노버터 베이킹) 초코칩 바나나 브레드✨

달콤한 바나나와 초코칩의 만남 and 노 버터

섞어서 굽기만 하면 뚝-딱 완성되는 초코칩 바나나 브레드!

 

도서 <버터 없이 만든 초콜릿 베이킹> 를 참고했어요.

노 버터 초콜릿 레시피가 80여가지나👀 관심 있으신 분들이 보시면 좋을 거 같아요.

저는 21.5 cm×9.5 ×6.3cm 파운드 틀을 사용했어요.

초코칩 바나나 브레드

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바나나 200g   설탕 30g   계란 1개  식물성 오일 30g   레몬즙 1t   시나몬 파우더 1t   우유 30g   인스턴트커피 1t   

 

박력분 100g   코코아 가루 20g   베이킹소다 1/4t   베이킹파우더 1/2t   초코칩 80g

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1T = 큰 계량스푼(15ml)   1t = 작은 계량스푼(5ml)

 

⁑ 오븐 180˚C 15분 예열하기 ⁑

⁑  가루류(박력분, 코코아 가루, 베이킹소다, 베이킹파우더) 3회 체에 치기  ⁑

 

베이킹에 매번 카누를 사용하는 이유는 집에 있기 때문입니다(...)

바나나를 포크로 으깨주고 우유에 커피를 넣고 녹여주세요.

(이전에 바나나를 토막 내 파운드케이크를 만들었는데 개인적으로 바나나의 비줠이 별로라 느껴서 제대로 으깨주는 편<-)

 

바나나가 작아서 2+1/2개(200g) 정도 사용했어요.

바나나가 남으면 얇게 잘라서 반죽 위에 올려 구워도 좋고 없으면 없는 대로 구워도, 커피는 꼭 카누가 아니어도 OK

으깬 바나나에 계란, 설탕(자일러스사용), 레몬즙, 시나몬 파우더, 식물성 오일(아보카도 오일 사용), 커피 녹인 우유를 넣어 잘 섞어주고 

 

3회 체친 가루류(박력분, 코코아 가루, 베이킹파우더, 베이킹 소다)와 초코칩을 넣고

 

초코칩 80g 들어가서 꽤 달콤해요.

크게 휙휙~ 섞어주고

 

팬이 까지지만 않았어도 종이호일 아끼는 건뎁(...) 반죽이 닿는 부분엔 오일을 발라줬어요.

파운드 틀에 반죽을 부어주고 남은 바나나를 올려주세요.

없으면 안 올려도 OK

🥨 오븐 180˚C에서 40~45분 정도 구워주기 🥨

가정용 오븐은 중간에 팬을 한번 돌려주시면 좋아요.

 

책에는 40분 구우라고 돼있는데 꼬치 테스트하는데 초코칩이 워낙 많이 들어가서

이게 반죽이 묻어나는 건지 초코가 묻어나는 건지 저는 굽다 보니 5분 더 구웠어요. 

 

❗❗❗❗❗❗❗❗❗

비줠 이거 아닌 거 같은데... 뭔가 잘못된 거 같은데 👀💦

바나나를 좀 더 가운데로 놓고(...아니면 아예 안 올리거나), 굽다가 10분쯤에 꺼내서 칼집을 넣을 걸 그랬읍니다(...)

혹시나 만드시는 분들은 참고하세요 😫😢🧐

 

초코칩이 콕! 콕! 콕! 바나나가 콕!콕!콕!

따듯할 때 먹어도, 식은 후 먹어도 달콤한 초코칩 바나나 브레드!

달지 않은 음료와 함께 맛있게 드세요 :)

 

요즘 미세먼지 수치가 최악... 공기질이 왔다 갔다 하네요.

여러분! 공기질 체크하고 환기하세요!

ㅠㅠㅠㅠ