녹차 쉬폰케이크♪

집에서 폭신폭신 맛있는 녹차 쉬폰 케이크 만들기

오일이 들어가지 않아도 촉촉해요.

쌉싸래한 녹차가루 넣고 오랫만에 쉬폰케이크를 구웠어요.

녹차 쉬폰케이크

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(쉬폰틀 17cm)

 

계란 노른자 3개    계란 흰자 4개   설탕 70g   우유 50ml   박력분 70g   녹차가루 10g

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- 오븐 170˚C 예열하기 -

- 가루류(박력분, 녹차가루) 3회 체에 쳐 사용하기 -

핸드믹서를 이용해 흰자를 풀어주세요.

고속으로 설탕 35g를 3차례로 나눠 넣으며

뿔이 휘어지는 정도의 머랭을 만들고

 

노른자도 역시 핸드믹서를 이용 : )

설탕 35g 넣고 노른자의 색깔이 옅어지고 설탕이 어느정도 녹으면 우유를 넣어 섞어주고

3회 체에 친 가루류를 넣어 섞어주고

머랭를 3회에 걸쳐서 거품이 죽지 않게 섞어주세요.

처음 머랭 1/3은 핸드믹서로 섞어도 괜찮고 나머지 머랭을 섞을 때는 거품이 죽지 않게 조심스럽게 섞어주기

쉬폰틀에 분무기로 물을 뿌리고 반죽을 팬닝한 후 나무꼬치나 젓가락으로 2~3번정도 한방향으로 저어서 반죽을 정리하고

 

오븐 170˚C 에서 30분~35분 정도 구워주기

집집마다 오븐의 화력이 다르므로 끝나기 5분 전부터 색깔을 확인하며 굽는 게 좋아요.

굽고나서 나무꼬치로 찔러 반죽이 묻어나오는 지 확인하고 반죽이 묻어나오면 덜 익은 거니까 더 구워주세요. 저는 30분 정도 구웠어요. 

 

적당한 물건에 거꾸로 세워서 식혀주세요. 

이렇게 거꾸로 세워서 식혀줘야 쉬폰 반죽이 가라앉지 않아요.

 

그냥 먹어도 맛있지만 생크림 얹어 더 맛있게 먹었어요~!

 

 

녹차 쉬폰케이크에 어울리는 음료를 알아볼까요?

더운 때는 상큼하고 시원하게 레모네이드나 아이스 커피를, 또 추울 때는 따듯한 녹차, 홍차, 흰 우유를 추천해요. 그 밖에도 민트, 카모마일, 라벤더 등의 다양한 허브차를 취향에 맞게 곁들이시면 좋아요 :)

 

 

 

녹차 레시피 :)

달콤한 화이트 초콜릿 녹차 머핀 : >

 

보늬밤 녹차 파운드 케이크 ☆