호박 시폰 케이크 만들기♪

촉촉 단호박 시폰 케이크 만들기 : )

많이 달지 않고 촉촉한 단호박 시폰 케이크예요.

단호박 시폰 케이크

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계란 4개   박력분 80g   단호박 150g   설탕 40g   꿀 20g   우유 3T   오일 3T

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1T = 어른 밥숟가락(15g)   1t = 찻숟가락(5g)

 

오븐 170˚C 예열하기

박력분 3회 채 쳐 준비하기

찐 단호박은 으깨서 준비하고

 

먼저 달걀노른자와 흰자를 분리하고 핸드믹서를 이용해서

흰자에 거품을 내고 설탕 40g을 3회에 걸쳐 나눠 넣으며 단단한 머랭을 만들어 주세요.

머랭을 만든 핸드믹서를 이용.

노른자에 꿀을 넣고 뽀얗게 될 때까지 섞은 후

으깬 호박→ 우유→ 오일을 순서대로 넣고 넣을 때마다 잘 섞어주세요.

박력분을 2회에 걸쳐 섞고, 머랭 1/3 넣어 섞어주고

이때까지는 핸드믹서로 섞어도 OK

나머지 머랭은 주걱을 이용해 잘 섞어주세요.

시폰 틀에 물을 분무하고

반죽을 부어주고 바닥이 세지 않게 잡아 바닥에 두 번 탕탕 내리치고(?) 나무꼬치나 젓가락을 반죽에 꽃은 후 2바퀴 정도 돌려 기포를 빼주세요.

저는 17cm 쉬폰틀에 꾸역꾸역 담았지만, 반죽은 틀의 80% 정도 담는 게 좋아요.

나머지 반죽은 다른 틀에 넣어 구워주세요. "_";;

 

오븐 170˚C에서 30~40분 정도 굽기

집집마다 오븐의 화력이 다르므로 끝나기 5분 전에 구움색을 확인해주세요.

가정용 오븐은 중간에 팬을 한번 돌려주시는 게 좋아요.

색이 진하게 나면 쿠킹포일을 덮어 굽고, 꼬치 테스트도 잊지 마세요!

 

다 구워지면 꺼내서 적당한 병에 거꾸로 세워 식혀주세요.

식히고 냉장고에 2시간 냉장했다가 꺼내서 틀에서 분리해요.

튀어나온 바닥을 잘라서 깔끔하게~ : )

 

생크림이 없어서 바닐라 아이스크림을 얹어서 [!] 슈가파우더를 뿌려도 좋고, 그냥 먹어도 맛있어요!

한 조각 잘라 가운데에 칼집 넣은 후 바닐라 아이스크림 얹고 시나몬 가루 뿌려서 마무으리! ; )

촉촉한 단호박 시폰 케이크 맛있게 드세요!