없이 만드는 초콜릿 베이킹의 초콜릿 치즈케이크 레시피를 참고했어요. 초콜릿치즈케이크 15cm 높은 원형 틀 크림치즈 250g 다크 초콜릿(55%) 120g 계란 2개 설탕 60g 생크림 70g 박력분 15g 다이제 쿠키 80g 녹인 무염버터 35g 1T = 큰 계량스푼(15ml) 1t = 작은 계량스푼(5ml) ⁘ 상온의 부드러운 크림치즈 준비하기 ⁘ ⁘ 계란 흰자와 노른자는 분리하기 ⁘ 오늘은 쿠키 부실 때 푸드프로세서 사용했어요. 푸드프로세서에 쿠키를 넣고 곱게 갈아지면 녹인버터를 넣고 골고루 섞어주세요. 💡 쿠키 대신 제누아즈나 다른 통밀 쿠키, 오레오 초콜릿..

단 거 당길 땐 브라우니가 딱이지!👀 인스타 구경하다가 브라우니를 보니까 오랜만에 브라우니가 먹고 싶어져서 인스타 cookistwow의 브라우니 레시피를 참고해서 설탕 양을 살짝 줄여서 구워봤어요. 구운 후 적당한 크기로 잘라서 냉동해 뒀다가 생각날 때 하나씩 꺼내 먹으면 참 좋아요 :D 브라우니 정사각형 3호 19.5 x 19.5 x 4cm 사용 무염버터 110g 다크 초콜릿 커버취 220g 달걀 3개 설탕 85g 바닐라 익스트랙트 1/2t 코코아파우더 40g 박력분 80g 소금 1/2t 슬라이스 아몬드 적당량(생략 가능) 1T = 큰 계량 스푼(15ml) 1t = 작은 계량스푼(5ml) ⁘ 가루류(코코아파우더, 박력분, 소금) 3회 체 치기 ⁘ ⁘ 오븐 180˚C에서 10~15분 예열하기⁘ 내열유리에..

생크림이 들어간 촉촉한 머핀💧 고소한 크림치즈와 달콤한 초콜릿의 환상적인 만남! 도서, 버터 없이 만드는 초콜릿 베이킹의 초콜릿 크림치즈 머핀을 참고해서 만들어 봤어요. 원래 레시피에서는 9구 머핀틀을 사용하는데 저는 6구를 사용해서 비주얼에 큰[!] 차이가 있습니다만, 요거 정말 촉촉하니 맛있더라구요! 크림치즈와 초콜릿을 좋아하신다면 꼭 한번 만들어보세요! 😘 초콜릿 크림치즈 머핀 크림재료 _ 크림치즈 100g 슈가파우더 20g 생크림 30g 전분 1t 초코칩 30g 재료 _ 생크림 130g 계란 1개 설탕 80g 다크초콜릿(55%) 60g 박력분 80g 코코아가루 20g 베이킹파우더 1/2t 베이킹소다 1/4t 1T = 큰 계량스푼(15ml) 1t = 작은 계량스푼(5ml) ⁘ 생크림, 계란은 30분..

달콤한 단호박 베이킹💖 영양만점 단호박 듬뿍 넣어서 촉촉한 단호박 머핀을 만들어요. 넛멕가루가 들어가면 맛과 향기가 더욱 좋아져요. (❁´◡`❁) 단호박 머핀 단호박 120g 우유 1T 무염버터 80g 설탕 60g 계란 1개 박력분 120g 베이킹파우더 1/2t 시나몬 파우더 1/2t 넛멕 파우더 1/4t(생략가능) 호박씨 적당량 호두 또는 피칸 적당량(생략가능) 1T = 큰 계량 스푼(15ml) 1t = 작은 계량스푼(5ml) ⁘ 상온의 무염버터, 계란 준비하기 ⁘ ⁘ 가루류(박력분, 베이킹파우더, 시나몬 가루, 넛멕 가루) 3회 체에 치기 ⁘. ⁘ 오븐 180˚C로 예열하기 ⁘ 단호박은 씨와 껍질을 벗겨내고 한 입 크기로 잘라주고 전자렌지용 그릇에 담고 뚜껑 닫아 전자렌지에 돌려주세요. 전자렌지(80..