양상추의 효능을 알아보자.

요즘 다이어트한다고 양상추 샐러드 즐겨 먹고 있어서 양상추의 효능이 궁금해졌어요.

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양상추의 효능을 알아보자.

1. 다이어트

양상추는 수분이 전체의 94~95%로 100g당 11kcal로 칼로리가 낮고 탄수화물, 조단백질, 조섬유, 비타민C가 들이 있고, 식이섬유가 풍부하여 다이어트에 효과적이다.

2. 불면증

양상추에는 락투세린과 락투신이라는 알칼로이드 성분이 불면증을 완화하는데 효과적이며, 이것은 최면과 진통효과가 있어 흥분한 신경을 진정 시켜주고 수면을 촉진한다고 한다. 불면증 치료에 전문가들은 양상추를 꼽는다고 한다.

3. 태아 건강

양상추 100g에는 엽산의 1일 권장량인 400ug의 5분의 1정도가 함유되어, 뱃속 태아의 건강을 유지하는데 좋으며, 선천적 기형아를 예방하는데 효과적이라고 한다.

4. 갱년기 여성

여성 건강에 좋은 칼슘 성분을 풍부하게 갖고 있어, 골다공증을 예방하는데 좋으며,  뼈에 이로운 카로틴, 콜라겐의 합성을 도와 주는 비타민C가 풍부하다.

양상추는 날로 먹어야 영양 손실을 막을 수 있으며, 물에 오래 담가 둘 경우 수용성 비타민이 물에 녹아버릴 수 있다.

양상추를 얼음물에 담가 두었다가 먹기 직전 요리하면 더욱 아삭한 맛을 즐길 수 있고 칼을 대면 갈변하므로 손으로 찢어서 사용하는 것이 좋다.

양상추는 잎이 밝은 연두색을 띠고 윤기가 나며,  표면에 상처가 없는 것, 들어 보아 묵직한 것이 속이 꽉 찬 것이다.

양상추는 저온 저장으로 20일간 저장가능하며 건조하지 않도록 랩을 싸거나 비닐봉지에 넣어 보관하는 것이 좋다. 시들해서 떼어 놓은 잎으로 남은 양상추의 겉을 감싸두면 오래 보관할 수 있다.