슈퍼곡물 아마씨의 효능 알아보기

타임지가 선정한 세계 10대 슈퍼곡물 

아마씨의 효능 알아보기

아마씨에 함유된 리그난은 여성호르몬과 비슷한 작용을 하는 식물성 에스트로겐의 일종으로 강력한 항산화 물질로 활성산소를 억제해주고 호르몬의 분비를 원활하게 해 주어 갱년기 증상 완화에 도움을 준다고 합니다. 리그난은 항암효과를 가지고 있으며 유방암, 전립선암, 대장암 등의 특정 암의 예방에 효과가 있다고 합니다. 

아마씨에는 필수지방산인 알파리놀렌산인 식물성 오메가-3 지방산이 풍부하게 함유되어 있어 혈전을 방지하며 혈액순환을 원활하게 해 주고 콜레스테롤 수치를 감소시켜 동맥경화 등의 심혈관계 질환 예방과 심장질환 예방에 도움을 주고 항염증 작용이 있어 피부염 예방에 효과가 있으며, 아마씨의 불용성 섬유가 당질의 흡수를 방해 해 혈당을 낮춰주어 당뇨병 개선에 도움이 된다고 합니다. 

아마씨에 풍부한 칼륨이 나트륨을 배출해주고 식이섬유가 풍부해 장운동을 촉진해주어 변비의 예방과 개선에 도움을 주며 소화기 건강을 향상해주고 대장암 예방에 도움을 준다고 합니다. 또한 아마씨는 식욕을 억제하는 렙틴과 체지방을 분해하는 아디포넥틴의 분비를 도와주고 포만감을 주어 비만 예방과 다이어트에 좋다고 합니다. 

생아마씨는 시안배당체라는 독성물질을 함유하고 있어 그냥 섭취하면 안 되며 물에 담갔다가 씻어 볶는 등 열처리 과정을 거친 것을 구매하는 것이 좋다고 합니다. 아마씨의 하루 권장량은 16g으로 1회 4g씩 나눠 섭취하는 것이 좋다고 합니다. 아마씨를 효과적으로 섭취하기 위해서는 갈아먹거나 꼭꼭 씹어먹는 것이 좋다고 합니다. 

아마씨는 과다 섭취 시 복통, 구역질, 변비 또는 설사를 일으킬 수 있고, 심한 경우 드물게 장폐색을 일으킬 수 있으므로 적당량을 섭취하는 것이 좋으며 아마씨를 먹을 때에는 물을 충분히 마시는 것이 좋다고 합니다.

고르기와 보관방법

아마씨는 신선한 것으로 소량 구매하여 빠른 시일 내로 먹는 것이 좋다고 합니다.

아마씨는 공기 중에 오래 방치되면 불포화지방산의 산패가 일어나기 쉬우므로 밀폐용기에 넣어 냉동 보관합니다.

*아마씨는 다량의 불포화지방산이 함유되어 있으며, 불포화지방산은 열, 빛, 공기 노출로 인한 산패가 발생하기 쉽다고 합니다. 산패한 불포화지방산은 화학변화를 일으켜 발암물질로 바뀐다고 하니 이 점 유의하세요!