이집트콩(병아리콩)의 효능은?

세계적인 슈퍼푸드로 알려진

이집트콩(병아리콩)의 효능

이집트콩으로 불리기도 하고 병아리 머리를 닮아다하여 병아리콩으로도 불린다.

병아리콩은 크기가 작고 짙은 색의 종일수록 항산화물질과 식이섬유의 함량이 높은 것으로 알려져 있습니다. 비타민 C와 비타민 E 등 각종 비타민과 항산화 물질이 풍부해 활성산소를 억제하여 노화를 방지해주고 암을 예방해준다고 합니다. 단백질과 섬유질, 각종 비타민과 미네랄이 풍부하게 들어 있어 피부미용과 미백에 좋으며 피로회복에 효과가 있다고 합니다. 

병아리콩에 풍부한 비타민 C와 철분이 빈혈과 면역력 증진에 도움을 준다고 합니다. 또한, 병아리콩은 단백질과 칼슘, 식이섬유, 마그네슘이 풍부해 갱년기에 좋은 식품으로 알려져 있습니다. 우유의 칼슘 함량과 비슷한 수준의 칼슘을 함유하고 있어 성장기 청소년들의 뼈 건강에 좋다고 합니다. 

병아리콩에 풍부한 칼륨이 몸의 붓기를 완화시켜주며 혈압이 올라가는 것을 막아주고, 마그네슘과 미네랄의 함량이 높고 아연이 함유되어있어 콜레스테롤 저하에 도움을 주며, 섬유질이 풍부해 나쁜 콜레스테롤의 혈중 농도를 감소시키고 혈당 유지를 도와 당뇨병 환자에게 좋은 식품으로 고혈압 예방과 혈관 건강에 도움을 준다고 합니다. 

병아리콩에는 아미노산의 일종인 L-아르지닌이 함유되어 신진대사를 촉진해주고 지방 연소와 혈관 확장에 효과가 있으며 기관지염이나 복부의 팽창, 변비 예방에 도움을 준다고 합니다. 병아리콩은 100g당 160kcal 정도로 칼로리가 낮은 편이며 단백질 함량이 높아 포만감을 주기 때문에 다이어트에 도움이 된다고 합니다.

병아리콩 과다 섭취는 설사, 가스, 복부 통증, 위경련 등을 일으킬 수 있으므로 주의하는 것이 좋다고 합니다. 또한, 콩과 식물 알레르기가 있다면 주의하는 것이 좋다고 합니다. 

고르기와 보관방법

흠집이 없고 이물질이 없는 것으로 고른다. 

6~10시간 정도 물에 불린 후 사용하고 햇볕이 들지 않는 습기가 없는 서늘한 곳에서 보관한다.