함초(퉁퉁마디) 9월 ~ 10월 함초는 5억 년 전의 고생대 식물로 현재까지 진화하지 않은 원시 식물로 알려져 있다. 일정한 염분의 짠 토양에서만 자라며 소금을 흡수하여 소금기를 간직하고 있는 특이 식물이다. 우리나라 서남해와 남해안 등의 해안지대의 염전이나 간척지 등에서 자라는 1년생 염색식물로서 함초의 '함'은 짠맛을 낸다 하여 짤 함(鹹)이며, 마디가 원기둥 같이 퉁퉁하다고 해서 '퉁퉁마디'라고도 한다. 함초는 수확시기에 따라 맛과 염도에 차이가 있으며 8월과 9월에 수확한 함초가 가장 좋다고 한다. 함초는 물에 살짝 데쳐서 나물로 먹거나 차로 마시거나 각종 요리에 첨가하여 먹을 수 있다. 함초에는 항산화 성분인 사포닌과 플라보노이드 그리고 식이섬유소와 아미노산이 들어 있으며 칼륨, 칼슘, 철분 등..

로즈힙 5월 ~ 8월 야생 장미의 열매인 로즈힙은 고대 그리스 시대부터 오랫동안 약용과 식용으로 사용되어 온 허브로 유럽에서는 비타민 C 결핍으로 오는 질병에 민간요법으로 사용되었다. 비타민을 많이 함유하고 있어 '비타민의 보고'라고 불린다. 로즈힙의 향기로운 향은 식욕을 돋우어 주는 효과가 있다. 로즈힙은 주로 차로 마시거나 오일로 활용된다. 로즈힙에는 플라보노이드와 비타민 C, 비타민 E, 비타민 B 그리고 무기질, 식이섬유 등의 각종 영양소가 함유되어 있다. 로즈힙의 한 성분인 '티리로시드' 성분은 플라보노이드의 한 종류로 활성산소를 억제하는 항산화 작용과 항염증·신경염증·간 보호에 효능이 있으며 지방의 대사를 촉진시켜 지방 연소를 원활하게 도와주어 체지방을 줄이는데 도움을 주는 것으로 알려져 있다..

치아시드 효능 알아보기 치아(Chia)라는 식물의 씨앗인 치아시드는멕시코와 과테말라가 원산지로 고대 미얀마인들의 주식으로 쓰였던 식재료이다. 세계 10대 슈퍼푸드 중 하나로 오메가-3 지방산과 섬유질, 셀레늄, 철분 등의 다양한 영양소를 풍부하게 함유하고 있다. 게다가 적은 양으로도 포만감을 주어 다이어트 식품으로 꾸준히 사랑받고 있는 곡물이다. 치아시드는 물에 넣으면 10~12배 정도로 불어나게 된다. 물에 20분 정도 불린 후 먹는데 불리지 않고 섭취할 경우에는 수분을 충분히 섭취해 주는 것이 좋다. 치아시드의 하루 적정량은 15g으로 한 스푼 정도이다. 치아시드에는 풍부한 불포화지방산과 각종 비타민, 식이섬유, 칼슘, 미네랄 등의 영양소가 들어있다. 항산화 성분이 체내의 활성산소를 제거하는 항산화 ..

팥(적두)의 효능 알아보기 제철 시기10월 팥은 콩류의 한 가지로 콩보다 크기가 작고 붉다하여 적두, 소두, 홍두 등으로 불린다고 합니다. 팥에는 항산화 성분인 안토시아닌이 풍부하여 체내 활성산소를 제거해주고 팥에 함유된 사포닌은 피부와 모공의 오염물질을 없애주어 아토피 피부염과 기미 제거에 효과가 있다고 합니다. 또한, 항산화 성분과 사포닌 성분은 혈액순환을 원활하게 해 주고 암 예방과 노화방지, 치매 예방에 도움을 준다고 합니다. 팥은 풍부한 단백질을 함유하고 있으며 칼슘, 마그네슘, 칼륨 등의 혈압을 조절하는데 필요한 미네랄들을 함유하고 있어 심장 건강에 좋으며 당뇨병 등 성인병 예방에 도움이 된다고 합니다. 또한, 적두에는 철분이 풍부하여 빈혈 치료에 도움이 되며, 티아민이 함유되어 있어 각기병 ..

아삭한 식감과 독특한 향을 지닌셀러리의 효능 연중 계속 셀러리는 수분과 비타민 A가 풍부하여 눈에 수분을 공급하며 각막을 보호하는 등 눈 건강에 좋으며 비타민 B1와 비타민 B2, 비타민 C가 풍부하여 피부 건강에 좋으며 면역력을 증진시켜준다고 합니다. 셀러리의 나트륨과 칼륨이 인체에 유해한 이산화탄소를 밖으로 배출시켜주며, 셀러리에 함유된 아피제닌 성분이 뇌의 신경세포의 생성을 자극하여 세포 성장 및 기억력 향상에 도움을 준다고 합니다. 셀러리는 항암효과를 가지고 있어 암을 예방해주고 나쁜 콜레스테롤 수치를 낮춰주며 혈압을 내려주는 역할을 하기 때문에 고혈압 관리에 효과적이라고 합니다. 또한 셀러리는 탄수화물 대사를 증진시켜주고 강력한 항염작용을 가지고 있으며 염증을 억제하여 관절염을 앓는 사람에게 좋..

다이어트 허브로 주목받고 있는레몬밤의 효능은? 레몬밤은 레몬과 유사한 향을 내는 허브의 일종으로 레몬밤의 향을 맡게 되면 심신을 안정시켜준다고 합니다. 레몬밤에 함유된 로즈마린산은 활성산소를 억제하는 항산화 작용을 하며 항염증, 항균작용을 가지고 있으며 체내 염증 수치를 낮춰 각종 암을 예방해주고 피부 미용에도 도움을 준다고 합니다. 폴리페놀과 타닌 성분이 항바이러스 작용을 하며 발한 작용이 있어 감기, 인플루엔자 치료에 효과가 있으며 전갈이나 독거미에 물렸을 때 해독 작용이 있고 설사를 완화시켜주며 각종 바이러스를 막아주고 여성호르몬을 조절하는 효능을 가지고 있어 여성의 월경 촉진과 생리통 완화에 도움을 주며 산통을 억제해주고 뇌세포 활성화를 도와 기억력과 인지능력 향상 등 뇌 건강에도 도움을 준다고 ..