새싹채소 무순 효능 알아보기

쌉싸름한 무순의 효능 알아보기

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새싹 채소 중 가장 많은 플라보노이드 성분이 함유되어 있으며 새싹채소의 경우 싹이 돋아 날 때 영양성분이 왕성하게 생성되고 수확까지 6~7일 정도가 소요된다고 합니다. 무순은 비타민과 미네랄이 다 자란 채소의 3~4배에 이르며 비타민 C는 우유의 29배, 칼슘은 감자의 10배나 되는 등 몇 배는 큰 채소의 영양소보다 더 많은 영양소를 가지고 있다고 합니다. 

무순에 풍부한 비타민C 가 항산화 작용으로 활성산소를 억제해 노화를 방지해주며 기미, 주근깨의 원인이 되는 멜라닌 세포의 합성을 차단해주고 피부에 탄력과 생기를 불어넣는 등 피부 노화방지와 피부 미용에 도움을 주고 감기 예방에 좋으며 무순에 함유된 '설포라페인' 성분이 암 예방에 도움을 준다고 합니다. 

풍부한 비타민 C와 비타민 A는 어혈을 풀어주고 혈액순환을 원활하게 도와주며 점막을 튼튼하게 해 주고 부종 해소에 효능이 있다고 합니다. 칼슘과 비타민 K도 풍부해 치아와 뼈 건강에 좋으며 염증 및 통증 완화에 도움을 주고 강장 및 해독 효과가 있어 간암 억제와 숙취해소에 도움을 준다고 합니다. 

무순에 함유된 '인돌 3 카비놀' 성분이 여성 호르몬의 불균형을 잡아주며 갱년기 증상을 완화해주는 효능이 있으며 풍부한 철분이 빈혈 예방에 좋으며 임산부의 입덧을 가라앉혀주고 뇌의 혈관과 세포가 만들어지는 것을 도와 태아의 두뇌 발달에 도움을 주어 임산부와 태아에게 좋은 식품이라고 합니다.  

무순에 함유된 소화 효소인 '디아스타제' 성분이 소화를 도와주어 소화력이 약한 사람이 먹으면 좋으며 풍부한 식이섬유가 배변작용을 도와준다고 합니다. 무순은 100g 당 22kcal로 칼로리가 낮아 비만인 사람에게 적합하다고 합니다. 

고르기와 보관방법

무순의 잎이 푸르고 싱싱한 것으로 유통기한 확인 후 구입한다.

먹을 만큼 구입하고 남은 무순은 물기를 제거한 후 냉장 보관한다.