쉽고 빠르게 만드는 밥반찬 탱글탱글 쫄깃쫄깃 올갱이묵으로 쉽고! 간단하고! 빠르게! 밥반찬으로 뚝딱! 열량이 낮고 포만감을 주기 때문에 짜지 않게만 만들면 다이어트식으로도 좋아요 :) 올방개묵은 올방개라는 식물의 전분으로 만들어진대요. 전 처음에 엄마한테 올갱이묵이라 들어서 !? 하천에 사는 그 올갱이!? 하고 놀란 기억이👀 올방개묵은 봄철 별미로 올갱이묵 또는 물밤묵이라고 불리며, 메밀묵이나 도토리묵에 비해 그 맛이 쫄깃하다고 해요. 이 쫄깃함은 드신 분들은 다 느끼실 듯😋 올방개묵(올갱이묵) 김무침 올방개묵 1/2개 다진 마늘 1/3T 참기름 1T+1/2T 실파(또는 대파) 조금 조미김 2장 통깨 1t 소금 적당량 1T = 어른 밥숟가락 1큰술 1t = 찻숟가락 1작은술 올갱이묵은 먹기 좋은 굵기로 ..

조물조물 무쳐주면 맛있는 밥반찬 완성♪ 아삭아삭한 숙주와 부드러운 두부가 들기름을 만나 고소하게 뭉쳤어요😋 고소하고 담백한+아삭아삭한 식감으로 남녀노소 자극적이지 않은 밥반찬입니다.반찬입니다. 얼마 전에 두부 숙주나물무침 레시피를 발견해서 킵해두고 있었는데 마침 마트에 숙주 한 봉이 참 저렴하더라고요. 숙주하고 두부 사 와서 레시피 참고해서 조물조물 무쳐봤어요. 두부와 숙주는 모두 식물성 단백질이 풍부한 식재료로 함께 섭취하면 영양 균형을 도와줍니다. 단백질 섭취량을 늘리고 식이섬유를 풍부하게 섭취할 수 있으며, 미네랄과 비타민도 다양하게 공급받을 수 있습니다. 이 둘은 저칼로리 식품이면서 단백질과 다양한 영양소가 풍부해서 다이어트나 운동을 할 때 섭취하여도 좋아요. 두부 숙주무침 두부 1/4모 숙주 1..

밥반찬으로 좋은 어육채(명엽채, 건어채) 볶음 만들기 오랜만에 명엽채 볶음이 생각나서 명엽채 사러 마트에 갔는데, 명엽채는 안 보이고 어육채가 보이길래 아쉬운 대로 어육채를 사 와 명엽채 볶음처럼 볶아봤어요. 개인적으로 명엽채가 좋은데 어육채도 나쁘지 않네요~ 명엽채나 어육채 사서 집에서 간단하게 볶아보세요. 반찬 하나가 뚝딱 :D 어육채 볶음 어육채(명엽채, 건어채) 200g 간장 1.5T 꿀 1T 식용유 1T 미림(미향) 1T 참기름 1T 통깨 1t 1T = 어른 밥숟가락 1큰술 1t = 찻숟가락 1작은술 어육채는 먹기 좋은 크기로 가위를 사용해 잘라주고 간장, 꿀을 섞어 준비해주세요. 꿀 대신 올리고당, 물엿 등도 OK, 어육채(명엽채)에도 마요네즈를 넣으면 부드러워지는지 넣는 분들이 많더라고요.부..

여름 채소 수분이 풍부하고 몸속 열기를 식혀주기 때문에 더운 여름에 먹으면 좋은 채소인데요! 들기름과 액젓을 넣어 고소하고 감칠맛 나는 가지 반찬을 만들어 보세요 ; ) 가지 무침 가지 4개 대파 3T~4T 다진 마늘 0.5~0.8T 들기름 1T 멸치액젓 3T~ 소고기 다시다 0.5t 통깨 약간 1T = 어른 밥숟가락 1큰술 1t = 찻숟가락 1작은술 가지는 깨끗이 씻고 꼭지를 잘라내고 반 잘라 준비했어요. 가지 4개라고 썼는데 가지가 작아서 5개를 사용했어요 김 오르는 찜기에 가지를 8분 정도 쪄주세요. 가지는 수분이 많아서 오래 찌면 풀어질 수 있대요! 가지를 펼쳐놓고 식혀주세요. 대파 3~4T 정도 송송 썰어 준비하고 어느 정도 식은 가지는 찢어주세요. 시간이 없을 때는 양손에 젓가락 한 짝 씩 들..

각종 영양소가 풍부한 버섯. 그중 비타민 C가 가장 풍부한 새송이버섯을 이용해서 맛있는 새송이전을 만들어 보세요! 피부 미용은 물론, 포만감을 주어서 다이어트에도 좋다고 해요 : ) 새송이전 새송이 3~4개 계란 2개 밀가루(또는 전분) 소금·후추 적당량 식용유 참기름 대파 새송이 버섯의 밑동을 잘라내고 이물질은 키친타월로 털어내고 새송이 버섯을 0.5cm 두께로 얇게 썰어주고 마지막은 눕혀서 썰어주세요. 버섯의 이물질은 키친타월로 털어내면 된다고 하는데, 저는 흐르는 물에 한번 헹궈요(..) 자른 새송이 버섯을 도마 위에 펼치고 참기름을 바르고 소금과 후추를 뿌려 주세요. 위에도 언급했듯이 제 입맛에는 참기름 안 바른 게 좋더라구요. 취향에 따라 참기름(후추)은 안 바르셔도 상관없어요. 간이 배는 사이..

어렵지 않게 만들 수 있는 쉬운 기본 밑반찬 중 하나인 느타리버섯당근볶음을 만들었어요! 눈 건강에 좋은 비타민 A 풍부한 당근 넣고~ 국간장을 넣어 감칠맛도 업↑ : ) ♪ 느타리버섯당근볶음 느타리버섯 250g 양파 78g 당근 56g 다진 마늘 1/2T 식용유 3T 국간장 1T 소금 통깨 1t 1T = 어른 밥숟가락 1t = 찻숟가락 다진 마늘(얼린) 꺼내고 양파와 당근은 채 썰어 준비하기 양파 작은 걸 썼더니 적은 것 같아서 추가하고 무게를 적기로...(;;) 키친타월로 먼지만 털어낸다고 된다고 하는데 요즘은 미세먼지가 장난 아니잖아요ㄷㄷ 먼지만 털어내선 안될 거 같아서 흐르는 물에 가볍게 씻어줬어요. 물이 끓으면 소금 1/2T 넣고 버섯은 짧게 10초 정도 데쳐주고 보통 손질하고 큰 버섯 쪼개고 데..