아삭아삭 셀러리의 효능

아삭한 식감과 독특한 향을 지닌

셀러리의 효능 

연중 계속

셀러리는 수분과 비타민 A가 풍부하여 눈에 수분을 공급하며 각막을 보호하는 등 눈 건강에 좋으며 비타민 B1와 비타민 B2, 비타민 C가 풍부하여 피부 건강에 좋으며 면역력을 증진시켜준다고 합니다. 셀러리의 나트륨과 칼륨이 인체에 유해한 이산화탄소를 밖으로 배출시켜주며, 셀러리에 함유된 아피제닌 성분이 뇌의 신경세포의 생성을 자극하여 세포 성장 및 기억력 향상에 도움을 준다고 합니다. 

셀러리는 항암효과를 가지고 있어 암을 예방해주고 나쁜 콜레스테롤 수치를 낮춰주며 혈압을 내려주는 역할을 하기 때문에 고혈압 관리에 효과적이라고 합니다. 또한 셀러리는 탄수화물 대사를 증진시켜주고 강력한 항염작용을 가지고 있으며 염증을 억제하여 관절염을 앓는 사람에게 좋다고 합니다.

셀러리 잎에 함유된 '세다놀' 성분은 몸의 열을 내려주며 피부 진정 작용을 하고 이뇨작용을 촉진시켜 준다고 합니다. 멜라토닌 성분이 풍부하여 불면증 해소에 도움을 주고 '피라진' 성분은 혈액순환을 촉진하여 냉증 개선에 도움을 주며, 혈관에 쌓인 혈전을 용해하여 동맥경화나 심근경색 같은 혈관질환 예방에 도움이 된다고 합니다.

셀러리에 풍부한 칼륨이 나트륨을 배출시켜준다고 합니다. 셀러리는 100g당 16kcal로 당질과 지방질의 함량이 낮으며 비타민K가 풍부해 골 손질을 줄일 수 있으며, 식이섬유소가 풍부하고 포만감을 주며, 소화시키는데 칼로리 소모가 많아 다이어트 식품으로 좋다고 합니다. 

살짝 익혀먹거나 녹즙으로 먹을 때 흡수율이 더 좋다고 하며 

너무 많이 먹으면 섬유질 때문에 오히려 변비에 걸릴 수도 있다고 하니 적당히 섭취하세요:)

고르기와 보관방법

셀러리의 잎이 녹색이고 줄기는 연녹색인 것, 줄기가 굵고 길며 연한 것, 줄기의 심줄이 또렷한 것으로 굵기가 일정한 것으로 고른다.

신문지에 싸서 냉장고 신선실에 3일 정도 보관 가능하며, 장기 보관 시에는 잎과 줄기를 데친 후 냉동 보관한다.

셀러리는 보통 줄기와 잎을 먹지만, 뿌리와 씨, 모두 식용이 가능하다고 합니다. 

그리고 줄기보단 잎에 비타민 A 등 영양성분이 더 많다고 하네요 : )