매콤 새콤! 백종원 '양배추 파무침'

매콤 새콤! 아삭아삭! 양배추 파무침

고기 구워먹는데 고기 친구(?) 파무침이 생각나더라구요. 집에 있는 양배추도 얼렁 소비해야 해서 집밥 백선생에 나왔던 백종원 '양배추 파무침'을 만들어 봤어요! 기름진 고기 먹을 때 요 매콤 새콤한 파무침 함께 드셔 보세요 : )

 

양배추에서 수분이 나오니까 먹기 직전에 무쳐주세요 : )

 

양배추 파무침

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양배추 1줌   파채 2줌

고추장 2T   식초 4T   설탕 1.5T   고춧가루 2T   물   통깨   참기름

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고추장, 식초, 설탕, 고춧가루, 물을 넣고 섞어줍니다. 

그냥 식초는 없고 2배 사과식초가 있어서 2배 사과식초를 2스푼 넣었어요. 사진은 물 넣기 전까지로 초고추장 정도의 농도로 만들면 된다고 해요. 전 물 3~4T 정도 넣었어요. 매운 걸 잘 못 드시면 고춧가루는 채소 섞은 후 맛보고 가감하시는 게 좋아요!

이제 양념에 채 썬 양배추 1주먹, 파채 2 주먹을 넣고 가볍게 섞어주세요.

마지막으로 통깨 1t와 참기름 0.5T를 넣고 섞어

고기 친구(?) '양배추 파무침' 완성입니다! : D

사람마다 손 크기가 다 다르니 채소의 양이나 만드는 양념 양에서 아무래도 차이가 있을 수 있기 때문에 간을 꼭 보시고 본인의 입 맛에 맞게 맞추는 것이 좋아요. 양념 자체는 새콤하고 매콤하니 맛있는데 제 채소 한 줌(... 제 손가락이 짧긴 합니다=_=)이 작았던 건지 고추장을 많이 펐는지 양념이 좀 많다 싶어서 양배추, 파채 조금 더 넣어 무쳐줬더니 좋더라고요 : )