킹크랩(왕게)의 효능은?

킹크랩(왕게) 효능 알아보기

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킹크랩(왕게/red king crab)은 십각목 왕게과의 갑각류로 우리나라 동해와 연해주, 북극해, 베링해, 알래스카, 일본, 캐나다 태평양 연안과 오호츠크해에 걸쳐 분포한다. 최대 갑각 길이가 약 28cm 정도로 다리 길이는 무려 1.8m, 무게는 약 11kg까지 성장한다고 한다. 킹크랩의 수명은 암컷은 25년, 수컷은 30년으로 번식이 가능한 성체가 되는 데는 무려 10년이라는 세월이 걸린다고 하는데 성장하는데 오랜 시간이 걸리기 때문에 적당한 크기가 되면 포획하여 시중에 유통되며, 킹크랩의 경우 암컷보다 수컷의 살이 쫄깃하며 풍부하고 맛이 좋다고 한다.

 

대게는 보통 배를 위로 놓고 찌지만 왕게는 내장이 작아 바로 놓고 찐다.

킹크랩에는 필수 아미노산과 단백질, 칼슘, 철분, 인 등의 성분이 풍부하여 면역력 강화에 탁월한 효능이 있어 허약 체질에 좋다.  노화를 방지해주고 피부를 윤택하게 해주는 등 피부건강에 도움을 주고 다량의 필수 아미노산과 칼슘, 철분은 어린이의 성장발육을 돕고 성인의 골다공증 예방에 좋다.

 

킹크랩에는 간장과 심장의 기능을 향상해주는 타우린이 풍부하게 함유되어 있어 시력향상과 간 기능 강화에 좋으며 피로 해소와 숙취해소에 효과적이다. 콜레스테롤 생성을 억제해 혈압을 낮춰주어 성인병 예방에 효능이 있으며 뇌 기능 활성화를 돕는다.

 

킹크랩은 100g당 67kcal로 고단백 저칼로리 식품으로 킹크랩의 껍질의 키틴 성분은 체내 지방 축적을 방지하고 콜레스테롤을 낮추는 작용을 하여 다이어트에 효과적이다. 킹크랩의 키틴(키토산)은 껍질에 풍부하기 때문에 껍질까지 야무지게(껍질째 튀겨먹거나, 국물을 내 먹거나 해서) 섭취하는 것이 좋다. 

 

고르기와 보관방법

킹크랩은 배딱지가 배에 바짝 붙어있을수록 좋으며 배가 단단하고 살이 꽉 차 무게가 있는 것, 냄새가 나지 않는 것으로 고른다.

 

지퍼팩 또는 용기에 넣거나 랩으로 싸서 냉장 보관하거나 냉동 보관한다.